فرآوردههای جانبی فرآیند پردازش ذرت دارای ارزش اقتصادی قابلتوجه و چشمانداز کاربردی امیدبخشی هستند. بهعنوان مثال، کیک ذرت و باقیمانده ذرت را میتوان بهعنوان خوراک دام استفاده کرد و بدینترتیب نیازهای صنعت دامپروری به خوراک را برآورده ساخت؛ آرد جنین ذرت و آرد گلوتن ذرت میتوانند بهعنوان مواد اولیه در تولید غذاهای انسانی و خوراک دام بهکار روند و تأمینکننده محتوای تغذیهای غنی باشند؛ در عین حال، محلول ترشحی (استیپینگ لیکور) و مخمرآب (فرمنتیشن بروت) را میتوان در تولید خوراک دام، صنایع تخمیری یا بخشهای حفاظت از محیط زیست بهکار برد.
۱. بهعنوان اجزای تشکیلدهنده خوراک
آرد گلوتن ذرت: این محصول میتواند جایگزین خوراکهای غنی از پروتئین مانند کیک سویا و آرد ماهی باشد و در نتیجه میزان تولید تخممرغ، کارایی استفاده از خوراک و مقاومت در برابر بیماریها را در حیوانات افزایش دهد. افزودن آرد گلوتن ذرت به جیره مرغهای تخمگذار میتواند میزان تولید تخممرغ را حدود ۱۵٪ افزایش داده و رنگدهی زرده تخممرغ و گوشت مرغ را بهبود بخشد.
DDGS: این فرآورده جانبی میتواند بهصورت جزئی جایگزین آرد سویا و ذرت در جیره حیوانات مختلف از جمله مرغهای تخمگذار، مرغهای گوشتی و خوکها شود. افزودن مقدار مناسبی از DDGS میتواند میزان تولید تخممرغ، نسبت تبدیل خوراک و عملکرد رشد حیوانات را بهبود بخشد. با این حال، کنترل دقیق سطح افزودن آن ضروری است تا اثرات منفی ناشی از محتوای بالای الیاف خام بر عملکرد تولیدی حیوانات جلوگیری شود.
۲. بهعنوان مواد اولیه برای خوراک تخمیرشده
استفاده از فرآوردههای جانبی فرآوری ذرت برای تولید خوراک تخمیرشده از طریق روشهای تخمیر میکروبی، نهتنها ارزش اقتصادی این فرآوردههای جانبی را افزایش میدهد، بلکه به پیشگیری از آلودگی محیطزیست کمک کرده و توسعه منابع جدید خوراک را تسهیل میسازد. پس از فرآیند تخمیر، این فرآوردههای جانبی حاصل از فرآوری ذرت حاوی غلظت بالاتری از مواد کوچکمولکولی—مانند اسیدهای آلی و پلیپپتیدهای محلول—هستند که به بهبود نرخ جذب و هضم در حیوانات، تقویت مقاومت آنها در برابر بیماریها و تحریک رشد و توسعه کلی آنها کمک میکنند.
کاربردهای دیگر
فرآوردههای جانبی مانند باقیمانده نشاسته ذرت و پوسته ذرت نیز میتوانند بهعنوان افزودنیها یا پرکنندهها در خوراک دام استفاده شوند تا ترکیب تغذیهای و ویژگیهای فیزیکی خوراک تنظیم شوند.
EN
