Me pēhea te whakamātua i te whakamātautau o ngā rākau ā-huinga mō ngā kaiwhakamātautau?

Ko te whakatika i te horopeta o te pūmua mycoprotein mō te kai mō ngā kararehe ruminant ka tīmata ki te whakarite i te rahinga taketake ki te momo motuhake me te wāhanga tupu. I te wā kotahi, i raru tētahi kaihoko o tētahi pāmu waiu i te iti o te hua o te waiu, me te puhoi o te tipu o te kuao, nā te mea i whakamahia he raupapa pūmua mycoprotein kotahi mō ngā kau e whangai ana, mō ngā kuao kua whakamutua te whangai. I tūtohu mātou i tō mātou pūmua pūmua nui (e ōrite ana ki tō mātou 70% pūmua kai paerewa) ā, i whakaritea te horopeta: i whiwhi nga kau e whangai ana i te 18-22% o te ranunga pūhui, i te mea i tīmata ngā kuao kau i te 8-10% (i piki haere ki te 12% i He tino miharo nga hua: i piki ake te hua o te waiu ki te 15%, ā, i pai ake te taumaha o te kuao ki te 20% i ia rā. E whakapumautia ana e ngā tohunga kai kararehe he rerekē rawa te kaha o te kai o ngā ruminant e hiahia ana ngā kau waiu ki te nui ake o te mycoprotein mō te whakaputa waiu, i te mea e hiahia ana ngā ruminant taitamariki ki ngā horopeta iti ake, āta haere ki te karo i te raruraru o te rum Kua hangaia tō mātou mycoprotein me te kaha o te waikura (he painga matua o ā mātou tāpiritanga pūmua tipu) me te kounga tohu ISO/FDA, e haumaru ana mō ngā wāhanga katoa o te ruminant. Ahakoa he kau, he koati, he hipi rānei, ka tīmata ki ngā horopeta taketake motuhake o te momo, ka whakarite kia tautokohia e te mycoprotein te tipu me te whakaputa me te kore e whakaoho i te pūnaha kōpeka.

Ko te whakamātautau i te mycoprotein me tātari i te kaha o te huinga katoa o ngā hua kai, ā, ko te whakamātautau i te kounga o ngā kai mātātoko, nā te rerekētanga e hāngā ana i te kaha o te kai, i te kore o te whakamātautau, i te utu pūmau. I tēnei wā, i tāwhai mai tēnei kiritaki i tēnei pāmu hipi i tēnei kai mātātoko iti te kounga (iti te kaha o te protein), ā, i whakamāhi i te whakamātautau tātai mō te mycoprotein, ā, nā reira i hinga te kounga o ngā huruhuru, ā, i pāpā te whananga. I tātari mātou i tēnei huinga kai, ā, i pāpā ai i tēnei whakamātautau o te mycoprotein mai i te 12% ki te 18% o ngā kai whakamāhi, ā, i tāwhai i tēnei me tā mātou Dicalcium Phosphate 18% hei whakamātautau i ngā mineral. I roto i ngā marama e rua, i pai ake te tāwhai o ngā huruhuru, ā, i pāpā te tau o te whakamāhi kai i te 12%. I runga i ngā aratohu tātai kai o te Minita o ngā Ahuwhenua, me whakamāhi i te mycoprotein hei whakamātautau i ngā wāhi kore o te protein i ngā kai mātātoko—ko te alfalfa kounga teitei anō he 8–10% te whakamātautau o te mycoprotein, ā, ko te pākī kounga iti he 15–20%. Ko te kaha o te protein o tēnei mycoprotein e tātari ana i tēnei (e tātari ana i tēnei i te whakamātautau o tā mātou Corn Gluten Meal 60%) e whakamārama ana i ngā whakamātautau. Ā, ka tāwhai hoki mātou i ngā kiritaki i tēnei tātari kai i tēnei kai, kia tātari ai te whakamātautau o te mycoprotein i ngā rereke atu o ngā kai protein pērā i te CGM, i te DDGS, hei whakamātautau i tēnei huinga kai hei whakamātautau i te whananga o ngā kararehe kai.

He tino pūmau te whakamātautau i te wāhanga o te mycoprotein hei whāinga o ngā mahi whakamātautau—hei tauira, he rerekē ngā hua, ā, he rerekē hoki ngā hākari e hiahiatia ana, ā, ko tēnei te wā i whakamāhupea ai ā mātou whakamātautau i te mycoprotein. I tēnei wā, i tīmata tēnei kiritaki (he kaiwhakamātautau mō ngā kau mātā) i te hiahia kia piki ake ngā kau i ō rātou tāwhara i te wā iti ake, nō reira i piki ake mātou i te wāhanga o te mycoprotein ki te 20–25% o te hākari (i tāwhai i te Corn Steep Liquor Powder 42% e whakamāhui ana i te hauāngā). Nā reira, kua tāwhara ngā kau i te wā iti ake i te 3 wiki, ā, kua piki ake hoki te wāhanga o ngā kiko mātā ki te 10%. Mō tēnei pāmu kau kapo, i tāwhai i te whāinga o te whānanga, i whakamātautau mātou i te wāhanga o te mycoprotein ki te 22% o te hākari, ā, kua piki ake te wāhanga o te protein o te miraka ki te 1.2%. Ko ngā rangahau hākari e whakamārama ana i te whāinga o te whakamātautau i te mycoprotein i runga i tana whāinga o ngā amino acid—ko ngā wāhanga mātātahi he whāinga kia piki ake ngā kiko o ngā kau mātā, ā, ko ngā wāhanga whakamātautau he whāinga kia piki ake te protein o te miraka i ngā kau miraka. Kua whakamātautau ake a mātou mycoprotein hei whakauru māmā ki ngā hākari e whāia ana ngā whāinga o ngā mahi, ā, ko tā mātou rōpū toa (e wānanga ana i ngā wā katoa) e āwhina ana i ngā kiritaki kia whakamātautau i ngā wāhanga i ngā whāinga e huringa ana—hei tauira, ina whakamātautau ana i te whānanga o te miraka, i te whakapai ake o te kiko. Ko tēnei whāinga, i tāwhai i te whāinga o te whakamātautau o te protein o tēnei hua, he māmā te whakamātautau i te hākari hei whāinga o te whānanga.

