Un aspetto importante della nutrizione avicola è il glutine di mais (CGM). È molto apprezzato per l'elevato contenuto proteico e il profilo di aminoacidi. È inoltre noto per migliorare la crescita e la salute del pollame. L'inclusione del glutine di mais nelle formulazioni dei mangimi migliora i rapporti di conversione alimentare e rafforza il sistema immunitario degli uccelli. Il miglioramento della salute degli uccelli si traduce in una produzione più elevata e in un uso più efficiente delle risorse.