ما العوامل التي يجب أخذها في الاعتبار عند استخدام البروتين الفطري بنسبة 70% في الأعلاف؟

في الربيع الماضي، عملتُ مع مزرعة خنازير في شاندونغ واجهت مشاكل في صحة الأمعاء وارتفاع تكاليف العلف بعد خفض كمية وجبة السمك. وقد أرادوا مصدر بروتين مستدام لا يُعكّر عملية هضم الخنازير الصغيرة. فاقترحتُ عليهم استخدام بروتين الفطريات لدينا بنسبة ٧٠٪، جنبًا إلى جنب مع إنزيم الفيتاز ومقدار صغير من الليسين البلوري. وأجرينا تجربةً مدتها ٣٠ يومًا على ثلاث مجموعات: مجموعة ضابطة تعتمد على وجبة فول الصويا القياسية، ومجموعة استبدلت فيها ٢٠٪ من وجبة فول الصويا ببروتين ميكروبي عادي، ومجموعة استبدلت فيها ٢٥٪ من وجبة فول الصويا ببروتين الفطريات لدينا بنسبة ٧٠٪. وكانت النتائج مذهلةً: فقد سجّلت مجموعة بروتين الفطريات بنسبة ٧٠٪ انخفاضًا بنسبة ١٨٪ في معدلات الإسهال وتحسّنًا بنسبة ١٢٪ في متوسط الكسب اليومي للوزن مقارنةً بالمجموعة الضابطة. كما تحسّن مؤشر تحويل العلف بنسبة ٧٪، وأفادت المزرعة بأن خلط هذا البروتين كان أسهل مع معدّاتها الحالية. وعلّمني هذا التجربة أن بروتين الفطريات بنسبة ٧٠٪ يحقّق النجاح عند دمجه مع الإنزيمات والأحماض الأمينية المناسبة، وأن حجم الجسيمات المتجانس وملف التغذية المتسق لمنتجنا جعلا الانتقال سلسًا بالنسبة للمزرعة. كما سلّطت هذه التجربة الضوء على أن بروتين الفطريات بنسبة ٧٠٪ ليس مجرد بديلٍ فقط، بل يدعم صحة الأمعاء بفعاليةٍ في المراحل الحرجة من النمو.

مايكوبروتين ٧٠٪ هو بروتين وحيد الخلية الميكروبي ذو ملف أحماض أمينية متوازن، ما يجعله مثاليًّا لصياغة الأعلاف. وأول عامل يجب أخذه في الاعتبار هو ارتفاع معدل قابليته للهضم بنسبة تزيد على ٨٤٪، أي أن الحيوانات تمتص كمية أكبر من البروتين في كل لقمة مقارنةً بالبروتينات النباتية التقليدية. وهذا يقلل من الهدر ويُخفض المعدل الإجمالي المطلوب إضافته لتحقيق أهداف المحتوى البروتيني. ثانيًا، يتميّز مايكوبروتين ٧٠٪ بشكل طبيعي باحتوائه على كميات وافرة من حمض الغلوتاميك والأحماض الأمينية المتفرعة التي تدعم نمو العضلات ووظائف الجهاز المناعي، لكنه يفتقر قليلًا إلى الليسين والميثيونين. ولذلك فإن موازنة هذه الأحماض الأمينية أمرٌ جوهريٌّ لاستغلال الإمكانات الكاملة لمايكوبروتين ٧٠٪ في أي نظام غذائي. ثالثًا، إن عملية التخمير المستخدمة في إنتاج مايكوبروتين ٧٠٪ لدينا تُنتج فيزيائيًّا فيتامينات المجموعة ب والببتيدات الصغيرة التي تعمل كمحفِّزات للنمو، مما يقلل الحاجة إلى إضافات فيتامينية مركبة إضافية. وتلك الخصائص الغذائية تجعل مايكوبروتين ٧٠٪ مكوِّنًا وظيفيًّا وليس مجرد حشوة بروتينية فقط، كما أن الموازنة السليمة تضمن أنه يكمل المكونات الأخرى في العلف بشكل مثالي.

