Cén dóisíocht de mhilseán úll do bhróid ag moladh?

Más sa tionscal bia é a bhfuil tú ag obair, is dócha go bhfuil cluas agat ar chraobhshlan úll. Is é sin an rud atá fágtha tar éis úll júice, cíder nó pura úll a dhéanamh—go háirithe craiceann, cnódanna agus béimeanna beaga pulp. Ach ná lig don lipéad 'toradh taisme' thú a mhillte; tá sé ina chuiditheoir iontach do bia rómharthóirí. Tá córais dhigéalaíochta speisialta ag rómharthóirí cosúil le boirionn, caoraidh agus giotóg, a fheidhmíonn go maith ar dhlús, agus tá an-chuid dlúsa i gcrabhshlan na húlla. Tá roinnt siúcra nádúrtha agus vitimíní ann freisin, rud a fhágann go mbraithfidh an t-athrú ar an mbia. Tá níos mó agus níos mó táirgeoirí bia agus feirmeoirí ag baint úsáide as crabhshlan úll toisc go bhfuil sé éifeachtach ó thaobh costais amach agus comhtháiteach leis an gcomhshaol. Nuair a thugtar toradh taisme den tionscal bia isteach mar bia, laghdaíonn sé ar an ghortú agus tugann sé tascánach bia dúinn do rómharthóirí. Mar sin, níl crabhshlan úll ach amháin bruscar; is comhábhar luachmhar é do bia.

Tá go leor buntáistí ag baint le úsáid a bhaint as asclé airm in dhíothúchán do thréithiúnaigh. Ar dtús, cuireann an fibear ard sa hascle airgid cabhair le sláinte an rúmain. Má tá an rúmán sláintiúil, bíonn digéireadh níos fearr agus níos fearr glactar leis na biaitheoirí ag na ainmhithe. Ansin tá blas na hascle airgid ann—tá blas milis dúchais ar an ascle airgid a mhaith le chuid baile tréithiúnach. Is féidir le seo déanamh éascaí ar ainmhithe roghnacha a díth a chríochnú, rud a bhaineann leas mór do fharmarthóirí. Cuirtear fíochanas freisin le meascáin dhíolta tirim trí ascle airgid a úsáid, rud a dhéanann é níos éasca iad a ghortú agus a ligheal. Tá buntáiste eile ann freisin, is é sin an t-achar. I gcomparáid le roinnt foinseanna dáileála comhlachta, bíonn ascle airgid níos saoire go minic, go háirithe má gheofar ó phlandanna próiseála úll áitiúla. Chomh maith leis sin, is comhdhéanach dúchasach é gan aon forlíontóirí artaifísiúla, rud a léiríonn an t-iarratas ag méadú ar dhíoltúchán níos dúichis do thriathúnaigh. Déanann na buntáistí go léir seo ascle airgid rogha ciallmhar a dhéanamh do dhíoltúchán tréithiúnach.

Níl méid amháin freagrach do ghabhálán úll i mbia biaitithe. Tá roinnt fhachtóirí páirteach sa aimsiú ar an méid ceart. Is é an chéad cheann aois an ainmhí agus staid a shaol. Teastaíonn níos lú gabhálán úll ó laoigh nó ó ghuailín óg toisc go bhfuil a mbialaí fós á bhforbairt. Is féidir le ruminnigh fásta níos mó a sheasamh, go háirithe iad a úsáidtear do tháirgeadh bainne nó do mhalartú. Is é an dara ceann cineál an ruminnaigh. De ghnáth is féidir le boirníos níos mó gabhálán úll a glacadh ná uain nó capaill toisc go bhfuil siad níos mó. Is é an tríú ceann inneachar an tsaoilse i ngabhálán na n-úll. Tá tuile eolais níos mó ag gabhálán úll fresca, mar sin is féidir leat beagán níos mó a chur orthu. Tá gabhálán úll tirim níos lú déanta, mar sin ní dhéanfar ach lú beag a úsáid. Tá tábhacht ag obair na comhábhar eile sa mholadh bia freisin. Má tá go leor comhpháirteanna fíbre ard sa bia cheana féin, ba chóir duit do mhéid gabhálán úll a laghdú chun forlíonadh ar fhíbrí a sheachaint. Ar deireadh, bíonn staid shláinte an ainmhithe – d'fhéadfadh ruminnigh breoite nó lagtha méideanna malartaí gabhálán úll teastaíodh chun fadhbanna bialaithe a sheachaint.

Bunaithe ar thaithí agus cleachtadh sa tionscal, seo raon ginearálta do chuidimh úll. D'fhéadfadh úllchaortha a dhéanamh suas go 10 go 20 faoin gcéad den iomlán laethúil bia do bhóinn fásta. Má tá na caortha úll nua-aimseartha, is féidir leanúint leis an taobh airde; don chaortha tirim, fan leis an taobh ísle. Teastaíonn beagán níos lú ó chaoracha agus mbuachaill fásta—thart ar 5 go 15 faoin gcéad den mbia laethúil. Ba chóir do rúnaitheoirí óga cosúil le laoigh faoi dhrog fhichid bliana d’aois tosú le 3 go 5 faoin gcéad amháin, agus ansin é a mhéadú go gradamach le linn a n-éirí. Do bhóinn bainne ard-tháirgeach, is féidir méadú ar an gcuidimh úll go 15 go 20 faoin gcéad toisc go gcuireann siad níos mó fuinnimh agus fíbre de dhíth orthu chun táirgeacht bainne a thacaíochtú. Ach cuimhnigh, níl sé seo ach treoracha. Tosaigh i gcónaí le cuidimh ísle níos lú agus breathnaigh conas a imríonn na ainmhithe. Mura n-itheann siad go maith, má tá a bparraiti gnáth agus má tá siad ag gainimh meáite nó táirgeann siad bainne go rialta, is féidir méadú go mall chuig an raon molta. Ná déan léim go tobann chuig cuidimh ard—d’fhéadfadh sé diarrhoe nó dúnmharú ar an rúmhan a chúisithe.

Chun an méid is mó a fháil as póncas úll agus coinneáil do rúmaitheoirí sláintiúla, lean na leideanna seo a leanas. Ar dtús, cuir an póncas úll i gcómhtháthú go han-mhaith le comhábhair bhróin eile i gcónaí. Ná scaoil é amach i gcrích—cinntigh go bhfuil sé arna dháileadh go cothrom ionas go mbeidh an méid ceart póncais úll ag gach ainmhí. An dara rud, seiceáil cáilíocht an phóncais úll. Ba chóir go mbeadh sé tiubh, gan mildiu nó gan bréanadh. Is féidir le póncas úll milteach ainmhithe a dhéanamh tinn. Má tá go leor póncais úll agat, stóráil é i gceart: is féidir an póncas úll tiubh a mhífí nó a shíleáil, agus ba chóir an póncas úll tirim a choinneáil in áit tirim fhuar. An tríú pointe, faire go dlúth ar na hainmhithe tar éis póncas úll a chur le a mbhróin. Bíodh aire agat ar chomharthaí trioblóideanna digéalaíochta cosúil le scataill shlisneacha nó cailltine appétite. Mura bhfeiceann tú aon fadhbanna, laghdaigh an dóisín póncais úll nó fanús é a úsáid go sealadach. Ar deireadh, ná bí ag súil le póncas úll mar an tseoladh fiber amháin. Oibríonn sé go hiontach nuair a úsáidtear é le grass feóid agus le bróin traidisiúnta eile. Trí na leideanna seo a leanúint, is féidir leat póncas úll a úsáid go sábhálta agus go héifeachtach i mbhróin do rúmaitheoirí.