Oziq-ovqat aralashmalarida 70% glutamat kislota qoldig'ining ta'sirini qanday maksimal darajada oshirish mumkin?

70% glutamat kislota qoldig'i yuqori ozuqa zichligi va boshqa oziq tarkibiy qismlari bilan yaxshi mos kelishi tufayli oziq aralashmalaridagi qimmatli komponentga aylandi. Yillar davomida oziq zavodlari hamda chorva fermerliklarida ishlagan shaxs sifatida men ko'plab ishlab chiqaruvchilarning ushbu mahsulotdan to'liq foydalanishda qiyinchiliklar chekayotganini kuzatdim. Ba'zida noto'g'ri foydalanish oziqlik moddalardan to'la foydalanilmay qolishiga olib keladi, ba'zida esa hayvonlarda me'yorida muammolarga sabab bo'ladi. Glutamat kislota qoldig'ining samarasini maksimal darajada oshirish kaliti hayvon fiziologiyasi hamda oziqni tayyorlash tamoyillariga mos keladigan ilmiy jihatdan asoslangan usullardan foydalanishdir.

Avvalo, glutamat kislota qoldig'ining 70% samaradorligini ta'minlovchi omilni tushunish muhim. U yog'och oqsil, aminokislotalar va mikroelementlar bilan boy, turli xo'roz va suv xo'rollik turlariga mos keladigan yuqori hazm qilish darajasiga ega. O'rta hajmdagi cho'chqa fermasida oziq-ovqat aralashmasini optimallashtirishda ishlatilgan tajribamdan ma'lum bo'ldiki, foydalanuvchilar uning aminokislota tarkibini tez-tez e'tiborsiz qoldiradi. Glutamat kislota qoldig'i xususan glutamat kislota bo'yicha benihoya to'yingan bo'lib, hayvonlarda ta'mni yaxshilaydi hamda ichak sog'lig'ini rag'batlantiradi. Xalqaro chorva mahsulotlari sanoati assotsiatsiyasidagi mutaxassislarning fikricha, glutamat kislota qoldig'i baliq unidagidek qimmatbaho oqsil manbalarining bir qismini almashtirib, oziq-ovqat xarajatlarini oziqlanganlikni pasaytirmasdan kamaytirishi mumkin. Biroq, uning aminokislota profili to'liq emasligini hisobga olish kerak, shu sababli oziqlanishni muvozanatlash uchun qo'shimcha komponentlar zarur.

70% glutamat kislota qoldig'ining aralashish nisbati turli hayvon turlari va o'sish bosqichlariga qarab farqlanadi. Yig'irg'i davridagi broylerlarga oziqqa 8% - 12% glutamat kislota qoldig'ini qo'shish oziqdan foydalanish darajasini yaxshilaydi hamda mushak o'sishini rag'batlantiradi. Men bir marta parrandachilik fermasiga ularning aralashma nisbati 5% dan 10% gacha oshirishni maslahat berdim va bitta oy ichida ularning broylerlarining o'rtacha og'irligi 10% ga ko'paygan, oziq iste'moli esa 7% pasaygan. Sut berayotgan dondonlarda esa bu nisba 6% - 9% atrofida bo'lishi kerak, chunki bu sut ishlab chiqarishni saqlashga va dondonning tiklanishiga yordam beradi. Baliq va gar'amzalar kabi suv hayvonlari ham glutamat kislota qoldig'idan foyda ko'radi, ularning oziqiga qo'shish uchun ideal nisba 10% - 15% ni tashkil etadi. Jahon suv xo'jaligi jamiyatining mutaxassislari aytishicha, ushbu nisba har bir turga me'yoriy hazm qilish imkoniyatiga mos kelishi kerak, chunki ortiqcha miqdor suvda natriy ammoniy akkumulyatsiyasiga yoki suv hayvonlarida ichak kasalliklariga olib kelishi mumkin.

Glyutamin kislota qoldig'i to'g'ri mos keladigan komponentlar bilan birlashganda eng yaxshi natija beradi. U makkajo'xori va bug'doy kulbasi kabi energiya ozuqalari, shuningdek, ditsialliy fosfat va tritsialliy fosfat kabi mineral qo'shimchalar bilan yaxshi juftlashadi. Bu aralashmalar nafaqat oziq-ovqat tarkibini muvozanatga soladi, balki oziq moddalarning so'rilib olinishini ham yaxshilaydi. Masalan, glyutamin kislota qoldig'ini 60% lik sariyog'lik makkajo'xori oqsili bilan aralashtirish ba'zi zarur aminokislotalarning etishmasligini qoplaydi va yanada to'liq oqsil manbasini yaratadi. Menda bir bor 7% glyutamin kislota qoldig'i bilan 15% makkajo'xori oqsilini aralashtirish orqali pishirilgan cho'chqalarda o'sish samaradorligini yaxshilash uchun sovuq zavod uchun formula sozlashda yordam berdi. Glyutamin kislota qoldig'ini anti-ozuvchi omillar miqdori ko'p bo'lgan mahsulotlar, masalan, pishloq soya bilan aralashtirmaslik kerak, chunki bu uning hazm qilinishini pasaytirishi mumkin. Oziq-ovqat nutritsiya tadqiqot instituti bunday ziddiyatli komponentlarni issiqlik bilan oldindan ishlash orqali salbiy ta'sirlarni kamaytirishni tavsiya etadi.

