لماذا يعتبر المايكوبروتين بنسبة 70٪ خيارًا مستدامًا لإنتاج الأعلاف الحديثة؟

في عصر الدعوة إلى الزراعة المستدامة، تواجه إنتاجية الأعلاف ضغوطًا مزدوجة من حماية البيئة وتحسين الكفاءة. وقد برز البروتين الفطري 70٪ تدريجيًا كخيار شائع في القطاع، حيث تم الاعتراف باستدامته المتميزة من قِبل عدد متزايد من مصنعي الأعلاف والمربين. وبصفتي شخصًا يعمل منذ سنوات في بحث وتطبيق مكونات الأعلاف، فقد شهدت التغيرات الإيجابية التي أحدثها البروتين الفطري 70٪ في العديد من الشركات المتخصصة في التربيـة. إنه ليس مجرد مكمل بروتيني بسيط، بل يُعد حلقة رئيسية في دفع التحول الأخضر لصناعة الأعلاف. ومن المثير للاهتمام أن للبروتين الفطري 70٪ ومسحوق الجلوتين النخالة الذرة، وهو مادة خام بروتينية عالية الجودة أخرى، كلٌّ منهما ميزاته الخاصة في مجال التنمية المستدامة، ويساهمان معًا في استدامة صناعة الأعلاف.

تظهر استدامة البروتين الفطري بنسبة 70٪ لأول مرة في عملية إنتاجه المنخفضة الكربون. على عكس المواد الأولية التقليدية لبروتين العلف التي تعتمد بشكل كبير على الزراعة الواسعة النطاق أو تربية الحيوانات، يُنتج البروتين الفطري بنسبة 70٪ من خلال تقنية التخمر الميكروبي. ويستخدم منتجات زراعية وجانبية مثل قش المحاصيل والمنتجات الثانوية لمعالجة الذرة كركائز تخمير، مما لا يحقق فقط إعادة تدوير موارد النفايات، بل ويقلل أيضًا من انبعاثات الكربون بشكل كبير. سبق أن تعاونت مع مصنع أعلاف تحول من الاعتماد الأساسي على كسبة فول الصويا إلى استخدام البروتين الفطري بنسبة 70٪ كمصدر بروتيني رئيسي. وبعد الإحصاءات، انخفض انبعاث الكربون لكل طن من الأعلاف المنتجة في المصنع بنسبة 30٪ مقارنة بالسابق. ووفقًا لبيانات أبحاث جمعية الأعلاف المستدامة الدولية، فإن البصمة الكربونية للبروتين الفطري بنسبة 70٪ في عملية الإنتاج لا تزيد عن ربع تلك الخاصة بكسبة فول الصويا، وعشرة أعشار تلك الخاصة بكسبة السمك. بالإضافة إلى ذلك، فإن استهلاك المياه أثناء عملية التخمر أقل بكثير من ذلك الخاص بزراعة الحبوب. بالنسبة للمناطق التي تواجه نقصًا في المياه، فإنه خيار صديق للبيئة يتماشى مع مفهوم ترشيد استهلاك المياه.

لا يتجلى الاستدامة في إنتاج العلف فقط في حماية البيئة، بل أيضًا في تحسين كفاءة استخدام الموارد. ويحتوي البروتين الفطري 70% على محتوى بروتين خام يصل إلى 70%، وتكون تركيبة الأحماض الأمينية فيه متوازنة، بما في ذلك جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتاجها الحيوانات. علاوةً على ذلك، فإن قابلية هضم هذا البروتين تصل إلى 85% أو أكثر، وهي أعلى بشكل ملحوظ من كثير من البروتينات النباتية. وعند المساعدة في تحسين صيغة العلف لمزرعة خنازير كبيرة النطاق، أضفنا 15% من البروتين الفطري 70% وقمنا بمطابقتها بشكل مناسب مع مسحوق جلوتين الذرة. ونتيجة لذلك، ارتفع معدل تحويل العلف للخنازير المنتهية الدورة بنحو 18%، كما ازدادت الزيادة اليومية في الوزن بشكل كبير. ففي السابق كان كل خنزير يحتاج إلى 3.2 كيلوغرام من العلف لزيادة كيلوغرام واحد في الوزن، أما بعد تعديل الصيغة أصبح يحتاج فقط إلى 2.6 كيلوغرام. وهذا يعني استخدام كمية أقل من العلف لتحقيق نفس التأثير في التربية، ما يقلل من هدر العلف بشكل كبير. ويُشير خبراء من مركز أبحاث التغذية العلفية العالمي إلى أن ارتفاع معدل استفادة البروتين الفطري 70% من القيمة الغذائية يمكنه أن يقلل من الكمية الإجمالية للعلف المستخدم في صناعة التربية بنسبة 12%-15% سنويًا، وهو ما يُعد ذا أهمية كبيرة في ترشيد استخدام موارد الحبوب.

