چگونه نسبت ۶۰ درصد جو دوسر را در خوراک دام برای تغذیه بهینه مخلوط کنیم؟

آرد گلوتن ذرت ۶۰٪ یک ماده اصلی در تغذیه حیوانات است که به دلیل محتوای بالای پروتئین و قابلیت هضم عالی‌اش معروف است. طی سال‌ها همکاری با صدها کارخانه خوراک دام و مزارع پرورش دام، شاهد این بوده‌ام که این محصول چگونه می‌تواند رشد حیوانات را با استفاده صحیح دگرگون کند. اما همچنین موارد زیادی را دیده‌ام که در آن اختلاط نادرست منجر به هدر رفتن پتانسیل این ماده شده است — چه اینکه پروتئین به‌طور کامل جذب نشود یا حیوانات خوراک را به دلیل طعم نامناسب رد کنند. کلید دستیابی به ارزش تغذیه‌ای کامل آن، رعایت اصول علمی اختلاط است که با نیازهای مختلف حیوانات هماهنگ باشد.

اول از همه، باید بفهمید که چرا آرد گلوتن ذرت ۶۰٪ متمایز است. این محصول غنی از پروتئین خام (تا ۶۰ درصد)، اسیدهای آمینه ضروری مانند لیزین و متیونین و دارای محتوای الیاف پایین است که هضم آن را برای طیور، خوک، نشخوارکنندگان و حیوانات آبزی بسیار مناسب می‌کند. از تجربه شخصی من در کمک به یک مزرعه بزرگ طیور برای بازطراحی فرمول خوراک آنها، متوجه شدم که بسیاری از کاربران تعادل اسیدهای آمینه در این محصول را دست‌کم می‌گیرند. برخلاف برخی از پروتئین‌های گیاهی، آرد گلوتن ذرت نسبتاً پروفایل کاملی از اسیدهای آمینه دارد که به خوبی با خوراک‌های انرژی‌زا مانند ذرت و گندم ترکیب می‌شود. بر اساس نظر متخصصان انجمن بین‌المللی تغذیه دام، زیست‌فراهمی بالای پروتئین در آرد گلوتن ذرت به این معناست که می‌تواند جایگزین پروتئین‌های گران‌قیمت حیوانی مانند آرد ماهی شود بدون اینکه از نظر تغذیه کاستی ایجاد شود و به طور قابل توجهی هزینه‌های خوراک را کاهش دهد. با این حال، مهم است بدانید که این محصول کمی فاقد تریپتوفان است، بنابراین برای داشتن یک رژیم متعادل، نیاز به مواد مکمل دارد.

یک اندازه برای همه مناسب نیست، به‌ویژه در ترکیب آرد گلوتن ذرت. برای مرغان گوشتی در فاز رشد، افزودن ۱۵ تا ۲۰ درصد آرد گلوتن ذرت به خوراک، رشد عضلانی و نرخ تبدیل خوراک را بهبود می‌بخشد. زمانی یک مزرعه کوچک طیور را راهنمایی کردم تا نسبت آرد گلوتن ذرت را از ۱۰ به ۱۸ درصد افزایش دهد و در عرض دو ماه، افزایش وزن مرغان گوشتی ۱۲ درصد بیشتر شد و ضایعات خوراک ۸ درصد کاهش یافت. برای خوک‌های پرواری در مرحله پایانی، نسبت ایده‌آل ۱۲ تا ۱۶ درصد است که تولید گوشت لاغر را تقویت کرده و رسوب چربی را کاهش می‌دهد. نشخوارکنندگانی مانند گاو و گوسفند به دلیل سیستم گوارشی خاص خود، مقادیر بالاتری را تحمل می‌کنند—۲۰ تا ۲۵ درصد در خوراک غلظت‌دار. حیوانات آبزی مانند ماهی و میگو با ۱۸ تا ۲۲ درصد آرد گلوتن ذرت در خوراکشان رشد بهتری داشته و مقاومت به بیماری‌ها افزایش می‌یابد. انجمن جهانی آبزی‌پروری تأکید می‌کند که تنظیم نسبت آرد گلوتن ذرت بر اساس مراحل رشد حیوانات بسیار مهم است؛ جوانه‌ها به سطح بالاتری از پروتئین نیاز دارند، بنابراین مقدار آرد گلوتن ذرت باید کمی افزایش یابد.

