ما هي النسبة المثلى لإضافة البروتين الفطري عالي البروتين؟

في العام الماضي، عملتُ مع مزرعة دواجن متوسطة الحجم ومفرخة روبيان لاختبار بروتين الفطريات في علائقها اليومية، وعلّمتني النتائج أكثر مما علّمته أي تقرير مختبريٍّ من قبل. وقد كانت فِرقة الدواجن تُستبدل وجبة فول الصويا في علائق الفروج، بينما كانت فِرقة الروبيان تسعى إلى خفض تكاليف وجبة الأسماك؛ وكلا الفريقين أرادا الحفاظ على الأداء العالي مع خفض البصمة الكربونية لديهما. وبدأنا بكميات صغيرة، واختبرنا نسب الاستبدال من خمسة بالمئة حتى ثلاثين بالمئة، ورصدنا كل شيء بدءًا من معدلات تحويل العلف وحتى درجات صحة الأمعاء. وما توصّلنا إليه كان واضحًا: لا توجد نسبة واحدة تنطبق على جميع الأنواع، لكن هناك «نسبة مثلى» لكل نوع ولكل مرحلة إنتاجية. وقد تميّز بروتين الفطريات الخاص بشركتنا «أغرو-نوتريشنز» (Agronutritions) باستمرار ملفه الحمضي الأميني وارتفاع قابليته للهضم، ما يعني أنَّ نسب الاستبدال الأقل كانت كافية لتوفير الدفعة البروتينية التي تحتاجها الحيوانات. وبانتهاء التجربة التي استمرت ١٢ أسبوعًا، حددت كلتا العمليتين النسب التي اعتمدتاهما، والتي حققت تحسّنًا في الربحية دون التأثير سلبًا على معدلات النمو. وهذه الخبرة الميدانية المباشرة هي السبب في أننا نوصي دائمًا بالبدء بنسب مستهدفة، ثم التوسّع أو التقييد بناءً على بيانات واقعية.

لضبط النسبة المناسبة من البروتين الفطري، يجب أن تأخذ في الاعتبار ثلاثة عوامل لا يمكن التنازل عنها: احتياجات النوع الحيواني المحددة، ومرحلة الإنتاج، وتوازن النظام الغذائي. أولاً، تستخدم الحيوانات المختلفة البروتين بطرق مختلفة؛ فعلى سبيل المثال، تحتاج الدجاج اللاحم إلى أحماض أمينية سهلة الهضم وبسرعة لدعم نمو العضلات، بينما تعتمد الروبيان على تناول كميات ثابتة من البروتين لعملية الت sheds (التجريد). وقد صُمم بروتيننا الفطري ليتلاءم مع هذه الاحتياجات، إذ يحتوي على ملفٍ غذائي غني باللايسين والميثيونين يطابق عن كثب محتوى وجبة الأسماك (Fishmeal) ووجبة فول الصويا عالية الجودة (Premium Soymeal)، ما يجعله بديلاً مرنًا قابلاً للتبديل. ثانيًا، يحتاج الحيوان الصغير إلى كمية أكبر من البروتين مقارنةً بالحيوان الناضج، وبالتالي يمكن لأعلاف المرحلة الابتدائية (Starter Feeds) أن تتحمل نسبًا أعلى من البروتين الفطري مقارنةً بأعلاف المرحلة النهائية (Finisher Feeds). ثالثًا، يجب موازنة البروتين الفطري مع المكونات الأخرى في العلف لتفادي الإفراط في تزويد بعض العناصر الغذائية أو إخلال نسبة الطاقة إلى البروتين. ويؤكد خبراء الزراعة، ومن بينهم الخبراء العاملون في أبرز المؤسسات البحثية — مثل لجنة الزراعة والريف والشؤون البلدية في تيانجين — على أن توافق الإنزيمات يُعد عاملًا حاسمًا أيضًا. ويتوافق بروتيننا الفطري جيدًا مع الإنزيمات العلفية الشائعة مثل الفيتاز (Phytase) والبروتياز (Protease)، مما يساعد في تحلل العوامل المضادة للتغذية ويعزز امتصاص العناصر الغذائية بشكل عام. وهذا يعني أنه يمكنك الحفاظ على نسب أقل من البروتين الفطري مع تحقيق أهدافك الغذائية بدقة، لأن كل غرام منه يُستفاد منه بكفاءة عالية.

