Неге глутамин кислотасынын 70% чыгымы протеин кошумчаларын жасоого ыңгайлуу?

Бул жылы баштап, мен чинадагы тилапия фермасында иштегенмін, ал жаш балыктардын азыктану көрсөткүчү төмөн жана өсүшү бавыл. Алар балык унун өсүмдүк протеиндерине алмаштырып жатышат, бирок балыктар азыкты кабыл албай, ичеги проблемалары жолугуп турат. Мен глутамин кислотасынын калдыгын 70% негизги протеин негизи катары колдонуу жана балык уну менен фитазанын аз гана мөлчөрүн кошуп берүүнү сунуштадым. Биз 45 күндүк сыноо өткүзгөнбүз: биринчи топ — стандартты соя уну менен контрольдук топ, экинчи топ — жалпы протеин калдыгы менен 25% балык уну алмаштырылган топ, үчүнчү топ — глутамин кислотасынын калдыгы 70% менен 30% балык уну алмаштырылган топ. Натыйжалар ачык болду: глутамин кислотасынын калдыгы 70% менен камсыз кылынган топтогу балыктардын азыктану көрсөткүчү контрольдук топко караганда 22% жогору, салмагынын өсүшү 19% тез болду. Ошондой эле балыктардын ичеги саламатыраак болду, энтерит илээжелери аз болду. Бул тажрыйба глутамин кислотасынын калдыгы 70% — бул протеин толтуруучу эмес, анын табигый умами даамы даярмалардын даамдуулугун жогорулатат, ал эми тең салмактуу нутриенттик профили ичеги саламаттыгын камсыз кылат, ошондуктан ал протеин кошумчалары үчүн идеалдуу. Биздин продукттун туруктуу 70% протеин мөлчөрү алмаштыруу кыйлашын туруктуу жана фермада масштабдоо үчүн оңой кылды.

Глутамин кислотасынын калдыгы 70% — бул протеин кошумча өнүмү, ал протеин кошумчалары үчүн уникалдуу артыкчылыктарга ээ. Биринчиден, анын протеин мазмуну 70%, ал жаныбарлар тарабынан жакшы сиңирет жана протеиндин 85%тен ашыгы жаныбарлар тарабынан сиңирет, бул көпчүлүк өсүмдүк негиздүү протеин булактарынан жогору. Калдык бош глутамин кислотасына бай, ал ичеги эпителий клеткалары үчүн негизги энергия булагы болуп эсептелет жана жаныбарлардын саламат ичеги барьерин сактоого жардам берет, ошондой эле жаш мал жана балыктарда диареянын пайда болуу коркунучун төмөндөт. Башка протеин компоненттеринен айырмаланып, ал ферментация процессинен келген табигый В витаминдерин жана өсүү факторлорун камтыйт, алар протеин менен бирге метаболизмди жана иммундук функцияны колдоп турат. Биздин глутамин кислотасынын калдыгы 70% трипсин ингибиторлору сыяктуу анти-питательдик факторлорго төмөн деңгээлде ээ, ошондуктан ал бардык жаныбар түрлөрү үчүн коопсуз. Бул питательдик өзгөчөлүктөр глутамин кислотасынын калдыгы 70% протеин гана бербей, андан да көп — ар бир тамакта жаныбарлардын жалпы саламаттыгын жана азыктануу эффективдүүлүгүн жогорулатат.

Халыкаралык Тамак-аш Илими Консорциумунун белгилүү жаныбарлардын тамактануу боюнча экспертиси жана изилдөөчүсү доктор Майкл Чэнь ферменттелген протеиндык калдыктарды 20 жылдан ашык убакыт бою изилдеген. Ал глутамин кислотасынын калдыгы 70% биологиялык иштешүүсү жогору жана функционалдык касиеттери менен айрым турган протеин булактарынын ичинде айрыкча көзгө түшөт деп айтат. Ал «Колдонмо Жаныбарлардын Тамактануу Журналында» жарыяланган изилдөөсүндө калдыктагы эркин глутамин кислотасы суу жаныбарлары жана доңуздор үчүн тамактын даамдуулугун 15–20% га жогорулатат, бул туруктуу тамактын кабыл алынуусун жана өсүштүн темпин туруктуу түрдө жогорулатат деп баса белгилейт. Доктор Чэнь глутамин кислотасынын калдыгы 70% ичиндеги ферментациядан пайда болгон микронутриенттердин протеин кошумчаларына кошумча витамин премикстери керегин төмөндөтүшүн да белгилейт. Ал өзүнүн продуктубузга катуу сапат контролүнүн үстүнөн көрсөтүп, глутамин кислотасынын калдыгы 70% баштапкы аминокислоталардын тестилөө стандарттарына ылайык келет, андагы аминокислоталардын профилдерин жана протеин мазмунун ар бир партиясында туруктуу сактайт деп айтат. Анын колдоосу биздин глутамин кислотасынын калдыгы 70% — жогорку сапаттагы протеин кошумчалары үчүн илимий негизделген тандоо экенин расмий түрдө растайт.

