نسبت افزودن بهینه مایکوپروتئین با پروتئین بالا چیست؟

سال گذشته من با یک مزرعه مرغداری متوسط‌الاندازه و یک مرغداری میگو (محل تولید میگوهای جوان) همکاری کردم تا مایکوپروتئین را در غذاهای روزانه آنها آزمایش کنم؛ و نتایج این آزمایش بیشتر از هر گزارش آزمایشگاهی که تاکنون دیده‌ام، به من آموخت. تیم مرغداری در حال جایگزینی کنجاله سویا در غذای مرغ‌های گوشتی بود و تیم میگو در حال کاهش هزینه‌های کنجاله ماهی بود؛ هر دو گروه می‌خواستند عملکرد بالا را حفظ کنند، در عین حال ردپای کربن خود را کاهش دهند. ما با نمونه‌های کوچک آغاز کردیم و نسبت‌هایی از پنج درصد تا سی درصد را آزمایش کردیم و تمامی موارد از نرخ تبدیل خوراک تا امتیاز سلامت دستگاه گوارش را ثبت کردیم. آنچه کشف کردیم واضح بود: عدد جهانی و یکسانی وجود ندارد، اما برای هر گونه و هر مرحله از تولید نقطه‌ای «بهینه» وجود دارد. مایکوپروتئین ما از شرکت آگرونوتیریشنز به دلیل پروفایل ثابت اسیدهای آمینه و قابلیت هضم بالایش برجسته شد؛ این امر به این معنا بود که حتی نسبت‌های کمتری از آن نیز می‌توانستند میزان پروتئین مورد نیاز حیوانات را فراهم کنند. در پایان آزمایش دوازده‌هفته‌ای، هر دو واحد تولیدی نسبت‌هایی را تعیین کردند که نه‌تنها سودآوری آنها را بهبود بخشید، بلکه رشد حیوانات را نیز بدون کاهش حفظ کرد. این تجربه عملی است که به همین دلیل ما همیشه توصیه می‌کنیم با نسبت‌های هدف شروع کنید و سپس بر اساس داده‌های واقعی مقیاس‌بندی انجام دهید.

برای تنظیم نسبت مناسب مایکوپروتئین، باید به سه عامل غیرقابل مذاکره توجه کنید: نیازهای گونه‌محور، مرحله تولید و تعادل رژیم غذایی. اولاً، حیوانات مختلف پروتئین را به‌صورت متفاوتی مصرف می‌کنند؛ مثلاً جوجه‌های گوشتی به اسیدهای آمینه با قابلیت هضم سریع برای رشد عضلانی نیاز دارند، در حالی که میگوها برای لایه‌اندازی (مولتینگ) به دریافت پایدار پروتئین وابسته‌اند. مایکوپروتئین ما طوری طراحی شده است که این نیازها را برآورده کند و پروفایل لیزین و متیونین آن به‌طور نزدیکی با پودر ماهی و پودر سویا با کیفیت بالا همسو است؛ بنابراین جایگزینی انعطاف‌پذیری فراهم می‌کند. ثانیاً، حیوانات جوان نسبت به حیوانات بالغ به پروتئین بیشتری نیاز دارند؛ بنابراین خوراک‌های آغازین می‌توانند درصد بالاتری از مایکوپروتئین را نسبت به خوراک‌های پایانی جذب کنند. ثالثاً، باید مایکوپروتئین را با سایر مواد اولیه به‌گونه‌ای متعادل کرد که از افزارش بیش از حد برخی مواد مغذی یا اختلال در نسبت انرژی به پروتئین جلوگیری شود. کارشناسان کشاورزی از جمله کارشناسان مؤسسات معتبر تحقیقاتی بر این نکته تأکید می‌کنند که سازگاری آنزیمی نیز امری حیاتی است. کمیته کشاورزی و امور روستایی تیان‌جین. مایکوپروتئین ما با آنزیم‌های رایج خوراکی مانند فیتاز و پروتئاز سازگان خوبی دارد که به تجزیه عوامل ضدتغذیه‌ای و افزایش جذب کلی مواد مغذی کمک می‌کند. این بدان معناست که می‌توانید نسبت‌های مورد استفاده را پایین‌تر نگه دارید، در عین حال اهداف تغذیه‌ای خود را نیز به‌طور کامل محقق سازید، زیرا هر گرم از مایکوپروتئین به‌طور کارآمد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

برترین دانشمندان تغذیه حیوانات با این نکته موافق‌اند که مایکوپروتئین در صورت استفاده در سطوح مبتنی بر شواهد، تحول‌آفرین در تولید خوراک پایدار است. یکی از اساتید برجسته تغذیه حیوانات در یکی از دانشگاه‌های کشاورزی معتبر به من گفت که پژوهش‌های او نشان می‌دهد مایکوپروتئین در صورت جایگزینی ۱۵ تا ۲۵ درصد از منابع سنتی پروتئین در خوراک طیور و خوک عملکرد بهترین را دارد. این یافته با داده‌های آزمایشی خود ما نیز همسو است و اعتبار بیشتری به نسبت‌هایی که ما توصیه می‌کنیم می‌بخشد. در مورد آبزی‌پروری، توافق نظر کمی متفاوت است؛ به‌طوری‌که متخصصان تغذیه آبزیان پیشنهاد می‌کنند برای اکثر گونه‌های ماهیان باله‌دار و میگو، ۱۰ تا ۲۰ درصد از آرد ماهی جایگزین شود. این اعداد دلخواه نیستند، بلکه بر اساس سال‌ها آزمایش‌هایی انجام‌شده‌اند که عملکرد رشد، سلامت دستگاه گوارش و کارایی خوراک را اندازه‌گیری کرده‌اند. ناظران نیز این موضوع را مورد توجه قرار داده‌اند؛ به‌طوری‌که وزارت کشاورزی و امور روستایی چین، پروتئین‌های میکروبی را به‌عنوان اجزای رسمی خوراک تأیید کرده و ایمنی و ارزش تغذیه‌ای آن‌ها را به رسمیت شناخته است. مایکوپروتئین ما تمام این استانداردهای نظارتی را برآورده می‌کند و در تأسیساتی با کنترل کیفیت دقیق تولید می‌شود تا محصولی یکنواخت و مطابق با قوانین جهانی ایمنی خوراک در اختیار شما قرار گیرد.

