จะเพิ่มประสิทธิภาพของกรดกลูตามิกเรซิดิว 70% ในการใช้งานในอาหารสัตว์ได้อย่างไร?

กรดกลูตามิกเรซิดิว 70% ได้กลายเป็นส่วนผสมที่มีค่าในสูตรอาหารสัตว์ เนื่องจากมีความหนาแน่นของสารอาหารสูงและเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบอาหารสัตว์อื่น ๆ ในฐานะผู้ที่ทำงานร่วมกับโรงผลิตอาหารสัตว์และฟาร์มสัตว์เลี้ยงมาหลายปี ข้าพเจ้าได้เห็นผู้ผลิตจำนวนมากประสบปัญหาในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด บางครั้งการใช้งานที่ไม่ถูกต้องทำให้สารอาหารไม่ถูกใช้อย่างเต็มที่ ในขณะที่บางครั้งก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารในสัตว์ กุญแจสำคัญในการใช้กรดกลูตามิกเรซิดิวให้ได้ผลดีที่สุดคือการใช้วิธีการอย่างเป็นวิทยาศาสตร์ที่สอดคล้องกับสรีรวิทยาของสัตว์และหลักการแปรรูปอาหารสัตว์

ก่อนอื่น จำเป็นต้องเข้าใจว่าอะไรทำให้กากกรดกลูตามิกมีประสิทธิภาพร้อยละ 70 ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีนดิบ กรดอะมิโน และธาตุอาหารรอง โดยมีอัตราการย่อยได้สูง จึงเหมาะกับสัตว์ปศุสัตว์และสัตว์น้ำหลากหลายชนิด จากประสบการณ์ของผมที่ช่วยฟาร์มหมูขนาดกลางแห่งหนึ่งในการปรับปรุงสูตรอาหาร ผมพบว่าผู้ใช้งานจำนวนมากไม่ได้ให้ความสำคัญกับองค์ประกอบของกรดอะมิโน กากกรดกลูตามิกมีกรดกลูตามิกในปริมาณสูง ซึ่งช่วยเพิ่มความน่ากินของอาหาร และส่งเสริมสุขภาพลำไส้ของสัตว์ ตามข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสัตว์จากสมาคมอุตสาหกรรมอาหารสัตว์นานาชาติ กากกรดกลูตามิกสามารถทดแทนแหล่งโปรตีนราคาแพงบางส่วน เช่น ปลาป่น ช่วยลดต้นทุนอาหารโดยไม่กระทบต่อคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าโปรไฟล์กรดอะมิโนของกากกรดกลูตามิกไม่สมบูรณ์ครบถ้วน จึงจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมอื่นร่วมด้วยเพื่อให้สมดุลทางโภชนาการ

อัตราส่วนการผสมของกากกรดกลูตามิก 70% แตกต่างกันไปตามชนิดสัตว์และช่วงวัยเจริญเติบโต สำหรับลูกไก่เนื้อในช่วงเก็บตัว อัตราส่วนที่แนะนำคือการเติมกากกรดกลูตามิก 8% - 12% ลงในอาหาร จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้อาหารและส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ฉันเคยให้คำแนะนำฟาร์มสัตว์ปีกแห่งหนึ่งปรับอัตราส่วนจาก 5% เป็น 10% และภายในหนึ่งเดือน น้ำหนักเฉลี่ยของลูกไก่เพิ่มขึ้น 10% ในขณะที่การบริโภคอาหารลดลง 7% สำหรับแม่สุกรที่อยู่ในช่วงให้นม อัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 6% - 9% เนื่องจากช่วยรักษาระดับการผลิตน้ำนมและสนับสนุนการฟื้นตัวของแม่สุกร สัตว์น้ำ เช่น ปลาและกุ้ง ก็ได้รับประโยชน์จากกากกรดกลูตามิกเช่นกัน โดยอัตราการเติมที่เหมาะสมในอาหารคือ 10% - 15% ผู้เชี่ยวชาญจากสมาคมการเลี้ยงสัตว์น้ำโลกเน้นย้ำว่า อัตราส่วนดังกล่าวควรปรับให้เหมาะสมกับศักยภาพการย่อยอาหารของแต่ละชนิด เพราะหากเติมมากเกินไปอาจทำให้เกิดการสะสมของแอมโมเนียไนโตรเจนในน้ำ หรือเกิดความผิดปกติในระบบทางเดินอาหารของสัตว์น้ำ

กรดกลูตามิกเรซิดิวจะให้ผลดีที่สุดเมื่อผสมกับส่วนประกอบเสริมที่เหมาะสม โดยจะเข้ากันได้ดีกับอาหารให้พลังงาน เช่น ข้าวโพดและรำข้าวสาลี รวมถึงสารเสริมแร่ธาตุ เช่น ไดแคลเซียมฟอสเฟต และไตรแคลเซียมฟอสเฟต การผสมผสานเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยสมดุลทางโภชนาการ แต่ยังช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารอาหารอีกด้วย ตัวอย่างเช่น การผสมกรดกลูตามิกเรซิดิวกับมื้อโปรตีนข้าวโพด (corn gluten meal) 60% สามารถชดเชยการขาดกรดอะมิโนจำเป็นบางชนิด ทำให้กลายเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น เคยมีครั้งหนึ่งที่ฉันช่วยโรงงานผลิตอาหารสัตว์ปรับสูตรอาหารโดยการผสมเรซิดิวกรดกลูตามิก 7% กับมื้อโปรตีนข้าวโพด 15% ซึ่งส่งผลให้หมูขุนมีประสิทธิภาพการเจริญเติบโตดีขึ้น ควรหลีกเลี่ยงการผสมกับวัตถุดิบที่มีสารต้านการย่อยสูง เช่น ถั่วเหลืองดิบ เพราะอาจลดความสามารถในการย่อยได้ สถาบันวิจัยโภชนาการสัตว์เลี้ยงแนะนำว่า การทำให้วัตถุดิบที่ขัดแย้งเหล่านี้ผ่านความร้อนก่อน (pre-treating) สามารถลดปฏิกิริยาในทางลบได้