آرد گلوتن ذرت زمانی بهترین عملکرد را دارد که با مواد اولیه مناسب ترکیب شود. این ماده به‌خوبی با خوراک‌های انرژی‌زا مانند ذرت و جو، و همچنین مکمل‌های معدنی مانند فسفات دی‌کلسیم و فسفات مونوکلسیم که در تعادل سطح کلسیم و فسفر کمک می‌کنند، ترکیب می‌شود. به عنوان مثال، ترکیب آرد گلوتن ذرت با پودر پروتئین برنج منجر به یک منبع پروتئینی جامع‌تر می‌شود که تمام اسیدهای آمینه ضروری را پوشش می‌دهد. من به یک کارخانه خوراک دام کمک کردم تا فرمول خود را با مخلوط کردن ۱۴ درصد آرد گلوتن ذرت و ۱۰ درصد پودر پروتئین برنج بهینه‌سازی کند که نتیجه آن بهبود تولید شیر در گاو شیری بود. مهم است که از ترکیب آن با مواد غنی از فیبر مانند کاه یا آرد یونجه به مقدار زیاد خودداری شود، زیرا این امر می‌تواند قابلیت هضم کلی را کاهش دهد. مؤسسه تحقیقات تغذیه خوراک دام پیشنهاد می‌کند که محتوای کل فیبر در خوراک هنگام استفاده از آرد گلوتن ذرت از ۸ درصد بیشتر نشود تا جذب بهینه مواد مغذی تضمین شود.

روش مخلوط کردن آرد گلوتن ذرت با خوراک به طور مستقیم بر مؤثر بودن آن تأثیر می‌گذارد. ابتدا باید تمامی مواد اولیه به اندازه ذرات یکنواختی (حدود ۴۰ مش) خرد شوند تا توزیع یکنواختی حاصل شود. مواردی دیده‌ام که در آن آرد گلوتن ذرت بدون خرد کردن، دچار توده‌شدگی شده و منجر به مصرف نابرابر تغذیه و رشد کند در برخی حیوانات شده است. استفاده از میکسر افقی با زمان اختلاط ۱۵ تا ۲۰ دقیقه توصیه می‌شود، زیرا این روش اطمینان حاکمیت کامل آرد گلوتن ذرت با سایر اجزا را فراهم می‌کند. دما و رطوبت نیز مهم هستند — اختلاط باید در محیطی خشک (رطوبت نسبی زیر ۶۰٪) انجام شود تا از تشکیل کلوخه و تخریب مواد مغذی جلوگیری شود. پس از اختلاط، خوراک باید در ظرف‌های دربسته نگهداری شود تا تازگی آن حفظ گردد. یکی از مزارع بزرگ خوک‌داری که با آن همکاری داشتم، قبلاً به دلیل اختلاط نادرست، کارایی پایینی در مصرف خوراک داشت؛ اما پس از انتقال به میکسر حرفه‌ای و رعایت شرایط پیشنهادی فرآوری، نرخ تبدیل خوراک آن‌ها ۱۰٪ بهبود یافت.

برای اطمینان از تغذیه بهینه، ضروری است که پس از معرفی خوراک ترکیبی حاوی آرد گلوتن ذرت، عملکرد حیوانات را زیر نظر بگیرید. عواملی مانند مصرف خوراک، افزایش وزن، تولید تخم‌مرغ و بروز بیماری‌ها را مشاهده کنید. به عنوان مثال، اگر مرغان تخم‌گذار کاهش کیفیت پوسته تخم‌مرغ را نشان دهند، ممکن است نشانه عدم تعادل کلسیم و فسفر باشد؛ معمولاً تنظیم نسبت آرد گلوتن ذرت و مکمل‌های مواد معدنی این مشکل را برطرف می‌کند. آزمایش منظم نمونه‌های خوراک از نظر محتوای مواد مغذی به حفظ ثبات کمک می‌کند؛ سعی کنید محتوای پروتئین در حدود ۱ درصد از مقدار هدف حفظ شود. من با یک پایگاه آبزی‌پروری همکاری داشتم که علیرغم استفاده از آرد گلوتن ذرت، رشد کند ماهی را مشاهده می‌کرد. پس از آزمایش، متوجه شدیم محتوای پروتئین خوراک به دلیل اختلاط نادرست، ۳ درصد کمتر از حد انتظار بود. با تنظیم مجدد دستگاه اختلاط و اصلاح نسبت مواد، نرخ رشد ماهی ظرف یک ماه ۱۵ درصد افزایش یافت. متخصصان تغذیه حیوانی توصیه می‌کنند که بررسی‌های ماهانه عملکرد انجام شود تا فرمول خوراک به‌طور دقیق تنظیم شود و به حداکثر نتایج دست یابید.

در نتیجه، برای اختلاط آرد گلوتن ذرت 60٪ در خوراک دام به‌منظور تغذیه بهینه، لازم است ویژگی‌های تغذیه‌ای آن شناخته شود، نسبت‌ها متناسب با انواع مختلف دام تنظیم گردد، سازگاری مواد اولیه تضمین شود، تکنیک‌های اختلاط به‌خوبی اجرا شوند و اثرات آن پایش شود. هنگامی که به‌درستی استفاده شود، آرد گلوتن ذرت نه تنها رشد و سلامت دام را بهبود می‌بخشد، بلکه هزینه‌های خوراک را نیز کاهش داده و منافع اقتصادی قابل‌توجهی را برای دامداران و تولیدکنندگان خوراک فراهم می‌کند. این ماده یک منبع پروتئینی چندمنظوره و مقرون‌به‌صرفه است که با کاربرد علمی می‌تواند کارایی کلی دامداری را افزایش دهد.