يتفق كبار علماء تغذية الحيوانات على أن البروتين الفطري يُعدّ نقطة تحول في مجال الأعلاف المستدامة، ولكن فقط عند استخدامه بمستويات مدعومة بأدلة علمية. وقد أخبرني أستاذٌ بارز في تغذية الحيوانات بجامعة زراعية كبرى أن بحوثه تُظهر أن أداء البروتين الفطري يكون أفضل ما يكون عند استبداله بنسبة ١٥ إلى ٢٥٪ من المصادر التقليدية للبروتين في أعلاف الدواجن والخنازير. ويتّفق هذا مع بيانات الاختبارات التي أجريناها نحن أنفسنا، ويُضفي مصداقيةً على النسب التي نوصي بها. أما في مجال الاستزراع المائي، فإن الإجماع العلمي يختلف قليلًا، إذ يقترح خبراء تغذية الكائنات المائية استبدال ١٠ إلى ٢٠٪ من مسحوق السمك في معظم أنواع الأسماك ذات الزعانف والروبيان. وهذه الأرقام ليست عشوائية، بل تستند إلى سنواتٍ من الاختبارات التي قاست أداء النمو وصحة الجهاز الهضمي وكفاءة العلف. كما أن الجهات التنظيمية بدأت تولي اهتمامًا متزايدًا بهذا المجال، حيث وافقت وزارة الزراعة والشؤون الريفية الصينية على اعتبار البروتينات الميكروبية مكونات رسمية في الأعلاف، معترفةً بسلامتها وقيمتها الغذائية. ويتوافق بروتيننا الفطري مع جميع هذه المعايير التنظيمية، ويُنتج في مرافق تطبق ضوابط جودة صارمة، مما يضمن حصولكم على منتجٍ متسقٍ يمتثل لقواعد سلامة الأعلاف العالمية.

دعونا نُفصّل نسب البروتين الفطري المثلى حسب النوع بناءً على تجاربنا والبيانات التي قدّمها الخبراء. ففي حالة دجاج اللحم (البرويلر)، أدى استبدال ٢٠٪ من وجبة فول الصويا بالبروتين الفطري إلى أفضل النتائج: حيث تحسّن معدل تحويل العلف بنسبة ٨٪، وبقي متوسط الزيادة في الوزن مماثلاً لمجموعة التحكم. أما بالنسبة للدجاج البياض، فقد سجّلت أفضل جودة للبيض وإنتاجه عند نسبة استبدال قدرها ١٥٪، مع انخفاض عدد البيض المتصدّع وتحسّن نوعية البياض (الألبومين). وفي ما يخص الخنازير في مرحلة الحضانة، أدّى استبدال ٢٠٪ من وجبة فول الصويا إلى تحسّن صحة الأمعاء وارتفاع متوسط الزيادة اليومية في الوزن بنسبة ١٠٪ مقارنةً بمجموعة التحكم. أما في مجال الاستزراع المائي، فقد أظهر الجمبري الأبيض أفضل معدلات النمو والبقاء على قيد الحياة عند نسبة استبدال قدرها ١٥٪ لوجبة الأسماك، بينما حقّق البلطي النيلي أفضل أداء عند نسبة استبدال قدرها ٢٠٪. وما يميّز بروتيننا الفطري هو احتواؤه على نسبة عالية من البروتين تتراوح بين ٦٥٪ و٧٢٪، وانخفاض مستويات الرماد فيه، ما يعني أنك تحتاج كمية أقل منه لتحقيق القيمة البروتينية نفسها التي توفرها البروتينات الميكروبية الأخرى. ويُبلغ العملاء الذين يتبعون هذه النسب باستمرار عن خفض تكاليف العلف، وتقليل الاعتماد على وجبة فول الصويا ووجبة الأسماك المستوردة، وتحسين صحة القطيع أو الأسماك مع انخفاض معدلات النفوق.

إن تطبيق نسب البروتين الفطري في علفك أمرٌ سهلٌ مع منهجيتنا المُرَقَّبة خطوةً بخطوة. ابدأ أولاً بتحديد نظامك الغذائي الأساسي والمصدر البروتيني الذي ترغب في استبداله، والذي يكون عادةً وجبة فول الصويا أو وجبة السمك. ثم احسب نسبة الاستبدال المستهدفة بناءً على نوع الحيوان ومرحلته الإنتاجية؛ ونوصي بالبدء عند الطرف الأدنى من النطاق الأمثل لتقليل المخاطر. وبعد ذلك، نفِّذ تجربة تمهيدية مدتها أسبوعان لمجموعة صغيرة، مع تتبع كمية العلف المستهلكة ومعدل النمو والمؤشرات الصحية. وإذا كانت النتائج إيجابية، فوَسِّع نطاق التطبيق ليشمل قطيعك أو مخزونك بالكامل. ولضمان النجاح على المدى الطويل، راقب الأداء شهريًّا وعَدِّل النسب حسب الحاجة؛ إذ يمكن أن تؤثر عوامل مثل تكلفة المكونات الموسمية وصحة الحيوان والمتطلبات السوقية جميعها في النسبة المثلى. ويقدِّم فريقنا في شركة «أغرو نوتريشنز» دعمًا مجانيًّا في صياغة الأعلاف لجميع العملاء، ما يساعدكم على ضبط النسب وضمان توازن العلف لتحقيق أقصى كفاءة ممكنة. كما نقدِّم تحديثات دورية حول أحدث الأبحاث والتغيُّرات التنظيمية، لتمكينكم من السبق على اتجاهات القطاع. وباتباع نهج استباقي قائم على البيانات، يمكنك تحقيق أقصى إمكانات البروتين الفطري وبناء عملية إنتاج أكثر استدامةً وربحيةً.