Ko te whakamātua i te hauora o te rumen me ngā whakautu o te pūpaku he mea matua hei whakamārama i te whakamātautau i te rahi o te mycoprotein, i te wā hoki e whai ana ngā kararehe kai tāwhai i tēnei āhua o te pūpaku i te tāwhai o ngā mīkrohi i roto. I tēnei wā, i tātai mai tēnei pāmu kaupeka nui i ngā pānga o te pākaha me te iti ake o te kai i muri i te whakakaha tonu i te mycoprotein. I tātai mai mātou kia whakamāmā i te rahi o te mycoprotein umi 3%, ā, ka whakakaha anō i te 1% ia wiki, i te wā anō i tātai ai mātou kia whakamātau i tēnei kōhanga whenua hei tautoko i ngā mīkrohi o te rumen. I roto i ngā rā e rua, kua ngaro ngā pānga o te pūpaku, ā, kua hoki anō te kai ki tana āhua tūturu. Ko ngā mātātini o te mīkrohi o te rumen e whakamārama ana ko te whakamātautau o te mycoprotein e whakainga ana i te pH o te rumen—ā, ko ngā rahi nui o te mycoprotein i tēnei wā e whakawātea ana i ngā baktēria pai. Ko tā mātou mycoprotein i whakamātautau ai hei whakamāmā i te whakamātautau o te rumen, ā, kātahi nei mātou e whakamārama ana kia tīmata i te 50% o te rahi o te mycoprotein i te wā tuatahi, ā, ka whakakaha anō i te rahi i ngā wiki e whai mai. I tātai hoki mātou i ngā kiritaki kia whakamātua i te āhua o ngā pāpā me ngā hāere o te rumen—ko ngā pāpā māmā he tohu kia whakamāmā i te rahi o te mycoprotein, ā, ko ngā hāere māmā o te rumen he tohu kia whakakaha anō i te rahi o te mycoprotein i tēnei wā. Ko tēnei whakamātautau e whakamārama ana ko te mycoprotein he tautoko, kāore he whakawātea i te hauora o te pūpaku, ā, he tohu tēnei i tā mātou whakamārama i ngā whakamātautau kia haumaru, kia whai hua.

Ko ngā whakamātautau a te taiao me ngā āhuatanga pāpaku e hiahiatia ana ngā whakamāngai i te rōrahi o te mycoprotein kia mau tonu te hauora me ngā whaihua o ngā kararehe e kai ana i ngā wāhanga. Ko tēnei tauira, e maha ngā wā e warewarea ana, he rereke tonu ngā whaihua. I tēnei wā, i tēnei pāmu kau mātua, i ngā tauāwhā o te takurua me ngā whakamātautau o te whakamānawa, i whakamāmā te manawa o ngā kau mātua, ā, i ngā rōrahi tātai noa o te mycoprotein, i ngā whakamāmā i te manawa me ngā whakamāmā i te tāmata. I tātou whakamāngai ake i te rōrahi o te mycoprotein ki te 3–5% (kia mau tonu te whakamārama o tātou kai pai rawa, e māmā ana te whakamāhi), ā, i tātou tohutohu hoki kia whakamātātai ki tātou kai tāwhai e wātea ana i te wai, ā, e whakauru ana i te pūtake o te kai tāwhai (NPK). Kua mau tonu ngā kau mātua i ō rātou tāmata i te takurua, ā, i heke mai te mate o ngā whakamātautau a te taiao ki te 25%. Ko ngā akoranga mō te oranga o ngā kararehe e whakaatu ana i te pānga o ngā whakamātautau ki te piki ake o ngā hiahia i ngā whakamārama, ā, ko ngā whakamātautau o te makariri, o te hīkawea, me ngā whakamātautau o te whakamānawa e hiahiatia ana ngā whakamāngai ake i te mycoprotein hei tautoko i te mahinga o te rākau o te tinana. Ko te whakamārama o te mycoprotein a tātou (e whakamārama ana i te whakamārama o te AAA-level enterprise credit certification) e whakamārama ana i te whakamārama o te kai kia rereke kē i ngā āhuatanga rereke. I tātou tohutohu hoki ngā kiritaki i ngā rohe maroke kia whakamāngai ake i te rōrahi, nā te iti o te wai e whakamāmā ana i te kai, ā, ko te mycoprotein a tātou e māmā ana te whakamāhi e whakamānui ana i te kai i ia kai. Mā te whakamārama i ngā āhuatanga o te taiao, ka taea e ngā kiritaki te whakamāhi i te mycoprotein a tātou i tēnei wā, kia ora tonu ngā kararehe e kai ana i ngā wāhanga ahakoa ngā whakamātautau i waho.