อัตราส่วนการเติมไมโคโปรตีนที่มีโปรตีนสูงในระดับที่เหมาะสมคือเท่าใด

Mycoprotein ได้กลายเป็นตัวเปลี่ยนเกมในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ และผู้ผลิตอาหารสัตว์มากขึ้นและมากขึ้น กําลังหันไปยังแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูงนี้ เมื่อความต้องการของสารส่วนอาหารที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืนเพิ่มขึ้น การหาปริมาณของไมโครโปรตีนที่เหมาะสมที่จะเพิ่มขึ้นได้กลายเป็นคําถามสําคัญสําหรับหลายคนในสาขานี้ ไม่เหมือนกับแหล่งโปรตีนแบบดั้งเดิม ที่อาจมีค่าใช้จ่ายสูง หรือมีปัญหาด้านสิ่งแวดล้อม มิโคโปรตีนให้บริการโปรไฟล์อาหารที่สมดุล ที่สนับสนุนการเติบโตของสัตว์โดยไม่ทําให้ทรัพยากรต้องใช้แรงมากเกินไป ความสามารถในการให้อะมิโนแอซิดที่จําเป็น ทําให้มันเป็นอาหารเสริมที่มีค่าสําหรับอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นสําหรับนกไก่ หมู หรือสัตว์ในน้ํา

ปัจจัยหลายประการมีบทบาทในการกำหนดอัตราส่วนที่เหมาะสมของไมโครโปรตีน อันดับแรก ชนิดของสัตว์ที่ใช้เลี้ยงมีความสำคัญมาก สัตว์อ่อนในช่วงการเจริญเติบโตมีความต้องการโปรตีนที่แตกต่างจากสัตว์ผู้ใหญ่ ดังนั้นควรปรับอัตราส่วนให้เหมาะสม ตัวอย่างเช่น อาหารเริ่มต้นสำหรับลูกไก่หรือลูกหมูอาจต้องการอัตราส่วนไมโครโปรตีนที่สูงขึ้นเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ประการที่สอง ส่วนผสมที่มีอยู่เดิมในอาหารสามารถมีผลต่อปริมาณไมโครโปรตีนที่จำเป็นได้ หากอาหารมีส่วนประกอบที่มีโปรตีนสูงอื่นๆ อยู่แล้ว อัตราส่วนไมโครโปรตีนสามารถลดลงได้เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคโปรตีนเกินความต้องการ ประการที่สาม ต้นทุนของอาหารเป็นปัจจัยที่ต้องพิจารณาอย่างเป็นรูปธรรม—ถึงแม้ว่าไมโครโปรตีนจะมีต้นทุนที่คุ้มค่า แต่การจัดสมดุลกับส่วนผสมอื่นๆ จะช่วยให้อาหารสุดท้ายมีทั้งคุณค่าทางโภชนาการและราคาที่เอื้อมถึง

งานวิจัยล่าสุดในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ให้ข้อมูลเชิงลึกที่มีค่าเกี่ยวกับสัดส่วนไมโคโปรตีนที่มีประสิทธิภาพ การทดลองกับลูกไก่เนื้อพบว่าการเติมไมโคโปรตีนในอาหารในสัดส่วน 8% ถึง 12% ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นดีขึ้นและอัตราการแปลงอาหารดีขึ้นเมื่อเทียบกับสัดส่วนที่ต่ำกว่า อีกการศึกษาหนึ่งในปลาขนาดเล็กแสดงให้เห็นว่าการเติมไมโคโปรตีน 10% ถึง 15% ช่วยพัฒนากล้ามเนื้อและเพิ่มความต้านทานโรค สำหรับสุกร การทดลองระบุว่าการเติมไมโคโปรตีน 6% ถึง 10% ในอาหารช่วงเจริญเติบโตช่วยสนับสนุนการเติบโตอย่างแข็งแรงโดยไม่ก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าสัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดไม่สามารถใช้ได้เหมือนกันทั้งหมด แต่มีช่วงสัดส่วนที่สอดคล้องกันซึ่งใช้ได้ดีกับกลุ่มสัตว์ต่างๆ

จากงานวิจัยอุตสาหกรรมและการประยุกต์ใช้จริง อัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดของการเติมไมโครโปรตีนในอาหารสัตว์มักอยู่ระหว่าง 6% ถึง 15% สำหรับสัตว์อ่อน เช่น ลูกหมูเริ่มกินอาหารหรือลูกไก่อ่อน อัตราส่วนช่วงสูง (10% ถึง 15%) จะเหมาะสมกว่าเพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนที่สูง ในขณะที่สัตว์โตเต็มวัยหรือสัตว์ที่อยู่ในระยะบำรุงรักษาร่างกาย ใช้อัตราส่วนต่ำกว่า (6% ถึง 9%) ก็เพียงพอที่จะคงสุขภาพและประสิทธิภาพการทำงานของร่างกายไว้ได้ ควรทราบว่าช่วงดังกล่าวสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามเป้าหมายทางโภชนาการเฉพาะของอาหารสัตว์ หากมีเป้าหมายเพื่อเร่งอัตราการเจริญเติบโต การใช้อัตราส่วนที่สูงกว่าจะให้ผลดีกว่า แต่หากต้องการควบคุมต้นทุน การใช้อัตราส่วนปานกลางก็ยังคงให้ผลลัพธ์ที่ดี

เมื่อเติมไมโคโปรตีนลงในอาหารสัตว์ ควรเริ่มต้นที่ระดับต่ำสุดของช่วงที่แนะนำ และค่อยๆ ปรับเพิ่มขึ้นตามการตอบสนองของสัตว์ การติดตามน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ปริมาณการกินอาหาร และสุขภาพโดยรวม จะช่วยในการปรับอัตราส่วนให้เหมาะสมที่สุดเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เมื่ออุตสาหกรรมอาหารสัตว์ยังคงให้ความสำคัญกับความยั่งยืน ไมโคโปรตีนจึงคาดว่าจะมีบทบาทมากยิ่งขึ้นในอนาคต การวิจัยในอนาคตอาจค้นพบอัตราส่วนที่แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับสายพันธุ์สัตว์และระบบการผลิตเฉพาะเจาะจง ทำให้ไมโคโปรตีนกลายเป็นส่วนผสมที่เชื่อถือได้มากยิ่งขึ้น โดยการใช้ไมโคโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม ผู้ผลิตอาหารสัตว์สามารถสร้างสูตรอาหารที่ทั้งมีประสิทธิภาพทางโภชนาการและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งจะเป็นประโยชน์ทั้งต่อสัตว์และอุตสาหกรรมโดยรวม