El gluten de maíz es un producto derivado del procesamiento del maíz y se utiliza en la nutrición de aves de corral. El gluten de maíz contiene una cantidad considerable de proteína y carotenoides (que aumentan la pigmentación en las aves). El gluten de maíz favorece la pigmentación de la piel y las plumas de las aves. Proporciona una buena nutrición a las aves y es relativamente económico para los agricultores utilizarlo con el fin de mejorar la piel y las plumas de sus aves.