Тогтвортой чанартай будааны уураг нунтгийн үйлчлэлийг хангахын тулд ямар холих алхмууд шаардлагатай вэ?

Урвууны уураг нунтаг нь өндөр уурагтай, шингээгдэх чанар сайн тул амьтны хоол болон ургамлын өсөлтийн нэмэлт хоолны салбарт өргөн хэрэглэгддэг болсон. Гэсэн хэдий ч ихэнх хэрэглэгчид практик ашиглах үед урвууны уураг нунтагийн үйлчилгээ ихэд ялгаатай байдаг, чанарын тогтворгүй байдал нь таримал, мал аж ахуйн үр дүнд муугаар нөлөөлдөг. Бодитоор, урвууны уураг нунтагийн чанарын тогтвортой байдлыг хангахад хольц үйлдвэрлэх процессын чухал үүрэг байдаг. Малын ферм, хөдөө аж ахуйн суурин газруудтай жилээс жилд хамтран ажилласнаар бид урвууны уураг нунтагийн тогтвортой үр дүн бүхий хольц үйлдвэрлэх аргачлалыг боловсруулсан.

Хольцыг холихаас өмнө рисийн уураг нунтагтай сайн танилцах шаардлагатай. Мэргэжлийн үйлдвэрлэгчдийн гарган авсан 70% агууламж бүхий бүтээгдэхүүн шиг өндөр чанартай рисийн уураг нунтаг нь жижиг ширхэгтэй, уургийн шингэц сайтай, бусад орцуудын хамтын зохицол өндөр байдаг онцлог шинж чанартай. Нэгэн томоохон нутаг дэвсгэрийн эмэгтэй агуулахыг цуглуулан тохируулахад тусласнаас харахад ихэнх хэрэглэгчид рисийн уураг нунтагийн ус шингээх чадварыг анхаардаггүй байдаг. Хэрэв усны агууламж ихтэй орцуудыг урьдчилан боловсруулахгүйгээр хольвол цэврүү болох нь их байдаг бөгөөд энэ нь савангийн жигд тархалтыг муутгаж болно. Амьтдын тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн судалгааны өгөгдлөөр рисийн уураг нунтгийг холих хамгийн тохиромжтой орчин нь харьцангуй чийг 50%-60%, температур 15°C-25°C байх ёстой. Энэ нь нунтгийг чийг шингээж цэврүү болохоос сэргийлж, савангийн идэвхитэй байдлыг хангана.

Холихаас өмнөх бэлтгэлийн ажил нь шууд эцсийн үр дүнд нөлөөлдөг. Материалын хувьд будааны уургийн нунтагтай нийцтэй тусламжлах орцуудыг сонгох шаардлагатай. Жишээ нь, малын тэжээлд ашиглах үед кукурузны глютены хоол, дикальций фосфат зэрэг бусад орцотой хольж болно. Эдгээр орцууд нь будааны уургийн нунтагтай ойролцоо жижиг хэсгүүд болон физик шинж чанартай байдаг тул холилтын нэгэн төрлийг сайжруулахад тусалдаг. Бүх материалуудыг холихын өмнө шүүх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр бохирдол, том хэсгүүдийг зайлуулна. Нэгэн удаа би будааны уургийн нунтаг болон бусад тэжээлийг шүүхгүй хольсон нэгэн гонь байгууллагад очиж, түүний улмаас хольц нэгэн төрлийгүй болсон, зарим гонь хангалттай уураг авч чадаагүй, өсөлт удаашрах явдал тохиолдсон. Тоног төхөөрөмжийн хувьд мэргэжлийн хэвтээ ба босоо холих төхөөрөмжийг хурд зохицуулдаггуйгаар ашиглахыг зөвлөж байна. Хөдөө аж ахуйн тэжээлийн технологийн нийгэмлэгийн зөвлөмжийн дагуу холих хурдыг минутанд 30-60 эргэлтээр тохируулах ба бүх орцууд бүрэн холилдохыг хангахын тулд холих хугацаа 10 минутаас багагүй байх ёстой.

Бурсын уурагт гурилын холимогийн дараалал болон харьцаа нь чанарын тогтворшлын тулгамдсан асуудал юм. Зөв дараалал нь эхлээд том жижигхэн орцоос, дараа нь дунд зэргийн жижигхэн орцоос, эцэст нь бурсын уурагт гурил болон бусад жижиг жижигхэн орцоос нэмж хийх ёстой. Энэ нь нарийн бурсын уурагт гурил гадаргуу дээр усанд сэлж байх эсвэл доор буухаас сэргийлж, жигд тархахад нь тусална. Харьцааны хувьд ялгаатай мал эсвэл ургамлын шаардлагад сайтар нийцүүлэн дагаж мөрдөх шаардлагатай. Жишээ нь, загасны хөтөлбөрт ашиглах үед бурсын уурагт гурилын нэмэлтийн харьцаа ерөнхийдөө 15%-25% байдаг бол, нэг төрлийн өндөг авгалдайн хөтөлбөрт 10%-20% хүртэл тохируулж болно. Бид загасны тэжээлийн суурийн хамтын ажиллагааны төслөөр загасны өсөлтийн үе шатанд нийцүүлэн бурсын уурагт гурилын харьцааг тохируулж, түүнийг тохиромжтой нэмэлт минералтай хослуулсан. Үр дүнд нь загасны амьдарч буй чанар 12%-иар нэмэгдэж, өсөлтийн үе шат 8%-иар богиносорсон. Амьтны хооллолтын Олон Улсын Холбооны мэргэжилтнүүдийн үзэж буйгаар бурсын уурагт гурил болон бусад питательных бодисын зохистой харьцаа нь түүний хоолны үнэ цэнийг хамгийн их байлгаж, бүтээгдэхүүний чанарыг тогтвортой байлгах боломжийг олгодог.

