Vad är den optimala tillsatsgraden av högproteinhaltigt mykoprotein?

Mykoprotein har blivit en spelväxlare inom utfodringsindustrin, och allt fler tillverkare av foder vänder sig mot denna högkvalitativa proteinkälla. När efterfrågan på effektiva och hållbara foderringar ökar har det blivit en central fråga hur mycket mykoprotein som bör tillsättas. Till skillnad från vissa traditionella proteinkällor som kan medföra höga kostnader eller miljöpåverkan erbjuder mykoprotein en balanserad näringsprofil som stödjer djurens tillväxt utan att belasta resurserna alltför mycket. Förmågan att tillhandahålla essentiella aminosyror gör det till ett värdefullt tillskott i olika typer av foderformuleringar, oavsett om det gäller fjäderfä, svin eller akvatiska djur.

Flertalet faktorer spelar roll för att fastställa den optimala tillsatsgraden av mykoprotein. För det första är djurslaget som skall utfodras mycket viktigt. Unga djur i tillväxtfasen har andra proteinkrav jämfört med mogna djur, så proportionen bör justeras därefter. Till exempel kan startfoder för kycklingar eller smågrisar kräva en högre andel mykoprotein för att stödja snabb tillväxt. För det andra kan de befintliga ingredienserna i fodermixen påverka hur mycket mykoprotein som behövs. Om foderblandningen redan innehåller andra högproteinskomponenter kan andelen mykoprotein sänkas för att undvika proteinöverskott. För det tredje är foderkostnaden en praktisk övervägning – även om mykoprotein är kostnadseffektivt är det viktigt att balansera det med andra ingredienser så att det slutgiltiga fodret blir både näringsrikt och prisvärt.

Ny forskning inom foderindustrin ger värdefulla ledtrådar om effektiva mykoproteinförhållanden. Ett försök med köttsvinskyckor visade att tillsats av 8 % till 12 % mykoprotein i deras foder ledde till bättre viktuppgång och bättre foderkonverteringsgrad jämfört med lägre andelar. En annan studie på ung fisk visade att en tillsats av 10 % till 15 % mykoprotein förbättrade muskelutveckling och sjukdomsresistens. För svin indikerar försök att 6 % till 10 % mykoprotein i tillväxtfoder stödjer frisk tillväxt utan att orsaka matsmältningsproblem. Dessa resultat visar att det optimala förhållandet inte är ett universallösning, men det finns konsekventa intervall som fungerar bra för olika djurgrupper.

Baserat på branschforskning och praktiska tillämpningar ligger den optimala tillsatsgraden av mykoprotein i foder vanligtvis mellan 6 % och 15 %. För unga djur, som startergrisar eller kycklingar, är den högre delen av intervallet (10–15 %) mer lämplig för att möta deras höga proteinbehov. För vuxna djur eller djur som följer underhållsdieter räcker en lägre nivå (6–9 %) för att bibehålla deras hälsa och prestanda. Det är viktigt att notera att detta intervall kan justeras beroende på de specifika näringsmässiga målen för fodret. Om syftet är att öka tillväxthastigheten är det bättre att använda en högre nivå; om kostnadsstyrning är en prioritet ger en måttlig nivå ändå goda resultat.

När mykoprotein tillsätts i foder är det bäst att börja med den lägre delen av det rekommenderade intervallet och justera utifrån djurens svar. Övervakning av viktökning, foderintag och allmänt välbefinnande hjälper till att finjustera proportionen för optimala resultat. När livsmedelsbranschen fortsätter att satsa på hållbarhet förväntas mykoprotein få en ännu större roll. Framtida forskning kan avslöja mer exakta proportioner för specifika djurbreddar och produktionssystem, vilket gör mykoprotein till en ännu mer pålitlig ingrediens. Genom att använda rätt mängd mykoprotein kan foderproducenter skapa sammansättningar som är både näringsmässigt effektiva och miljövänliga, till nytta för både djur och hela branschen.