بیایید نسبت‌های بهینه مایکوپروتئین را بر اساس گونه‌ها با توجه به آزمایش‌ها و داده‌های کارشناسی ما بررسی کنیم. در مورد مرغ‌های گوشتی، جایگزینی ۲۰ درصد سوی‌میل با مایکوپروتئین بهترین نتایج را ارائه داد؛ نسبت تبدیل خوراک ۸ درصد بهبود یافت و افزایش متوسط وزن نیز در سطح گروه کنترل باقی ماند. در مورد مرغ‌های تخم‌گذار، بهترین کیفیت و تولید تخم‌مرغ در نرخ جایگزینی ۱۵ درصد مشاهده شد؛ به‌طوری‌که تعداد تخم‌مرغ‌های ترک‌خورده کاهش یافت و کیفیت آلبومین افزایش پیدا کرد. در مورد خوک‌های نوزادی، جایگزینی ۲۰ درصد سوی‌میل منجر به بهبود سلامت دستگاه گوارش و افزایش ۱۰ درصدی میانگین افزایش وزن روزانه نسبت به گروه کنترل شد. در بخش آبزی‌پروری، میگوی سفید (White Shrimp) بهترین نرخ رشد و بقای خود را در جایگزینی ۱۵ درصدی غذای ماهی (Fishmeal) نشان داد، در حالی که ماهی تیلاپیا نیلی (Nile Tilapia) در نرخ جایگزینی ۲۰ درصدی عملکرد عالی‌ای داشت. آنچه مایکوپروتئین ما را منحصربه‌فرد می‌سازد، محتوای بالای پروتئین آن (۶۵ تا ۷۲ درصد) و سطح پایین خاکستر است؛ یعنی برای دستیابی به ارزش پروتئینی معادل سایر پروتئین‌های میکروبی، مقدار کمتری از آن مورد نیاز است. مشتریانی که به‌طور مداوم این نسبت‌ها را رعایت می‌کنند، به‌طور مداوم گزارش می‌دهند که هزینه‌های خوراک کاهش یافته، وابستگی به سوی‌میل و غذای ماهی وارداتی کمتر شده و موجودات پرورشی آن‌ها سالم‌تر بوده و نرخ مرگ‌ومیر در آن‌ها پایین‌تر است.

اجرا کردن نسبت‌های مایکوپروتئین در خوراک شما با رویکرد گام‌به‌گام ما ساده است. ابتدا، رژیم پایه‌ی خود را شناسایی کنید و منبع پروتئینی که قصد جایگزینی آن را دارید — معمولاً آرد سویا یا آرد ماهی — را مشخص نمایید. سپس نسبت هدف جایگزینی را بر اساس گونه‌ی شما و مرحله‌ی تولید محاسبه کنید؛ ما توصیه می‌کنیم برای کاهش ریسک، از پایین‌ترین سطح محدوده‌ی بهینه شروع کنید. در ادامه، یک آزمایش اولیه‌ی دو هفته‌ای با گروه کوچکی از حیوانات انجام دهید و مصرف خوراک، نرخ رشد و شاخص‌های سلامت را ثبت نمایید. اگر نتایج مطلوب بود، مقیاس عملیات را به کل گله یا موجودی خود گسترش دهید. برای موفقیت بلندمدت، عملکرد را ماهانه پایش کنید و در صورت لزوم نسبت‌ها را تنظیم نمایید؛ عواملی مانند هزینه‌ی مواد اولیه در فصول مختلف، سلامت حیوانات و نیازهای بازار می‌توانند بر عدد بهینه تأثیر بگذارند. تیم ما در «آگرونوتیریشنز» (Agronutritions) پشتیبانی رایگان از ترکیب‌بندی رژیم غذایی را برای تمام مشتریان ارائه می‌دهد و به شما کمک می‌کند تا نسبت‌ها را به‌درستی تنظیم کرده و اطمینان حاصل کنید که خوراک شما از نظر تغذیه‌ای متعادل و برای حداکثر کارایی طراحی شده است. همچنین، ما به‌طور منظم آخرین یافته‌های پژوهشی و تغییرات مقرراتی را به شما اطلاع‌رسانی می‌کنیم تا همواره در پیش‌خط روندهای segu industry قرار داشته باشید. با اتخاذ رویکردی پیش‌گیرانه و مبتنی بر داده‌ها، می‌توانید پتانسیل کامل مایکوپروتئین را آزاد کرده و عملیاتی پایدارتر و سودآورتر ایجاد کنید.