Koji je optimalni omjer dodavanja visokobjelančevinog mikoproteina?

Mikoprotein je postao revolucionarni proizvod u industriji stočne hrane, sve više proizvođača okreće se ovom izvoru visokokvalitetnog proteina. S obzirom na rastući zahtjev za učinkovitim i održivim sastojcima za hranu, određivanje prave količine mikoproteina za dodavanje postalo je ključno pitanje za mnoge stručnjake u području. Za razliku od nekih tradicionalnih izvora proteina koji mogu biti skupi ili imati negativne posljedice po okoliš, mikoprotein nudi uravnotežen nutritivni profil koji potiče rast životinja, a istovremeno ne opterećuje previše resurse. Njegova sposobnost da osigura esencijalne aminokiseline čini ga vrijednim dodatkom različitim formulama stočne hrane, bilo za perad, svinje ili vodene organizme.

Nekoliko čimbenika igra ulogu u određivanju optimalnog omjera dodavanja mikoproteina. Prvo, vrsta životinje kojoj se hranjenje znatno utječe. Mlađe životinje u fazi rasta imaju drugačije potrebe za proteinima u odnosu na zrele životinje, pa se omjer treba prilagoditi tim potrebama. Na primjer, početne smjese za piliće ili telećad mogu zahtijevati viši udio mikoproteina kako bi podržale brzi rast. Drugo, postojeći sastojci u smjesi za hranidbu mogu utjecati na količinu potrebnog mikoproteina. Ako smjesa već sadrži druge komponente bogate proteinima, omjer mikoproteina može biti niži kako bi se izbjegao višak proteina. Treće, trošak hrane je praktičan aspekt – iako je mikoprotein ekonomičan, uravnoteženje s drugim sastojcima osigurava da konačna smjesa bude i prehrambeno vrijedna i pristupačna.

Nedavna istraživanja u industriji hrane za životinje pružaju vrijedne naznake o učinkovitim omjerima mikoproteina. Ispitivanje s pilićima za meso pokazalo je da dodavanje 8% do 12% mikoproteina u hranu dovodi do boljeg prirasta mase i učinkovitijeg iskorištavanja hrane u usporedbi s nižim omjerima. Druga studija na mladim ribama pokazala je da dodatak od 10% do 15% mikoproteina poboljšava razvoj mišića i otpornost na bolesti. Kod svinja, ispitivanja ukazuju da 6% do 10% mikoproteina u hrani za odrasle svinje podržava zdravi rast bez uzrokovati probavne probleme. Ovi rezultati pokazuju da optimalni omjer nije univerzalan, ali postoje dosljedni rasponi koji djeluju učinkovito za različite skupine životinja.

Na temelju istraživanja u industriji i praktičnih primjena, optimalan omjer dodavanja mikoproteina u hranu obično se kreće između 6% i 15%. Za mlade životinje poput prasadi ili pilića, viši omjer (10% do 15%) prikladniji je kako bi zadovoljio njihove visoke potrebe za proteinima. Za zrele životinje ili one na održavajućoj prehrani, niži omjer (6% do 9%) dovoljan je za održavanje zdravlja i performansi. Važno je napomenuti da se ovaj raspon može prilagoditi specifičnim nutritivnim ciljevima hrane. Ako je cilj poboljšati stopu rasta, bolje je koristiti viši omjer; ako je prioritet kontrola troškova, umjereni omjer i dalje daje dobre rezultate.

Kada dodajete mikoprotein u hranu za životinje, najbolje je početi s nižim krajem preporučenog raspona i prilagoditi količinu na temelju reakcije životinja. Praćenje prirasta mase, konzumacije hrane i općeg zdravlja pomaže u preciznom podešavanju omjera radi optimalnih rezultata. S obzirom da industrija proizvodnje hrane za životinje sve više daje prednost održivosti, očekuje se da će mikoprotein imati još veću ulogu. Buduća istraživanja mogu otkriti točnije omjere za određene pasmine životinja i sustave proizvodnje, čime bi mikoprotein postao još pouzdaniji sastojak. Korištenjem odgovarajuće količine mikoproteina, proizvođači hrane mogu stvarati formulacije koje su i nutricionistički učinkovite i ekološki prihvatljive, što koristi i životinjama i cijeloj industriji.