Холих явцад ердийн алдаагүй байхын тулд олон төрлийн параметрийг хатуу удирдан зохицуулах шаардлагатай. Эхлээд холих төхөөрөмжийн ачааллыг номиналь багтаамжийн 60%-80% хооронд хянах ёстой. Материал их эсвэл бага байвал холилтын үр дүнд муугаар нөлөөлнө. Материал их байвал орц материалууд хөдлөх зай хангалтгүй болох, иймд жигд бус холилтох; материал бага байвал орц материалууд мөргөлдөх боломж багасаж, жигд холилдох чадвараас хомсдоно. Хоёр дахь нь, холих үед материалыг нэмж оруулахаас зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь энэ нь бүрэлдсэн холилтын төлөвийг задлан, хэсэгчилсэн жигд бус байдлыг үүсгэдэг. Би усанд уусдаг хөнгөн цэгээн бэлтгэх үед будааны уургийн нунтагийг голын үед нь нэмсэн тэжээлийн бодисын компани харсан бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний сүүлийн үеийн тэжээлийн бодисын тархалтыг жигдгүй болгож, зарим ургамалд тэжээлийн бодисын дутагдалын шинж тэмдэг илэрсэн. Гэхдээ холисны дараа хольцыг цаг алдалгүй боодолд оруулж, хадгалах шаардлагатай. Боодол нь чийгийг нэвтрүүлэхгүй, агаартай холилдохгүй байх ёстой ба ингэснээр будааны уургийн нунтаг чийг шингээж, чанарын тогтвортой байдлыг алдахаас сэргийлнэ.

Холих ажиллагаа дууссаны дараа чанарын шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг тодорхойлох зорилгоор дээж авч шалгах шаардлагатай. Шалгалтын зүйлсэд холилтны жигд байдал, савангийн агууламж, чийгийн хэмжээ орно. Холилтны жигд байдлыг лабелчлэх аргаар туршна. Улсын хөтөлбөрийн чанарын стандартын дагуу холилтны жигд байдлын хэлбэлзлийн коеффициент 7%-иас бага байх ёстой. Савангийн агууламжийн хувьд уураг, аминхүчил, бусад үзүүлэлтүүдийг тодорхойлж, урьдчилан тогтоосон найрлагаасаа хазайхгүй байгаа эсэхийг хангах шаардлагатай. Мөн урт хугацааны үр дүнг дагаж хянах шаардлагатай. Жишээ нь, мал аж ахуйд өсөлтийн байдал, хоолны шилжилтийн харьцаа, өвчинд тэсвэрт байдлыг ажиглах; ургацтай холбоотой аж ахуйд ургалтын хурд, түүний хэмжээ болон чанарыг бүртгэх гэх мэт. Тасралтгүй өгөгдөл цуглуулж, шинжилгээ хийснээр холилтын параметрүүдийг цаг алдалгүй тохируулна. Бидэнтэй хамтран ажилладаг томоохон хөдөө аж ахуйн кооператив жигд дотор нь шалгалт, дагалдах ажиллагааг явуулдаг. Холилтын процессыг сайжруулсанаар будааны уурагт нунтагийн чанарын тогтвортой байдал нь илүү их сайжирч, нийтлэг ашиг нь 15%-иас дээш нэмэгдсэн.

Эцэст нь рисийн уурагт нунтгийн тогтвортой чанарыг хангахын тулд шинжлэх ухааны хольцооны алхмуудыг эзэмших шаардлагатай. Бүтээгдэхүүний онцлогийг ойлгохоос эхлэн материал, тоног төхөөрөмжийг бэлтгэх, зөв дараалал ба харьцааг эзэмших, холих явцыг удирдах, холсны дараах шалгалт болон хяналтыг хийх гэх мэт бүх үе шат чухал юм. Зөвхөн мэргэшлийн мэдлэг болон практик туршлагыг хослуулан шинжлэх ухааны аргачлалыг цагаан толгойн дагуу дагаж мөрдөх замаар л рисийн уурагт нунтгийн хоол тэжээлийн үнэ цэнийг хамгийн их байдлаар ашиглах боломжтой бөгөөд мал аж ахуй, ургацтай аж ахуйд найдвартай дэмжлэг үзүүлнэ.