Nebenprodukte der Maisverarbeitung weisen einen erheblichen wirtschaftlichen Wert und vielversprechende Anwendungsmöglichkeiten auf. So können Maiskuchen und Maisrückstände als Tierfutter eingesetzt werden, um den Futterbedarf der Viehzuchtindustrie zu decken; Maiskeim-Mehl und Maisgluten-Mehl können sowohl als Rohstoffe für Lebensmittel als auch für Tierfutter dienen und liefern dabei reichhaltige Nährstoffe; gleichzeitig finden Steepwater (Maisgärflüssigkeit) und Gärbrühe Anwendung in der Futtermittelherstellung, der Fermentationsindustrie oder im Umweltschutzbereich.
1. Als Futtermittelbestandteile
Maisglutenmehl: Dieses Produkt kann als Ersatz für eiweißreiche Futtermittel wie Sojaschrot und Fischmehl dienen und dadurch die Eierproduktionsrate, die Futterausnutzungseffizienz sowie die Krankheitsresistenz der Tiere verbessern. Die Zugabe von Maisglutenmehl zur Ernährung von Legehennen kann die Eierproduktionsrate um etwa 15 % steigern und die Pigmentierung sowohl der Eigelbe als auch des Hühnerfleisches verbessern.
Trockendestillations-Gärrest (DDGS): Dieses Nebenprodukt kann teilweise Sojaschrot und Mais in der Ernährung verschiedener Tierarten – darunter Legehennen, Masthähnchen und Schweine – ersetzen. Die Zugabe einer geeigneten Menge DDGS kann die Eierproduktionsrate, die Futterumwandlungszahl sowie die Wachstumsleistung der Tiere verbessern. Es ist jedoch wichtig, den Einsatzanteil sorgfältig zu kontrollieren, um nachteilige Effekte einer zu hohen Rohfasermenge auf die Produktionsleistung der Tiere zu vermeiden.
2. Als Rohstoffe für fermentiertes Futter
Die Nutzung von Nebenprodukten der Maisverarbeitung zur Herstellung fermentierter Futtermittel mittels mikrobieller Fermentationstechniken steigert nicht nur den wirtschaftlichen Wert dieser Nebenprodukte, sondern trägt auch zur Vermeidung von Umweltverschmutzung bei und fördert die Entwicklung neuartiger Futtermittelressourcen. Nach der Fermentation weisen diese Nebenprodukte der Maisverarbeitung höhere Konzentrationen an niedermolekularen Substanzen – wie organischen Säuren und löslichen Polypeptiden – auf, die die Verdauungs- und Resorptionsrate bei Tieren verbessern, ihre Krankheitsresistenz stärken und ihr gesamtes Wachstum sowie ihre Entwicklung fördern.
Weitere Anwendungen
Nebenprodukte wie Maisstärke-Rückstände und Maiskapseln können zudem als Zusatzstoffe oder Füllstoffe in Tierfutter eingesetzt werden, um die ernährungsphysiologische Zusammensetzung und die physikalischen Eigenschaften des Futters zu regulieren.
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