Tỷ lệ bổ sung mycoprotein giàu protein tối ưu là bao nhiêu?

Mycoprotein đã trở thành yếu tố thay đổi cuộc chơi trong ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi, và ngày càng có nhiều nhà sản xuất thức ăn chuyển sang nguồn protein chất lượng cao này. Khi nhu cầu về các thành phần thức ăn hiệu quả và bền vững ngày càng tăng, việc xác định lượng mycoprotein phù hợp để thêm vào đã trở thành câu hỏi quan trọng đối với nhiều chuyên gia trong lĩnh vực này. Khác với một số nguồn protein truyền thống có thể đi kèm chi phí cao hoặc lo ngại về môi trường, mycoprotein cung cấp hồ sơ dinh dưỡng cân bằng, hỗ trợ tăng trưởng vật nuôi mà không gây áp lực lớn lên tài nguyên. Khả năng cung cấp các axit amin thiết yếu khiến nó trở thành thành phần bổ sung giá trị trong nhiều công thức thức ăn, dù là cho gia cầm, lợn hay động vật thủy sinh.

Một số yếu tố đóng vai trò trong việc xác định tỷ lệ bổ sung mycoprotein tối ưu. Thứ nhất, loại động vật được cho ăn rất quan trọng. Những động vật còn non trong giai đoạn tăng trưởng có nhu cầu protein khác biệt so với động vật trưởng thành, do đó cần điều chỉnh tỷ lệ phù hợp. Ví dụ, thức ăn khởi đầu cho gà con hoặc heo con có thể yêu cầu tỷ lệ mycoprotein cao hơn để hỗ trợ tăng trưởng nhanh. Thứ hai, các thành phần hiện có trong hỗn hợp thức ăn có thể ảnh hưởng đến lượng mycoprotein cần thiết. Nếu thức ăn đã chứa các thành phần giàu protein khác, tỷ lệ mycoprotein có thể giảm xuống để tránh dư thừa protein. Thứ ba, chi phí thức ăn là yếu tố thực tế cần cân nhắc – mặc dù mycoprotein tiết kiệm chi phí, nhưng việc phối trộn hợp lý với các thành phần khác sẽ đảm bảo thức ăn cuối cùng vừa đầy đủ dinh dưỡng vừa phải chăng.

Nghiên cứu gần đây trong ngành thức ăn chăn nuôi cung cấp những manh mối quý giá về tỷ lệ mycoprotein hiệu quả. Một thử nghiệm với gà thịt cho thấy việc bổ sung 8% đến 12% mycoprotein vào thức ăn giúp cải thiện tăng trưởng trọng lượng và hiệu suất chuyển hóa thức ăn so với các tỷ lệ thấp hơn. Một nghiên cứu khác trên cá giống cho thấy việc thêm 10% đến 15% mycoprotein cải thiện sự phát triển cơ bắp và khả năng chống bệnh. Đối với heo, các thử nghiệm cho thấy tỷ lệ 6% đến 10% mycoprotein trong thức ăn giai đoạn lớn hỗ trợ tăng trưởng khỏe mạnh mà không gây ra vấn đề tiêu hóa. Những kết quả này cho thấy tỷ lệ tối ưu không phải là một kích cỡ phù hợp với tất cả, nhưng có những khoảng giá trị nhất quán hoạt động tốt cho các nhóm động vật khác nhau.

Dựa trên nghiên cứu ngành và các ứng dụng thực tiễn, tỷ lệ bổ sung tối ưu của mycoprotein trong thức ăn thường nằm trong khoảng từ 6% đến 15%. Đối với vật nuôi non như heo con cai sữa hoặc gà con mới nở, mức cao hơn trong khoảng này (10% đến 15%) phù hợp hơn để đáp ứng nhu cầu protein cao. Đối với vật nuôi trưởng thành hoặc những loại đang được nuôi dưỡng ở chế độ duy trì, tỷ lệ thấp hơn (6% đến 9%) là đủ để duy trì sức khỏe và hiệu suất. Cần lưu ý rằng khoảng tỷ lệ này có thể được điều chỉnh tùy theo mục tiêu dinh dưỡng cụ thể của từng loại thức ăn. Nếu mục đích là tăng tốc độ tăng trưởng, nên chọn tỷ lệ cao hơn; nếu ưu tiên kiểm soát chi phí, thì tỷ lệ trung bình vẫn mang lại kết quả tốt.

Khi bổ sung mycoprotein vào thức ăn, tốt nhất nên bắt đầu ở mức thấp hơn trong phạm vi khuyến nghị và điều chỉnh dựa trên phản ứng của vật nuôi. Việc theo dõi tăng trưởng trọng lượng, lượng thức ăn tiêu thụ và sức khỏe tổng thể sẽ giúp tinh chỉnh tỷ lệ để đạt kết quả tối ưu. Khi ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi ngày càng chú trọng đến tính bền vững, mycoprotein được kỳ vọng sẽ đóng vai trò lớn hơn nữa. Các nghiên cứu trong tương lai có thể tiết lộ những tỷ lệ chính xác hơn dành cho từng giống vật nuôi và hệ thống sản xuất cụ thể, khiến mycoprotein trở thành một nguyên liệu đáng tin cậy hơn. Bằng cách sử dụng lượng mycoprotein phù hợp, các nhà sản xuất thức ăn có thể tạo ra các công thức vừa hiệu quả về mặt dinh dưỡng, vừa thân thiện với môi trường, mang lại lợi ích cho cả vật nuôi lẫn toàn ngành.