Whakamātautau o te Glutamic Acid (mātātini)

Ko te whakamātau o te glutamic acid (mātā) he whakamātau hūtia teitei, he iti ngā utu, mai i te MSG me ngā whakamātau o ngā amino acid.

Ka whakamahinga ki ngā kai ā-kararehe hei whakamātautau i ngā taonga kai maha i tēnei iti, ā, koinei te āki i ngā hūtia ā-kai e utua ana, pērā i ngā kai ika. Koinei hoki te āki i te hauora o ngā puku, te whakamārama i te reo kai mō ngā kararehe, ā, te whakamārama i te whakamātau o ngā amino acid.

Ngā Whai Hua Matua i te Hāpai Aha o Ngā Kararehe

Te Iti o te Protein me ngā Amino Acid: I tēnei wā, e whā tekau mā rua i te rākau o ngā protein kōpū, ā, he iti hoki ngā amino acid katoa (i tēnei wā, e whā tekau mā rua i te rākau), ā, he whakamānganga i te whananga me te whananga o ngā kararehe.

I te wā e whai ana koe i te hauora o te puku me te whakamātau, ka whai hua nui te whakamātau i ngā glutamate ki tō kai. He whakamānganga i tōu uku kaha, ā, he tiaki hoki i te rākau o ngā puku. Ko tēnei he pai rawa atu mō ngā pītiti iti i tāwhai mai nei, nā reira he whakamānganga i tā rātou whakamātau i ngā kai, ā, he whakamānganga hoki i ngā raru o ngā puku. Mā te whakamānganga i te rākau o ngā puku, ka māmā ake te whakamātau i ngā raru o te whakamātau, ā, he whakamānganga hoki i te hauora katoa.

Te Tāwhai o te Uta: Nā te iti o ngā whai hua o te kai, ka taea te whakamātau i te whakamātau i te glutamic acid iti hei whakakapi i ngā protein ā-karakia (pērā i te kai o te soya, i te kai o te kōnini) me ngā protein ā-kararehe e uta ana, kia māmā ake ngā uta o te whakamātau kai.