Биздин глутамин кислотасынын 70% чыгымы физикалык жана сапаттык артыкчылыктарга ээ, бул белок кошумчаларын өндүрүү үчүн алгы орунда турган тандау болуп саналат. Биринчиден, ал бирдей гранулалуу текстурага ээ, бул аминокислоталар, минералдар жана пробиотиктер менен чогултундаганда топтолбоо же бөлүнбөө үчүн жакшы аралашат. Бул бирдейлик айыл чарба малы үчүн белок кошумчаларынын ар бир пеллети же тозуңунда глутамин кислотасынын 70% чыгымы жана нутриенттердин так мөлчүрүн камсыз кылат. Экинчиден, биздин өндүрүш процесси табигый глутамин кислотасын жана В витаминдерин сактоо үчүн төмөн температурада кургатуу ыкмасын колдонот; алар жогорку температурада иштетилгенде көпчүлүк учурда жоголот. Бул ошондой эле, биздин глутамин кислотасынын 70% чыгымы конкуренттердин өнүмдөрүнө караганда функционалдуу нутриенттерди көп сактайт дегенди билдирет. Үчүнчүдөн, биздин катуу партиялык сыноолор ар бир жүктөмдөгү глутамин кислотасынын 70% чыгымында белоктун туруктуу 70% түзүлүшү жана төмөн нымдуулук (8% төмөн) болушун камсыз кылат; бул өнүмдүн бузулушун жана сактоо мөөрнүн тургундугун алдын алууга мүмкүндүк берет. Бул өзгөчөлүктөр биздин глутамин кислотасынын 70% чыгымын кошумчаларды формулалоого жөнөкөй жана чоң көлөмдүү өндүрүш үчүн надёждуу кылат.

Биздин команда тарабынан жылдар бою көп иштелип чыгарылган формула жана клиенттердин пикирлерине негизделгенде, бириккен аминокислоталардын кошумча заттарында глутамин кислотасынын 70% чыгымдуу калдыгын колдонууга жөнөкөй нускамалар түзүлдү. Чоң уйлар үчүн кошумча заттарга соя чачын 20–30% глутамин кислотасынын 70% чыгымдуу калдыгы менен алмаштырып, аминокислоталык профилди теңестирүү үчүн азыраак лизин кошуңуз. Суу жаныбарлары үчүн кошумча заттарга балык чачын 30% чейин глутамин кислотасынын 70% чыгымдуу калдыгы менен алмаштырып, байланган фосфорду бошотуп, минералдардын сиңирилишин жакшыртуу үчүн фитаза кошуңуз. Тукумдук кошумча заттары үчүн глутамин кислотасынын 70% чыгымдуу калдыгын протеин негизинде 15–25% колдонуңуз, бул жемге тартылууну жана жумуртка берүүнү жогорулатат. Глутамин кислотасынын 70% чыгымдуу калдыгын негизги партияга кошуудан мурда алгач майда компоненттер менен алдын ала аралаштырыңыз, бул анын бирдей таркалышын камсыз кылат. Жаныбарлардын өсүш стадиясына жараша пропорцияны түзөңүз: жаш жаныбарлар ичеги саламаттыгы үчүн глутамин кислотасынын 70% чыгымдуу калдыгын жогору деңгээлде колдонушат, ал эми үлгүлүү жаныбарлар туруктуулук үчүн орточо деңгээлде колдонушат. Биздин техникалык команда сизге толук формула түзүү боюнча тегин кошумча колдоо көрсөтөт, бул сизге белгилүү жаныбар түрүңүз үчүн глутамин кислотасынын 70% чыгымдуу калдыгынын артыкчылыктарын максималдуу пайдаланууга жана протеин кошумча заттарын баасын төмөндөтүүгө жардам берет.