Is comhábhar tábhachtach é an t-ionduilliúr glutamach i bhfoirmleáil reatha na mbia a úsáidtear i dtógáil iasc mar gur cuid dhíreach den próifíl amino aigéid atá ann a chuireann sé le forbairt mhúscail agus sláinte iasc agus ceithre mhéar. Is féidir le daoine a thógann iasc a úsáid ár n-ionduilliúr glutamach dearcadh go mbeidh an bia atá foirmithe ag cur fáis agus shláinte uasta ar fáil do na hainmhithe aigéin. Freagairt sé freisin riargail idirnáisiúnta rud a chruthaíonn é ina rogha idéalach do mhargaí éagsúla idirnáisiúnta.