Микоақча 70% - бул кургак жайылым өндүрүшүнүн оорундуу тандоосу эмне үчүн?

Туруктуу айыл чарба менен таанышуу мезгилинде жем иштеп чыгаруу чөйрөсү экология жана эффективдүүлүктү жакшыртуу деген эки басымдын ортосунда турат. Микопротеин 70% силкип чыгып, өнөр жайда популярдуу тандоого айланып, анын тамаша туруктуулугу бир нече жем иштеп чыгаруучулар жана фермерлер тарабынан таанылып келет. Жем компоненттерин изилдөө жана колдонуу маселеси менен узак жылдардан бери шугылданып келген адам катары, микопротеин 70% бир нече чарбаларга алып келген оң өзгөрүүлөрдү көздөн өткөрдүм. Бул жөн гана протеин кошумчасы эмес, анын башкасы — жем өнөр жайынын жашыл өзгөрүүшүнө тарткан негизги булагы. Кызыктары, микопротеин 70% жана жогорку сапаттуу протеиндин дагы бир баазы — кукуруз глутенинин өз алдынча артыкчылыктары бар жана алар биригип жем өнөр жайынын туруктуу өнүгүшүнө салым кошушат.

Микоақындын 70% экологиялык төзүмдүүлүгү анын карбонга чийинсиз өндүрүш процесси менен биринчи болуп көрүнөт. Ири-чарчы жер ичкиликтерин же мал чарбасына негизделген улуттук азык-түлүк өсүмдүктөрүнөн айырмаланып, микоақын 70% микробдордун ферментациясынын технологиясы аркылуу өндүрүлөт. Бул технология өсүмдүктөрдүн сабактарын, маис продукттарынын калдыктарын сыяктуу айыл чарба жана жандык өнүмдөрүн ферментациялык материал катары колдонот, бул кыйынчылыктарды кайра пайдаланууга мүмкүндүк берип, карбон эмиссиясын элеңсе да азайтат. Мен соода азыгы заводу менен бирге иштеген элем, ал негизинен соя унуна таянып турган, бирок андан кийин микоақын 70% негизги акикат булагы катары колдонууга өткөн. Статистика боюнча, заводдун өндүрүшүнүн ар бир тоннасында карбон эмиссиясы мурункуга караганда 30% га азайган. Эл аралык Улуттук Азык-Түлүк Ассоциациясынын изилдөөсүнө ылайык, микоақын 70% өндүрүшүндө карбон изи соя унуна караганда 1/4, балык унуна караганда 1/10 гана түзөт. Ошондой эле, ферментация учурунда суу колдонулушу башка дән өсүмдүктөрүн өстүрүүдө колдонулган сууга караганда көпкө азыраак. Суу тапшылыгына учуроолгон аймактар үчүн бул суу экономикасынын концепциясына ылайык келген экологиялык таза тандоо.

Сыйыр тамакты өндүрүүдө экологиялык туруктуулук чөйрөнү коргоо менен гана эмес, ресурстарды пайдалануунун эффективтүүлүгүн жакшыртуу менен да көрсөтүлөт. Микопротеин 70% 70% чейинки уулуу протеин камтыйт жана анын аминокислоталык түзүлүшү балансылуу, жаныбарларга керек болгон бардык негизги аминокислоталарды камтыйт. Дагы ошондой, анын протеиндин ащыгуулугу 85% же андан жогору, бул көптөгөн өсүмдүк протеиндеринин көрсөткүчүнө караганда кыйла жогору. Чоң масштабдуу чочко фермасында тамактын формуласын оптималдаштырууга жардам бериште биз 15% микопротеин 70% кошуп, аны курак клейковинасы менен туура бириктирдик. Натыйжада, эттүү чочколордун тамактаныштын алмаштыруу деңгээли 18%га көбөйдү, күнүмдүк салмагы да кыйла көбөйдү. Башында, ар бир чочко 1 килограмм салмак коштуу үчүн 3,2 килограмм тамакка муктаж болчу, бирок формуланы өзгөрткөндөн кийин ал эми 2,6 килограмм гана керектелди. Бул бирдей өстүрүү натыйжасын ишке ашыруу үчүн азыраак тамак колдонулушу, тамактын кыйматын кыйла төмөндөтүшү дегендикти билдирет. Дүйнөлүк жаныбарларды тамактандыруу изилдөөлөрүнүн Борборунун эксперттери микопротеин 70%тин жогорку нутритивдүүлүгү өстүрүш өнөр жайында жылына колдонулган тамактын жалпы көлөмүн 12%-15%га чейин азайта алат деп белгилешкен, бул бакыйт ресурстарды ункуттоо үчүн чоң мааниге ээ.

Микоақын 70% циклдүү айлануучу жер-жыныштык өсүмдүктөрдү өстүрүү үлгүсү менен жогорку деңгээлде уюшуп, анын туруктуу өнүгүшүнүн башка бир себеби болуп саналат. Аны чыгарууда колдонулган ферменттүү субстраттар көбүнчө айыл чарба кыймылынан калган калдыктар болуп эсептелет. Ферменттенгенден кийин калган калдыктар органикалык гүбө катары талаага кайрадан орнатылып, ресурстарды циклдуу колдонуунун толук шарты түзүлөт. Менге бириктирилген өсүмдүктөрдү өстүрүү, мал чарбачылыгы жана жем чыгаруу маселелерин чече ала турган кооператив белгилүү. Алар өстүрүү процессинде пайда болгон кукуруз сабагын жана кукурузду иштеп чыгуудан калган калдыктарды микоақын 70% чыгаруу үчүн колдонушат, ал эми ферменттенген калдыктар кукуруз талаасына гүбө берүү үчүн колдонулат. Бир убакта, өстүрүлгөн малдардын какыры да органикалык гүбө катары иштелинет. Бул циклдүү үлгү жемдин жана гүбөнүн баасын азайтпай гана калды, бирок айыл чарба кыймылынан калган калдыктарды таштоо маселесин да чечет. Эл аралык айыл чарба циклдүү экономикасынын альянсы чыгарган маалымат боюнча, микоақын 70% циклдүү айлануучу айыл чарбада колдонулганда айыл чарба ресурстарын комплекс жактан колдонуу деңгээли 40%дан жогору, айыл чарба ластануусун 25% же андан жогору кемитсе болот.

