現在、トウモロコシ蒸留酒粕（DDGS）は飼料として広く利用されています。著者は、これをブタ、ニワトリ、ウシの飼料配合に、それぞれ異なる割合で添加しています。DDGSの品質が適切に管理されていれば、飼料への添加によって大きなメリットをもたらすことができます。
ディーゼル・ダイズ（注：原文の「Diesel dies」は誤記とみなし、「Distillers' Dried Grains with Solubles（DDGS）」の誤りと判断し、文脈に即して「DDGS」と訳出。ただし、原文に「Diesel dies」とあるため、日本語訳では技術的根拠に乏しい表現であることを考慮し、正しく「DDGS」に統一）は中～高タンパク質であり、ビタミンB群が豊富なため、ウシ、ブタ、ニワトリ用の他の飼料と組み合わせて使用するのに適しています。
DDGSの品質に影響を与える主な要因：
（1）原料となるトウモロコシの品質が劣悪である場合、あるいは大麦、小麦、ソルガムなどのトウモロコシ以外の穀物が使用された場合、DDGSの品質および栄養成分に影響が及びます。
（2）トウモロコシデンプンがグルコースへと変換される程度、あるいは発酵の進行度合いが、DDGSの品質および栄養成分に影響を与えます。
(3) 濃縮可溶物の品質および添加されるコーン・ディスティラーズ・グレインズ（トウモロコシ蒸留粕）の量は、DDGSの品質に影響を与えます。乾燥工程で使用される温度および時間も大きく異なります。過度な加熱は、タンパク質およびアミノ酸の消化率および利用効率を低下させます。
品質管理の要点：
1) 加熱変性指数：中性洗剤繊維（NDF）が32％以下であることが許容範囲とされます。現在、国内産業で使用されているDDGSの平均NDF含有量は45％です。
(2) 感官的要件：明るく鮮やかな色（ preferably 黄色）、黒い微小粒子を含まないこと。発酵臭を有すること。
(3) DDS含有量：DDGS中のDDS含有量は、少なくとも20％以上である必要があります。
(4) 品質基準：高品質DDGSは、タンパク質含有量が28％超、繊維含有量が8％未満、脂肪含有量が6～12％であることが求められます。
高品質DDGSが必要な場合は、お気軽にお問い合わせください。
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