Actuellement, les drêches de distillerie de maïs (DDGS) sont largement utilisées dans les aliments pour animaux. L’auteur les a incorporées, dans des proportions variables, aux formulations d’aliments pour porcs, poulets et bovins.
Les DDGS présentent une teneur moyenne à élevée en protéines et sont riches en vitamines du groupe B, ce qui les rend adaptées à une utilisation combinée avec d’autres aliments pour bovins, porcs et poulets.
Principales raisons affectant la qualité des DDGS :
(1) Si la qualité du maïs brut est médiocre, ou si des céréales autres que le maïs (par exemple l’orge, le blé ou le sorgho) sont utilisées, la qualité et la composition nutritionnelle des DDGS en seront affectées.
(2) Le degré de conversion de l’amidon de maïs en glucose, ou encore le degré de fermentation, influencent la qualité et la composition nutritionnelle des DDGS.
(3) La qualité des solubles concentrés et la quantité de tourteaux de distillerie de maïs ajoutée influencent la qualité des DDGS. La température et la durée du procédé de séchage varient également considérablement. Un chauffage excessif réduit la digestibilité et le taux d’utilisation des protéines et des acides aminés.
Points clés du contrôle qualité :
1) Indice de dénaturation thermique : la teneur en fibres detergentes neutres (FDN) inférieure ou égale à 32 % est considérée comme acceptable. Actuellement, la teneur moyenne en FDN des DDGS utilisés dans l’industrie nationale est de 45 % ;
(2) Exigences sensorielles : couleur claire et vive, de préférence jaune. Elle ne doit pas contenir de petites particules noires. Elle doit présenter un arôme fermenté ;
(3) Teneur en DDS : la teneur en DDS des DDGS doit être d’au moins 20 % ;
(4) Norme : les DDGS de haute qualité présentent une teneur en protéines supérieure à 28 %, une teneur en fibres inférieure à 8 % et une teneur en matières grasses comprise entre 6 % et 12 %.
Si vous avez besoin de DDGS de haute qualité, veuillez nous contacter.
EN
