Почему мицеллярный белок 70% — это устойчивый выбор для современного производства кормов?

В эпоху пропаганды устойчивого сельского хозяйства производство кормов сталкивается с двойным давлением со стороны охраны окружающей среды и повышения эффективности. Микобелок 70% постепенно становится популярным выбором в отрасли, и его высокая устойчивость получает всё большее признание среди производителей кормов и фермеров. Как специалист, занимающийся исследованиями и применением кормовых компонентов уже много лет, я лично наблюдал позитивные изменения, которые микобелок 70% принёс многим животноводческим предприятиям. Это не просто белковая добавка, а ключевое звено в продвижении «зелёной» трансформации кормовой промышленности. Интересно, что микобелок 70% и шрот кукурузного глютена — другой высококачественный источник белка — оба имеют свои преимущества в контексте устойчивого развития и вместе способствуют устойчивому развитию кормовой отрасли.

Устойчивость мицеллярного белка 70% впервые проявляется в его производственном процессе с низким уровнем выбросов углерода. В отличие от традиционных сырьевых материалов для кормового белка, которые в значительной степени зависят от крупномасштабного сельскохозяйственного растениеводства или животноводства, мицеллярный белок 70% производится с помощью технологии микробной ферментации. В качестве субстратов для ферментации используются сельскохозяйственные и побочные продукты, такие как солома зерновых культур и побочные продукты переработки кукурузы, что позволяет не только осуществлять повторное использование ресурсов, но и значительно сокращает выбросы углерода. Я однажды сотрудничал с кормовым заводом, который перешёл с основного использования соевого шрота на применение мицеллярного белка 70% в качестве основного источника белка. По статистике, объём выбросов углерода на тонну производимого заводом корма снизился на 30% по сравнению с предыдущим уровнем. Согласно исследовательским данным Международной ассоциации устойчивого кормопроизводства, углеродный след мицеллярного белка 70% в процессе производства составляет лишь 1/4 от показателя соевого шрота и 1/10 от рыбной муки. Кроме того, потребление воды в процессе ферментации намного меньше, чем при выращивании зерновых культур. Для районов, испытывающих нехватку воды, это экологически чистый выбор, соответствующий концепции экономии водных ресурсов.

Устойчивое развитие в производстве кормов отражается не только в охране окружающей среды, но и в повышении эффективности использования ресурсов. Микобелок 70% имеет содержание сырого протеина до 70%, сбалансированный аминокислотный состав, включая все незаменимые аминокислоты, необходимые животным. Кроме того, усвояемость белка составляет 85 % и выше, что значительно превышает показатели многих растительных белков. При оптимизации кормовой формулы на крупной свиноводческой ферме мы добавили 15% микобелка 70% и правильно сочетали его с мукой из кукурузного глютена. В результате коэффициент конверсии корма у откормочных свиней увеличился на 18%, суточные привесы также значительно возросли. Раньше каждой свинье требовалось 3,2 килограмма корма для набора одного килограмма веса, а после корректировки формулы — всего 2,6 килограмма. Это означает, что меньшее количество корма используется для достижения одинакового эффекта выращивания, что значительно снижает потери корма. Эксперты Всемирного исследовательского центра питания в кормопроизводстве отмечают, что высокий уровень утилизации питательных веществ в микобелке 70% позволяет ежегодно сократить общий объём используемых кормов в животноводстве на 12–15%, что имеет большое значение для экономии зерновых ресурсов.

