Les sous-produits de la transformation du maïs présentent une valeur économique importante et des perspectives d'application prometteuses. Par exemple, la tourte de maïs et les résidus de maïs peuvent être utilisés comme aliments pour animaux, répondant ainsi aux besoins en aliments de l'industrie de l'élevage ; la farine de germe de maïs et la farine de gluten de maïs peuvent servir de matières premières tant pour l'alimentation humaine que pour l'alimentation animale, apportant une teneur nutritionnelle abondante ; par ailleurs, le liquide de trempage et le bouillon de fermentation peuvent être employés dans la production d'aliments pour animaux, l'industrie de la fermentation ou les secteurs liés à la protection de l'environnement.
1. En tant qu'ingrédients fourragers
Farine de gluten de maïs : Ce produit peut servir de substitut à des aliments riches en protéines, tels que la farine de soja et la farine de poisson, améliorant ainsi les taux de ponte, l’efficacité d’utilisation des aliments et la résistance aux maladies chez les animaux. L’incorporation de farine de gluten de maïs dans l’alimentation des poules pondeuses peut augmenter les taux de ponte d’environ 15 % et améliorer la pigmentation des jaunes d’œufs ainsi que de la viande de poulet.
DDGS : Ce sous-produit peut remplacer partiellement la farine de soja et le maïs dans l’alimentation de divers animaux, notamment les poules pondeuses, les poulets de chair et les porcs. L’ajout d’une quantité appropriée de DDGS peut améliorer les taux de ponte, les indices de conversion alimentaire et les performances de croissance des animaux. Toutefois, il est essentiel de contrôler rigoureusement le taux d’inclusion afin d’éviter les effets néfastes qu’une teneur excessive en fibres brutes pourrait avoir sur les performances productives des animaux.
2. En tant que matières premières pour les aliments fermentés
L'utilisation des sous-produits de la transformation du maïs pour produire des aliments fermentés par des techniques de fermentation microbienne permet non seulement d'accroître la valeur économique de ces sous-produits, mais contribue également à prévenir la pollution environnementale et favorise le développement de nouvelles ressources fourragères. Après fermentation, ces sous-produits de la transformation du maïs contiennent des concentrations plus élevées de substances de petite taille — telles que les acides organiques et les polypeptides solubles — qui améliorent les taux d'absorption digestive chez les animaux, renforcent leur résistance aux maladies et favorisent leur croissance et leur développement globaux.
Autres Applications
Des sous-produits tels que les résidus d'amidon de maïs et les enveloppes de maïs peuvent également servir d'additifs ou de charges dans les aliments pour animaux, afin de réguler la composition nutritionnelle et les propriétés physiques de l'aliment.
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