Усны багахийн өсгөвөр, загас агуулах талбайнууд уураг, амин дэмийн агууламж өндөртэй кукурузын глютены хоолоор загасныхаа хооллолтыг сайжруулах болсон. Энэ нь загасны эрүүл мэнд, өсөлтийг дэмжиж, тэжээлийн шим тэжээлийг илүү үр дүнтэй ашиглах, хаягдлыг багасгах боломжийг олгодог. Далайн боовны эрэлт ихсэж буй үед кукурузын глютен нь хэрэглэгч, орчин үеийн экологийн шаардлагад нийцсэн илүү инновацич хоолны орц болон хувирч байна.