Зашто је микопротеин 70% одрживи избор за модерну производњу хране?

У ери заговарања одрживе пољопривреде, производња хране се суочава са двоструким притиском заштите животне средине и побољшања ефикасности. Микопротеин 70% постепено се појављује као популарни избор у индустрији, а његова одлична одрживост је призната од стране све више произвођача хране и фармера. Као неко ко се већ дуги низ година бави истраживањем и примјењом састојка хране за животиње, био сам сведок позитивних промена које је микопротеин 70% донео многим предузећима за узгој. То није само једноставан протеински додатак, већ и кључна веза у промовисању зелене трансформације индустрије хране за животиње. Занимљиво је да микопротеин 70% и кукурузни глутен, још један висококвалитетни протеински сировина, имају своје предности у одрживом развоју, а заједно доприносе одрживом развоју индустрије хране за животиње.

Одржливост микопротеина 70% се прво манифестује у његовом процесу производње са ниским угљеном. За разлику од традиционалних протеинских сировина за храну која се у великој мери ослања на велике пољопривредне посадке или узгој животиња, микопротеин 70% се производи технологијом микробијске ферментације. У овом случају, услед тога што је у производњи биомаса у великој мери уграђен у производњу углерода, у производњи је уграђен у производњу углерода у великој мери у производњу углерода у великој мери у производњи углерода у великој мери у производњи углерода у великој мери у производ Једном сам сарађивао са фабриком за производњу хране која се прешла са основног ослањања на брашно од соје на коришћење микопротеина 70% као главног извора протеина. Према статистичким подацима, емисија угљеника по тони хране коју је произведе фабрика је смањена за 30% у поређењу са ранијем ситуацијом. Према истраживачким подацима Међународног удружења за одрживу храну, јаглеродни отисак микопротеина 70% у процесу производње је само 1/4 од оног од сојеног брашна и 1/10 од оног од рибљег брашна. Поред тога, потрошња воде током ферментације је далеко мања од потрошње воде за сађивање житарица. За подручја која се суочавају са недостаћем воде, то је еколошки прихватљив избор који је у складу са концептом очувања воде.

Одрживост у производњи хране се не одражава само у заштити животне средине, већ и у побољшању ефикасности коришћења ресурса. Микопротеин 70% има садржај сирових протеина до 70%, а његов аминокиселински састав је уравнотежен, укључујући све есенцијалне аминокиселине потребне животињама. Штавише, његова варење протеина је чак 85% или више, што је знатно више од многих биљних протеина. У процесу помоћи великој фарми свиња да оптимизује формулу хране, додали смо 15% микопротеина 70% и правилно га упоредили са пшеничним глутеном. Као резултат тога, стопа конверзије хране свиња за завршну производњу повећала се за 18%, а и дневно повећање тежине такође је значајно повећало. Првобитно је свако свиње требало 3,2 килограма хране да би добило 1 килограм тежине, али након прилагођавања формуле, потребно му је само 2,6 килограма. То значи да се користи мање хране за постизање истог ефекта узгоја, знатно смањујући отпад хране. Експерти из Светског истраживачког центра за исхranu хране истичу да висока стопа употребе микопротеина 70% може смањити укупну количину хране која се користи у индустрији узгоја за 12%-15% годишње, што је од великог значаја за штедњу ресурса житарица.

Микопротеин 70% има висок степен компатибилности са развојним моделом кружне пољопривреде, што је важан разлог за њен одрживи развој. Сустрати ферментације који се користе у производњи су углавном пољопривредни отпад. Након ферментације, преостали остаци се такође могу користити као органска ђубрива да се врате у поље, формирајући комплетан ланц рециклирања ресурса. Познајем кооперативу која интегрише сајевање, узгој и производњу хране. Они користе кукурузну сламу и нуспроизводе од прераде кукурузе који се производе у процесу сањавања да би се произвели микопротеини 70%, а остаци ферментације се користе за оплодњавање кукурузних поља. У исто време, ђубрив од узгајане стоке се такође третира као органско ђубриво. Овај кружни модел не само да смањује трошкове куповине сировина за стоку и ђубрива, већ и решава проблем уклањања пољопривредних отпада. Подаци које је објавила Међународна алијанса за пољопривредну кружну економију показују да примена микопротеина 70% у кружној пољопривреди може повећати свеобухватну стопу коришћења пољопривредних ресурса за више од 40% и смањити испуштање

Одрживост сировина за храну такође захтева стабилан ланац снабдевања који би подржавао велику и континуирану производњу. Микопротеин 70% се производи путем индустријске ферментације, на коју не утичу природни фактори као што су клима и земљиште. Док постоји стабилна снабдевање ферментационим субстратима, може се постићи континуирана производња. У поређењу са усевима као што су соја и кукуруз, који се лако утичу на сушу, поплаве и друге катастрофе, производња микопротеина 70% има јачу стабилност. Током периода скупе глобалне снабдевања зрна пре неколико година, многе фабрике за храну за животиње које су се ослањале на увоз сојевог брашна биле су приморане да смање производњу због растућих цена сировина и скупе снабдевања. Међутим, фабрика за храну која је дугогодишње користила микопротеин 70% као главни извор протеина није била погођена. Одржавала је стабилан обим производње куповином локалних пољопривредних и спољних производа као субстрата за ферментацију. У извештају о глобалној индустрији хране за животиње се истиче да стабилни капацитет снабдевања микопротеином 70% може ефикасно смањити зависност индустрије хране за животиње од традиционалних зрна и побољшати способност индустрије да се бори против ризика.

Са побољшањем свести потрошача о безбедности хране и заштити животне средине, тржиште има све веће захтеве за методе узгоја, а зелени и безагајни животињски производи су популарнији. Употреба микопротеина 70% у храни може помоћи пољопривредним предузећима да постигну зелену пољопривредну производњу. Због своје високог варење, може смањити садржај азота и фосфора у животињским екскретима, чиме се смањује загађење животне средине узроковано узгојем. Поред тога, микопротеин 70% не садржи антибиотике, промоторе раста и друге штетне супстанце, а произведени животињски производи су сигурнији и поузданији. Једна фарма птице са којом сарађујемо користи микопротеин 70% и мукурушну глутенску мушу као главне изворе протеина у храни. Након испитивања, садржај штетних супстанци у јајима и пилићима које производе је далеко нижи од националног стандарда, а обим продаје производа се повећао за 30% на тржишту. Експерти Међународне асоцијације за безбедност хране наглашавају да микопротеин 70% одговара тренду развоја зелене узгоје, а његова широка примена помоћи ће индустрији хране и узгоја да постигне висок квалитет развоја и задовољи потражњу тржишта за безбедним и еколошки чистим животињским производима.

Завршном реченицом, микопротеин 70% постао је одрживи избор за модерну производњу хране због свог ниско-угледног процеса производње заштите животне средине, високе стопе употребе хранљивих материја, компатибилности са кружном пољопривредом, стабилног ланца снабдевања и У процесу промовисања одрживог развоја индустрије хране за животиње, она такође може да сарађује са висококвалитетним протеинским сировинама као што је мушкински глутен за пуњење како би комплетирала предности једне друге и створила више економских, социјалних и еколошких користи. Са континуираним напредовањем технологије ферментације и континуираним побољшањем модела кружне пољопривреде, перспектива примене микопротеина 70% ће бити шира и допринети ће већем зеленој трансформацији и одрживом развоју светске индустрије хране за животиње.