Atualmente, os grãos destilados de milho (DDGS) são amplamente utilizados na alimentação animal. O autor os incorporou às formulações de ração para suínos, aves e bovinos em diferentes proporções. Se a qualidade do DDGS for bem controlada, sua adição à ração pode trazer benefícios significativos.
Os DDGS possuem teor proteico médio a alto e são ricos em vitaminas do complexo B, tornando-os adequados para uso em combinação com outros ingredientes da ração destinada a bovinos, suínos e aves.
Principais fatores que afetam a qualidade do DDGS:
(1) Se a qualidade do milho cru for inadequada ou se forem utilizados grãos não derivados de milho, como cevada, trigo e sorgo, a qualidade e os componentes nutricionais do DDGS serão afetados.
(2) O grau de conversão do amido de milho em glicose ou o grau de fermentação influenciará a qualidade e os componentes nutricionais do DDGS.
(3) A qualidade dos solúveis concentrados e a quantidade de grãos destilados de milho adicionados afetarão a qualidade do DDGS. A temperatura e o tempo utilizados no processo de secagem também variam consideravelmente. O aquecimento excessivo reduzirá a digestibilidade e a taxa de utilização de proteínas e aminoácidos.
Pontos-Chave do Controle de Qualidade:
1) Índice de desnaturação térmica: fibra detergente neutro (NDF) menor ou igual a 32% é considerado aceitável. Atualmente, o teor médio de NDF do DDGS utilizado pela indústria nacional é de 45%;
(2) Requisitos sensoriais: cor clara e brilhante, preferencialmente amarela. Não deve conter pequenas partículas pretas. Deve apresentar aroma fermentado;
(3) Teor de DDS: o teor de DDS no DDGS deve ser de, no mínimo, superior a 20%;
(4) Padrão: DDGS de alta qualidade possui teor proteico superior a 28%, fibra inferior a 8% e teor de gordura entre 6% e 12%.
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