Qayta ishlash va saqlash glutamin kislotasi qoldig'ining 70% samaradorligini saqlashda muhim rol o'ynaydi. Oziq-ovqat ishlab chiqarish jarayonida mahsulot hayvonlar uchun tekis aralashish va osongina hazm qilinishini ta'minlash uchun 40 - 60 teshikli panjara hajmiga qadar maydalangan bo'lishi kerak. Glutamin kislotasi qoldig'ining katta zarralari oqibatida ovqat tarkibidagi ozuqa moddalarning notekis taqsimlanishiga, ba'zi hayvonlarga esa etarli bo'lmagan ozuqa yetib borgani haqida holatlarni kuzatganman. Oziq-ovqatni qayta ishlash uskunasida aralashtirish vaqti boshqa komponentlar bilan to'liq aralashish uchun kamida 15 daqiqa bo'lishi kerak. Saqlashga kelsak, glutamin kislotasi qoldig'i nisbiy namligi 60% dan past bo'lgan quruq, yaxshi ventilyatsiyalangan sharoitda saqlanishi kerak. Namlik bloklanish va ozuqa moddalarining sifatining pasayishiga olib keladi. Mening hamkorlik qilgan oziq-ozuqa zavodim bir bor noto'g'ri saqlash tufayli yo'qotishlarga duch keldi, chunki ularning glutamin kislotasi qoldig'i namlikni so'rib olib, changartib qoldi. Milliy oziq-ovqat sifati standartlarida ko'rsatilgan saqlash bo'yicha ko'rsatmalarga amal qilish mahsulot sifatini olti oy davomida saqlashga yordam beradi.

Glutamat kislota qoldig'ining ta'sirini maksimal darajada oshirish uchun doimiy nazorat va sozlash zarur. Mahsulotni xom-ashyoga qo'shgandan keyin hayvonlarning ovqatlanish xatti-harakati, o'sish sur'ati va sog'lik holatini kuzatish kerak. Masalan, agar parrandalarda ishtahasining pasayishi aniqlansa, bu glutamat kislota qoldig'ining ortiqcha miqdorida qo'shilganligini anglatadi va uning miqdorini 2% - 3% ga kamaytirish muammo hal etishga yordam beradi. Suv mahsulotlarini boqishda glutamat kislota qoldig'i noto'g'ri foydalanilsa, suvning ammiak darajasiga ta'sir qilishi mumkinligi sababli, muntazam ravishda suv sifatini tekshirish muhim. Mening hamkorlik qilgan suv xo'jaligi bazasida glutamat kislota qoldig'ini foydalanishdan keyin hovuzlarda ammiak azoti miqdori oshgan edi. Ularning miqdorini sozlash va me'yorida probiotiklar qo'shish orqali ular suv sifatini yaxshilash va baliqlar tirik qolish foizini oshirishga erishdilar. Hayvonlarni ozuqa bilan ta'minlash mutaxassislari turli o'sish bosqichlaridagi hayvonlarga eng yaxshi ozuqaviy ta'minotni berish maqsadida muntazam ravishda xom-ashyo tarkibini tahlil qilish hamda natijalarga asoslanib glutamat kislota qoldig'i ulushini sozlashni tavsiya etadi.

Xulosa qilganda, g'ishtda glutamat kislota qoldig'ining 70% ta'sirini maksimal darajada oshirish uning xususiyatlarini tushunish, nisbatlarni optimallashtirish, mos kelishini ta'minlash, qayta ishlash va saqlashni mukammal bajarish hamda haqiqiy ta'sirini nazorat qilishni talab qiladi. Ushbu ilmiy usullarga amal qilish orqali g'isht tayyorlovchilar va fermerlar hayvonlarning o'sish ko'rsatkichlari hamda sog'lig'ini yaxshilash bilan birga g'isht xarajatlarini kamaytirish va umumiy boqish samaradorligini oshirish imkoniyatiga ega bo'ladi. Glutamat kislota qoldig'i arzon va ozuqa qiymati yuqori bo'lgan g'isht komponentidir va to'g'ri foydalanilsa, chorva va suv xo'jaligi sanoatiga katta foyda keltirishi mumkin.