يتمتع المايكوبروتين 70% بدرجة عالية من التوافق مع نموذج الزراعة الدائرية، وهو ما يُعد سببًا مهمًا لاستدامة تطويره. المواد الخام المستخدمة في إنتاجه تكون في معظمها مخلفات زراعية. وبعد عملية التخمر، يمكن استخدام المخلفات المتبقية كأسمدة عضوية تُعاد إلى الحقول، مما يشكل سلسلة كاملة لإعادة تدوير الموارد. أعرف تعاونية تقوم بدمج الزراعة وتربية الماشية وإنتاج العلف، حيث تستخدم قش الذرة والمنتجات الثانوية الناتجة عن معالجة الذرة في إنتاج المايكوبروتين 70%، وتُستخدم مخلفات التخمر لتقديم الأسمدة لمزارع الذرة. وفي الوقت نفسه، يتم معالجة مخلفات الماشية المربية أيضًا كأسمدة عضوية. لا يقلل هذا النموذج الدائري فقط من تكلفة شراء مواد خام الأعلاف والأسمدة، بل يحل أيضًا مشكلة التخلص من النفايات الزراعية. تُظهر البيانات الصادرة عن التحالف الدولي للاقتصاد الزراعي الدائري أن تطبيق المايكوبروتين 70% في الزراعة الدائرية يمكن أن يزيد من معدل الاستخدام الشامل للموارد الزراعية بأكثر من 40٪، ويقلل من انبعاثات الملوثات الزراعية بنسبة 25٪ أو أكثر.

تتطلب استدامة المواد الخام للأعلاف أيضًا سلسلة توريد مستقرة لدعم الإنتاج على نطاق واسع ومستمر. يتم إنتاج البروتين الفطري 70٪ من خلال التخمر الصناعي، الذي لا يتأثر بالعوامل الطبيعية مثل المناخ والأرض. طالما توفر مصدر مستقر للركائز المخمرة، يمكن تحقيق إنتاج مستمر. مقارنةً بمحاصيل مثل فول الصويا والذرة التي تتأثر بسهولة بالجفاف والفيضانات وغيرها من الكوارث، فإن إنتاج البروتين الفطري 70٪ يتمتع باستقرار أكبر. خلال فترة الشح في إمدادات الحبوب العالمية قبل بضع سنوات، اضطرت العديد من مصانع الأعلاف التي كانت تعتمد على كسب فول الصويا المستورد إلى خفض إنتاجها بسبب ارتفاع أسعار المواد الخام وشح الإمدادات. لكن أحد مصانع الأعلاف التي استخدمت البروتين الفطري 70٪ كمصدر رئيسي للبروتين على مدى طويل لم تتأثر. فقد حافظت على حجم إنتاج مستقر من خلال شراء المنتجات الزراعية والمكملات المحلية كركائز تخمير. ويُشير تقرير صناعة الأعلاف العالمي إلى أن القدرة المستقرة لتوريد البروتين الفطري 70٪ يمكن أن تقلل بشكل فعال من اعتماد صناعة الأعلاف على المحاصيل الحبيبية التقليدية، وتحسن من قدرة الصناعة على مواجهة المخاطر.

مع تحسن وعي المستهلكين بأمان الغذاء والحماية البيئية، أصبح السوق يضع متطلبات أعلى فأعلى على أساليب التربيّة، وأصبحت المنتجات الحيوانية الخضراء وغير الملوثة أكثر شيوعًا. يمكن أن يساعد استخدام البروتين الفطري 70٪ في العلف الشركات المتخصصة في التربيّة على تحقيق تربية خضراء. وبفضل قابليته العالية للهضم، فإنه يقلل من محتوى النيتروجين والفوسفور في فضلات الحيوانات، وبالتالي يقلل من التلوث البيئي الناتج عن التربيّة. بالإضافة إلى ذلك، لا يحتوي البروتين الفطري 70٪ على مضادات حيوية أو مواد محفزة للنمو أو أي مواد ضارة أخرى، ما يجعل المنتجات الحيوانية الناتجة أكثر أمانًا وموثوقية. إحدى مزارع الدواجن التي نتعاون معها تستخدم البروتين الفطري 70٪ ومسحوق جلوتين الذرة كمصادر رئيسية للبروتين في العلف. وبعد الاختبارات، تبين أن محتوى المواد الضارة في البيض والدجاج الذي تproducه هذه المزرعة أقل بكثير من المعايير الوطنية، وازداد حجم مبيعات المنتج بنسبة 30٪ في السوق. ويؤكد خبراء من الجمعية الدولية لسلامة الأغذية أن البروتين الفطري 70٪ يتماشى مع اتجاه تطور التربيّة الخضراء، وأن تطبيقه الواسع سيساعد قطاع العلف والتربية على تحقيق تنمية عالية الجودة، ويستجيب لمتطلبات السوق من المنتجات الحيوانية الآمنة والصديقة للبيئة.

في الختام، أصبح المايكوبروتين 70٪ خيارًا مستدامًا لإنتاج الأعلاف الحديثة نظرًا لعملية إنتاجه الصديقة للبيئة منخفضة الانبعاثات الكربونية، ومعدل الاستفادة الغذائية العالي، والتوافق مع الزراعة الدائرية، واستقرار سلسلة التوريد، والامتثال لاتجاهات التربيّة الخضراء. وفي عملية دفع عجلة التنمية المستدامة لصناعة الأعلاف، يمكنه أيضًا التعاون مع مواد أولية عالية الجودة من البروتين مثل كسبة جلوتين الذرة، بحيث يستكمل كل منهما الآخر لتحقيق مزيد من الفوائد الاقتصادية والاجتماعية والبيئية. ومع التقدم المستمر لتكنولوجيا التخمير والتحسين المتواصل لنموذج الزراعة الدائرية، ستتوسع آفاق تطبيق المايكوبروتين 70٪، مما يسهم بشكل أكبر في التحوّل الأخضر والتنمية المستدامة لصناعة الأعلاف العالمية.