การแปรรูปและการจัดเก็บมีบทบาทสำคัญในการรักษาประสิทธิภาพของกากกรดกลูตามิก (glutamic acid residue) ที่ระดับ 70% ระหว่างการผลิตอาหารสัตว์ ผลิตภัณฑ์ควรได้รับการบดให้มีขนาดอนุภาค 40 - 60 เมช เพื่อให้แน่ใจว่าการผสมเป็นไปอย่างสม่ำเสมอและสัตว์สามารถย่อยได้ง่าย ข้าพเจ้าเคยพบกรณีที่อนุภาคของกากกรดกลูตามิกมีขนาดใหญ่เกินไป ส่งผลให้การกระจายสารอาหารไม่สม่ำเสมอ ทำให้สัตว์บางตัวได้รับโภชนาการไม่เพียงพอ เวลาในการผสมในอุปกรณ์การแปรรูปอาหารควรมีอย่างน้อย 15 นาที เพื่อให้มั่นใจว่าส่วนผสมทั้งหมดรวมตัวกันอย่างทั่วถึง ส่วนการจัดเก็บ กากกรดกลูตามิกควรเก็บไว้ในที่แห้ง อากาศถ่ายเทได้ดี และมีความชื้นสัมพัทธ์ต่ำกว่า 60% ความชื้นสามารถทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อนและเสื่อมคุณภาพของสารอาหาร โรงงานผลิตอาหารสัตว์แห่งหนึ่งที่ข้าพเจ้าเคยร่วมงานด้วยเคยประสบความสูญเสียเนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม โดยกากกรดกลูตามิกดูดซับความชื้นจนเกิดเชื้อรา การปฏิบัติตามแนวทางการจัดเก็บจากมาตรฐานคุณภาพอาหารสัตว์แห่งชาติ (National Feed Quality Standard) สามารถช่วยรักษาระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้นานถึงหกเดือน

เพื่อให้เกิดผลสูงสุดจากกากกรดกลูตามิก จำเป็นต้องมีการตรวจสอบและปรับเปลี่ยนอย่างต่อเนื่อง หลังจากนำผลิตภัณฑ์ใส่ในอาหารสัตว์ ควรสังเกตพฤติกรรมการกินอาหาร อัตราการเจริญเติบโต และสภาพสุขภาพของสัตว์ ตัวอย่างเช่น หากสัตว์ปีกแสดงอาการเบื่ออาหาร อาจบ่งชี้ว่าอัตราการเติมกากกรดกลูตามิกมากเกินไป โดยปกติการลดลง 2% - 3% จะสามารถแก้ปัญหานี้ได้ ในระบบเลี้ยงสัตว์น้ำ การตรวจสอบคุณภาพน้ำอย่างสม่ำเสมอมีความสำคัญ เนื่องจากกากกรดกลูตามิกอาจส่งผลต่อระดับแอมโมเนียหากไม่ถูกใช้อย่างเหมาะสม ผมเคยทำงานร่วมกับฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแห่งหนึ่งที่พบว่าระดับไนโตรเจนแอมโมเนียในบ่อเพิ่มสูงขึ้นหลังใช้กากกรดกลูตามิก แต่เมื่อปรับอัตราส่วนและเสริมโปรไบโอติกเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร พวกเขาก็สามารถปรับปรุงคุณภาพน้ำและอัตรารอดชีวิตของปลาได้สำเร็จ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสัตว์แนะนำให้ทำการวิเคราะห์สารอาหารในอาหารอย่างสม่ำเสมอ และปรับสัดส่วนของกากกรดกลูตามิกตามผลการวิเคราะห์ เพื่อให้มั่นใจว่าสัตว์ได้รับโภชนาการที่เหมาะสมในแต่ละช่วงวัยของการเจริญเติบโต

สรุปได้ว่า การเพิ่มประสิทธิภาพของกากกรดกลูตามิกที่มีส่วนประกอบ 70% ในการใช้งานเป็นอาหารสัตว์ จำเป็นต้องอาศัยการเข้าใจคุณลักษณะของมันอย่างถ่องแท้ การปรับอัตราส่วนให้เหมาะสม การรับประกันความเข้ากันได้ การควบคุมขั้นตอนการแปรรูปและการจัดเก็บอย่างชำนาญ รวมถึงการติดตามผลในทางปฏิบัติอย่างใกล้ชิด โดยการปฏิบัติตามแนวทางทางวิทยาศาสตร์เหล่านี้ ผู้ผลิตอาหารสัตว์และเกษตรกรจะสามารถไม่เพียงแต่ยกระดับสมรรถนะการเจริญเติบโตและสุขภาพของสัตว์เท่านั้น แต่ยังลดต้นทุนอาหารสัตว์และเพิ่มประสิทธิภาพการเลี้ยงโดยรวมได้อีกด้วย กากกรดกลูตามิกเป็นส่วนผสมอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและคุ้มค่าต้นทุน และด้วยการใช้งานอย่างเหมาะสม สามารถนำมาซึ่งประโยชน์ที่สำคัญต่ออุตสาหกรรมปศุสัตว์และประมง