يؤكد الدكتور يولونغ يين، الخبير الرائد في مصادر الأعلاف غير التقليدية والعضو الأكاديمي في الأكاديمية الصينية للعلوم، أن بروتين الفطريات بنسبة ٧٠٪ يُعَدُّ لاعبًا رئيسيًّا في نظم الأعلاف المستدامة. ويوضح في بحثه أن البروتينات الميكروبية مثل بروتين الفطريات بنسبة ٧٠٪ تتمتَّع بأعلى كفاءة في تحويل الموارد بين جميع مصادر البروتين، إذ لا تتطلَّب أرضًا قابلة للزراعة أو ضوء الشمس لإنتاجها. ويوصي د. يين بإدخال بروتين الفطريات بنسبة ٧٠٪ ضمن نطاق ١٠ إلى ٢٥٪ في غذاء الخنازير والدواجن، وذلك حسب مرحلة النمو، ويُشدِّد على أهمية التزامن مع الإنزيمات المناسبة. ويلاحظ د. يين أن إنزيم الفيتاز يعمل تآزريًّا مع بروتين الفطريات بنسبة ٧٠٪ لإطلاق الفوسفور المرتبط، مما يحسِّن امتصاص المعادن ويقلِّل من الأثر البيئي. كما يؤيِّد خصوصًا منتجنا من بروتين الفطريات بنسبة ٧٠٪ نظرًا لضوابط الجودة الصارمة المطبَّقة عليه، مشيرًا إلى أن منتجنا يستوفي معايير السلامة الوطنية للأعلاف، مع غياب أي سموم فطرية قابلة للكشف تمامًا ومحتوى بروتيني ثابت في كل دفعة. وتؤكِّد رؤيته أن بروتين الفطريات بنسبة ٧٠٪ يُعَدُّ خيارًا مدعومًا علميًّا عند تطبيقه بالخبرة الفنية المناسبة.

لمنتجنا المايكوبروتين ٧٠٪ خصائص فيزيائية فريدة تتطلب اهتمامًا خاصًّا أثناء إنتاج العلف. أول عامل هو توحُّد حجم الجسيمات؛ إذ يتم طحن منتجنا إلى قوام ناعم ومتناسق، مما يسمح بمزجه بالتساوي مع الفيتامينات والمعادن والمضافات الأخرى دون أن ينفصل أو يتكتل. ويضمن ذلك أن تحتوي كل كريّة على الكمية الدقيقة من المايكوبروتين ٧٠٪، ما يمنع حدوث نقصٍ في العناصر الغذائية في العلف النهائي. ثانيًا، يُعد التحكم في الرطوبة أمرًا بالغ الأهمية؛ إذ تبلغ نسبة الرطوبة في منتجنا المايكوبروتين ٧٠٪ أقل من ٨٪، وهو ما يمنع التكتُّل والتلف أثناء التخزين والمعالجة. وهذه الثباتية ضرورية لمصانع الأعلاف الكبيرة التي تحتاج إلى خصائص تدفق متسقة. ثالثًا، تتيح الاستقرار الحراري للمايكوبروتين ٧٠٪ له تحمل درجات الحرارة المرتفعة المستخدمة في عملية التكوير دون فقدان قيمته الغذائية. وبفضل عملية إنتاجنا، تبقى البروتينات والببتيدات الطبيعية سليمة، لذا يظل المايكوبروتين ٧٠٪ فعّالًا حتى بعد عملية البثق. وتُعتبر هذه المزايا الفيزيائية سببًا رئيسيًّا في سهولة التعامل مع منتجنا المايكوبروتين ٧٠٪ وتوافقه مع جميع معدات إنتاج الأعلاف القياسية.

استنادًا إلى بيانات فريقنا الفني الميدانية وانسجامًا مع سياسات الحد من التغذية الوطنية، فإليك إرشادات واضحة لاستخدام البروتين الفطري بنسبة 70% الصادر عن حكومة مقاطعة هيلونغجيانغ. بالنسبة للخنازير المُفطومة، يُوصى بإدخال نسبة تتراوح بين 15% و25% من البروتين الفطري بنسبة 70% في العلف، جنبًا إلى جنب مع الليسين والفيتاز، لدعم صحة الأمعاء وتحفيز النمو. أما بالنسبة لدجاج اللحم (البروilers)، فيُستخدم البروتين الفطري بنسبة 70% بنسبة تتراوح بين 10% و20% كبديل لوجبة فول الصويا، مع إضافة كمية صغيرة من الميثيونين لتحقيق توازن الأحماض الأمينية. وفيما يخص الأنواع المائية مثل البلطي، يمكن للبروتين الفطري بنسبة 70% أن يحلّ محل ما يصل إلى 30% من وجبة السمك عند دمجه مع خليط معدني مسبق التحضير للحفاظ على صحة العظام. ويجب دائمًا خلط البروتين الفطري بنسبة 70% أولًا مع المكونات الدقيقة لضمان التجانس في العلف النهائي. وعليك تعديل نسب الإضافات وفقًا للعمر: إذ تستفيد الحيوانات الصغيرة من نسب أعلى من البروتين الفطري بنسبة 70% لدعم الجهاز المناعي، بينما يمكن للحيوانات البالغة الاستفادة من نسب معتدلة للصيانة. ويقدّم فريقنا دعمًا مجانيًّا في صياغة العلائق لمساعدتك على دمج البروتين الفطري بنسبة 70% في علائقك الحالية، مما يضمن الكفاءة التكلفة والأداء الحيواني الأمثل في كل دفعة.