I sottoprodotti della lavorazione del mais possiedono un notevole valore economico e prospettive applicative promettenti. Ad esempio, la torta di mais e i residui di mais possono essere utilizzati come mangimi per animali, soddisfacendo così le esigenze alimentari dell’industria zootecnica; la farina di germe di mais e la farina di glutine di mais possono essere impiegate come materie prime sia per l’alimentazione umana che per quella animale, fornendo un elevato contenuto nutrizionale; inoltre, il liquido di ammollo e il brodo di fermentazione possono essere utilizzati nella produzione di mangimi, nell’industria della fermentazione o nei settori della protezione ambientale.
1. Come ingredienti per mangimi
Farina di glutine di mais: Questo prodotto può sostituire mangimi ricchi di proteine, come la farina di soia e la farina di pesce, migliorando così la produzione di uova negli animali, l’efficienza di utilizzo del mangime e la resistenza alle malattie. L’inclusione della farina di glutine di mais nella dieta delle galline ovaiole può aumentare la produzione di uova di circa il 15% e migliorare la pigmentazione sia dei tuorli d’uovo che della carne di pollo.
DDGS: Questo sottoprodotto può sostituire parzialmente la farina di soia e il mais nelle diete di vari animali, tra cui galline ovaiole, polli da carne e suini. L’inclusione di una quantità adeguata di DDGS può migliorare la produzione di uova, il rapporto di conversione alimentare e le prestazioni di crescita degli animali. Tuttavia, è essenziale controllare con attenzione il livello di inclusione per evitare gli effetti negativi che un contenuto eccessivamente elevato di fibra grezza potrebbe avere sulle prestazioni produttive degli animali.
2. Come materie prime per mangimi fermentati
L'utilizzo dei sottoprodotti della lavorazione del mais per produrre mangimi fermentati mediante tecniche di fermentazione microbica non solo accresce il valore economico di tali sottoprodotti, ma contribuisce anche a prevenire l'inquinamento ambientale e favorisce lo sviluppo di nuove risorse alimentari. Dopo la fermentazione, questi sottoprodotti della lavorazione del mais contengono concentrazioni più elevate di sostanze a basso peso molecolare—quali acidi organici e polipeptidi solubili—che migliorano i tassi di assorbimento digestivo negli animali, rafforzano la loro resistenza alle malattie e ne promuovono la crescita e lo sviluppo complessivi.
Altre Applicazioni
Sottoprodotti come il residuo di amido di mais e le scaglie di mais possono inoltre essere utilizzati come additivi o agenti di riempimento nei mangimi per regolare la composizione nutrizionale e le proprietà fisiche del mangime.
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