Сейлек азыктардын чиймелеринин узакка созулуучу түзүлүшү масштабдуу жана үзгүлтүксүз өндүрүштү камсыз кылуу үчүн туруктуу тасмалоо тилкесин талап кылат. 70% майкопротеин индустриялык ферментация аркылуу өндүрүлөт, ал климат жана жер сыяктуу табигый факторлордон таасир албайт. Ферментациялык субстраттардын туруктуу түзүлүшү камсыз болгондо, үзгүлтүксүз өндүрүшкө жетүүгө болот. Жаап-жаныбыш, суу басуу жана башка да ооруктардан оңой таасир алган соя жана кукуруз сыяктуу өсүмдүктөр менен салыштырганда, 70% майкопротеиндин өндүрүшүнүн туруктуулугу жогору. Бир нече жыл мурун глобалдык деңгээлде боздойду азык дуйнүсүнүн тарчылыгынын болгон мезгилинде, импортто келтирилген соя унуна негизделген көптөгөн сейлек азык зауттары чийме баасынын көтөрүлүшү жана анын тарчылыгы себеби менен өндүрүштү кыскартууга мажбур болушкан. Бирок узак мөөнөттө 70% майкопротеинді негизги акикат булагы катары колдонуп келген сейлек азык заууду бул кризис таасир этпеген. Ал ферментациялык субстрат катары жергиликтүү айыл чарба жана кошумча өнүмдөрди сатып алуу аркылуу туруктуу өндүрүш көлөмүн сактап келген. «Глобалдык Сейлек Азык Индустриясынын Баянамасы» 70% майкопротеиндин туруктуу түзүлүш мүнөзү сейлек азык индустриясынын традициялык боздойду өсүмдүктөрүнө болгон көз карандычылыгын төмөндөтүп, өнөр жайынын рискке каршы тургузулушун жакшырта алат деп белгилеп келет.

Тамак-аш коопсуздугу жана чөйрөни коргоо боюнча тургундардын билдирүүсүнүн өсүшү менен, өстүрүү ыкмаларына карата рынок талаптары да күчөп жатат, жашыл жана ластануусуз жаныбар өнүмдөрүнүн популярдуулугу артты. Жемге мицел протеининин 70% колдонуу өстүрүү ишканалары үчүн жашыл өстүрүүгө жетүүгө жардам берет. Жогорку сиңдирүүчүлүгүнө байланыштуу, ал жаныбарлардын какырыгындагы азот жана фосфордун мөлчүрүн азайта алат, анткени өстүрүүдөн келип чыккан чөйрө ластануусу азаят. Башкача айтканда, мицел протеининин 70% антибиотиктерди, өсүүнү стимулдай турган заттарды жана башка зыяндуу заттарды камтыйт эмес, даярдалган жаныбар өнүмдөрү коопсуз жана ишенчтүү болот. Биз бириккен пилменин бир фермасы жемге негизинен мицел протеининин 70% жана курутунун глютен жемиштерин колдонуп келет. Сыноодон кийин алар өстүрүп чыгарган жумуртка жана пилменин зыяндуу заттарынын мөлчүрү улуттук стандарттан көп төмөн экендиги аныкталды, даяр өнүмдүн сатуусу рынокто 30%га көбөйдү. Эл аралык тамак-аш коопсуздугу ассоциациясынын илимпоздору мицел протеининин 70% жашыл өстүрүүнүн өнүгүшүнүн багытына ылайык келээрин, анын кеңири колдонулушу жем-жашыл жана өстүрүү өнөр жайынын бийик сапаттуу өнүгүшүнө жана коопсуз жана чөйрөгө мамилеси жакшы жаныбар өнүмдөрүнө болгон рыноктук талаптарды кантип канааттандырууга жетегендин белгилештиришти.

Жыйынтыкта, майкопротеин 70% караңгы чөп өстүрүү тармагына ылайыктуулугу, туруктуу даярдам тилкеси жана жашыл өстүрүш тенденцияларына ылайыктуулугу менен эмес, анын экологиялык коргоо үчүн төмөн карбондуу өндүрүш процесси, жогорку нутритивдик пайдалануу деңгээли да кирет. Жумшак эмдик өнөр жайынын өнүгүшүн камсыз кылуу процессинде ал кукуруз клейковинасы сыяктуу жогорку сапаттагы протеиндин башка материалдары менен да биригип, бири-биринин артыкчылыктарын кошуп, экономикалык, социалдык жана экологиялык көбүрөөк пайдабар тартууларды түзө алат. Ферментация технологиясынын үздүксүз өнүгүшү менен циклдүү айлануу моделдеринин да үздүксүз жакшыртылышы менен майкопротеин 70% колдонуунун перспективасы кеңейиp жана глобалдык жумшак эмдик өнөр жайынын жашыл өзгөрүүсүнө жана өнүгүшүнө чоң салым кошот.