Микобелок 70% обладает высокой степенью совместимости с моделью развития циклического сельского хозяйства, что является важной причиной его устойчивого развития. Субстраты для ферментации, используемые при его производстве, в основном представляют собой отходы сельскохозяйственного производства. После ферментации оставшиеся остатки также могут использоваться в качестве органических удобрений и возвращаться в почву, формируя полную цепочку рециркуляции ресурсов. Я знаю одно кооперативное предприятие, которое объединяет растениеводство, животноводство и производство кормов. Они используют солому кукурузы и побочные продукты переработки кукурузы, образующиеся в процессе выращивания, для производства микобелка 70%, а остатки ферментации применяют для удобрения кукурузных полей. В то же время навоз от разводимых животных также перерабатывается в органические удобрения. Такая циклическая модель не только снижает затраты на закупку сырья для кормов и удобрений, но и решает проблему утилизации сельскохозяйственных отходов. Данные, опубликованные Международным альянсом по циклической экономике в сельском хозяйстве, показывают, что применение микобелка 70% в циклическом сельском хозяйстве позволяет повысить комплексное использование сельскохозяйственных ресурсов более чем на 40 % и сократить выбросы сельскохозяйственных загрязнителей не менее чем на 25 %.

Устойчивость сырья для кормов также требует стабильной цепочки поставок, чтобы обеспечивать крупномасштабное и непрерывное производство. Микобелок 70 % производится путем промышленной ферментации, которая не зависит от природных факторов, таких как климат и земля. При условии стабильного снабжения субстратами для ферментации можно обеспечить непрерывное производство. По сравнению с культурами, такими как соя и кукуруза, которые легко подвержены воздействию засухи, наводнений и других стихийных бедствий, производство микобелка 70 % отличается большей устойчивостью. Во время периода напряженного глобального предложения зерна несколько лет назад многие кормовые заводы, зависевшие от импорта соевой муки, были вынуждены сократить производство из-за роста цен на сырье и нехватки поставок. Однако кормовой завод, который в течение длительного времени использовал микобелок 70 % в качестве основного источника белка, не пострадал. Он поддерживал стабильный объем производства, закупая местную сельскохозяйственную продукцию и побочные продукты для использования в качестве субстратов ферментации. В Глобальном отчете о кормовой промышленности указано, что способность к стабильным поставкам микобелка 70 % может эффективно снизить зависимость кормовой отрасли от традиционных зерновых культур и повысить ее устойчивость к рискам.

С повышением осознанности потребителей в вопросах продовольственной безопасности и охраны окружающей среды рынок предъявляет всё более высокие требования к методам животноводства, и продукция животноводства, произведенная по экологически чистым и безвредным технологиям, становится более популярной. Использование микобелка 70% в кормах может помочь предприятиям животноводства достичь «зелёного» животноводства. Благодаря высокой усвояемости он способен снизить содержание азота и фосфора в экскрементах животных, тем самым уменьшая загрязнение окружающей среды в результате животноводческой деятельности. Кроме того, микобелок 70% не содержит антибиотиков, стимуляторов роста и других вредных веществ, а производимая с его использованием животноводческая продукция является более безопасной и надёжной. Птицеферма, с которой мы сотрудничаем, уже использует микобелок 70% и мезгу кукурузного глютена в качестве основных источников белка в кормах. По результатам испытаний содержание вредных веществ в производимых ими яйцах и мясе кур значительно ниже национальных стандартов, а объём продаж продукции на рынке вырос на 30%. Эксперты Международной ассоциации безопасности пищевых продуктов подчёркивают, что микобелок 70% соответствует тенденции развития экологического животноводства, и его широкое применение поможет кормовой и животноводческой отраслям достичь качественного развития и удовлетворить рыночный спрос на безопасную и экологически чистую продукцию животноводства.

В заключение, микопротеин 70% стал устойчивым выбором для современного производства кормов благодаря низкоуглеродному экологически чистому производственному процессу, высокой степени усвоения питательных веществ, совместимости с циклическим земледелием, стабильной цепочке поставок и соответствию тенденциям зелёного животноводства. В процессе содействия устойчивому развитию кормовой промышленности он также может эффективно сочетаться с высококачественным белковым сырьём, таким как шрот кукурузного глютена, дополняя преимущества друг друга и создавая дополнительные экономические, социальные и экологические выгоды. По мере постоянного совершенствования технологий ферментации и дальнейшего развития модели циклического сельского хозяйства перспективы применения микопротеина 70% станут ещё шире, что внесёт значительный вклад в зелёную трансформацию и устойчивое развитие мировой кормовой промышленности.