Yüksək zülallı mikoproteinin optimal əlavə nisbəti nədir?

Mikoprotein yem sənayesində oyun dəyişdirən faktor halına gəlib və getdikcə daha çox yem istehsalçıları bu yüksək keyfiyyətli zülal mənbəyinə yönəliblər. Səmərəli və davamlı yem komponentlərinə tələbat artarkən, mikoprotein əlavə etmək üçün optimal miqdarı müəyyənləşdirmək sahədəki bir çox şəxs üçün əsas suala çevrilib. Xərcləri yüksək olan və ya ekoloji problemlər yarada biləcək bəzi ənənəvi zülal mənbələrindən fərqli olaraq, mikoprotein resurslara çox yüngül təsir edərək heyvanların böyüməsini dəstəkləyən tarazlaşmış qidalanma profilini təqdim edir. Tərkibində vacib amin turşularının olması onu broyler quşlar, donuz və ya su məhsulları üçün hazırlanan müxtəlif yem formulalarına dəyərli əlavə edir.

Mikoproteinin optimal əlavə olunma nisbətini müəyyənləşdirməkdə bir neçə amil rol oynayır. Birincisi, qidalanılan heyvanın növü böyük əhəmiyyət kəsb edir. Büyüyən fazada olan gənc heyvanların zülal ehtiyacı yetkinlərininkindən fərqlidir, buna görə də nisbət uyğun şəkildə tənzimlənməlidir. Məsələn, cücülər və ya donuzçıqlar üçün başlanğıc yemləri sürətli artımını dəstəkləmək üçün daha yüksək mikoprotein nisbəti tələb edə bilər. İkincisi, yem qarışığında mövcud komponentlər mikoprotinin nə qədər lazım olduğunu təsir edə bilər. Əgər yem artıq digər yüksək zülallı komponentləri özündə saxlayırsa, zülalın artıqlığından qaçınmaq üçün mikoprotein nisbəti aşağı sala bilər. Üçüncüsü, yemin qiyməti praktik məsələdir — mikoprotein sərfəli olsa da, onu digər komponentlərlə tarazlaşdırmaq son yemin həm qidalı, həm də uyğun qiymətli olmasını təmin edir.

Yem sənayesində aparılan son tədqiqatlar effektiv mikoprotein nisbətləri ilə bağlı qiymətli məlumatlar verir. Broiler toyuqlar üzərində aparılan bir təcrübədə onların yemində 8%-dən 12%-ə qədər mikoprotein əlavə etməyin daha yaxşı çəki artımı və yem çevirmə dərəcəsi ilə nəticələndiyini, daha aşağı nisbətlərlə müqayisədə isə bu göstəricilərin zəif olduğunu göstərir. Gənc balıqlar üzərində aparılan başqa bir tədqiqatda 10%-dən 15%-ə qədər mikoprotein əlavə edilməsinin onların əzələ inkişafını və xəstəliklərə qarşı müqavimətini yaxşılaşdırdığını sübut edib. Donuzlar üçün təcrübələr göstərir ki, böyüyən donuzların yemində 6%-dən 10%-ə qədər mikoprotein sağlam böyüməni dəstəkləyir və həzm problemlərinə səbəb olmur. Bu nəticələr optimal nisbətin hamı üçün eyni olmadığını, lakin müxtəlif heyvan qrupları üçün yaxşı işləyən sabit aralıqların mövcud olduğunu göstərir.

Sənaye tədqiqatlarına və praktiki tətbiqlərə əsasən, qida əlavəsi kimi mikoproteinin optimal əlavə olunma nisbəti adətən 6% ilə 15% aralığında yer alır. Başlanğıc dövründəki donuzlar və ya cücülər kimi gənc heyvanlar üçün intensiv zülal ehtiyacını ödəmək üçün bu aralığın yuxarı həddi (10%-dən 15%-ə qədər) daha uyğundur. Yetkin heyvanlar və ya saxlama rasionu ilə qidalandırılan heyvanlar üçün isə sağlamlıqlarını və performanslarını qorumaq üçün aşağı nisbət (6%-9%) kifayət qədərdir. Qidanın xüsusi qidalanma məqsədlərindən asılı olaraq bu aralığın dəyişdirilə biləcəyini nəzərə almaq vacibdir. Əgər məqsəd artım sürətini artırmaqsa, nisbətin yuxarıya doğru meyl etməsi daha yaxşıdır; əgər xərcin idarə edilməsi üstünlük təşkil edirsə, orta nisbət hələ də yaxşı nəticələr verir.

Yemə mykoprotein əlavə edərkən tövsiyə olunan diapazonun aşağı səviyyəsindən başlayıb, heyvanın reaksiyasına əsasən tənzimləmək daha yaxşıdır. Çəki artımı, yem qəbulu və ümumi sağlamlığın monitorinqi nisbətin optimal nəticələr üçün dəqiq tənzimlənməsinə kömək edir. Yem sənayesinin davamlılığa böyük önəm verdiyi bu dövrdə mykoproteinin hətta daha böyük rolu olacağı gözlənilir. Gələcək tədqiqatlar müəyyən heyvan cinsləri və istehsal sistemləri üçün daha dəqiq nisbətləri aşkara çıxara bilər və bu da mykoproteini daha da etibarlı komponent halına gətirər. Doğru miqdarda mykoprotein istifadə edərək, yem istehsalçıları heyvanlar və sənaye üçün faydalı olan, həm qidalanma baxımından effektiv, həm də ekoloji cəhətdən dost mühit üçün uyğun formulalar hazırlaya bilərlər.