Neden Mısır Gluteni Ün %60 Kümes Hayvanları Yem Formülasyonunda Geniş Çapta Kullanılmaktadır?

Hamur gluteni %60, yem fabrikaları ve dünya çapındaki kümes hayvanı çiftlikçileri tarafından güvenilen bir yem katkı maddesi haline gelmiştir. Hayvansal beslenme alanında yıllardır çalışan biri olarak bu bileşenin kümes hayvanı üretimini nasıl dönüştürdüğünü doğrudan gördüm. Bu sadece geçici bir moda değil; gelişim verimliliği, besin dengesi ve maliyet etkinliği gibi temel ihtiyaçları karşılayan kanıtlanmış faydalardan kaynaklanan yaygın bir kullanım alanına sahip. Broilerler, yumurtacılar ve hindi gibi kümes hayvanlarının özel besinsel gereksinimleri vardır ve hamur gluteni %60 bu hayvanların sağlık ve üretkenliğini desteklemek için tüm gereklilikleri karşılar.

Yerli glutensiz ununun %60'lık oranının bu kadar popüler olmasının temel nedeni, dikkat çekici besin değeridir. Ham protein içeriği %60 olan bu ürün, kümes hayvanlarının büyümesi, yumurta üretimi ve genel sağlığı için gerekli olan esansiyel amino asitlerin yoğun bir kaynağıdır. Lizin, metiyonin ve triptofan—bitkisel kökenli yemlerde genellikle eksik olan temel amino asitler—mısır gluten ununda dengeli miktarlarda bulunur. Orta ölçekli bir yumurtacı tavuk çiftliğine mısır gluten unu ile zenginleştirilmiş yeme geçmelerinde yardımcı olduğum tecrübeme dayanarak, üç ay içinde yumurta üretimlerinin %9 arttığını ve kabuk kalitesinin belirgin şekilde geliştiğini gözlemledim. Kümes Hayvanları Beslenme Araştırma Merkezi'ne göre, mısır gluten ununun amino asit profili kümes hayvanlarının besin gereksinimleriyle yakından örtüşür ve bu da pahalı sentetik amino asit takviyelerine olan ihtiyacı azaltır. %2'den düşük olan lif içeriği de yüksek sindirilebilirliği sağlar; böylece kuşların daha fazla besin emmesini ve israfın en aza indirilmesini mümkün kılar.

Kanatlı üreticileri, beslenmeden ödün vermeden yem maliyetlerini düşürmenin yolları her zaman arar ve %60 mısır gluteni bu iki açıdan da çözüm sunar. Balık unu veya et kemik unu gibi hayvansal protein kaynaklarına kıyasla mısır gluteni daha uygun fiyatlıdır ve benzer protein kalitesini korur. Daha önce, yemlerinde %20 balık unu kullanan bir broiler çiftliğine danışmanlık yapmıştım ve bunun yarısını %60 mısır gluteni ile değiştirmelerini önermiştim. Sonuç? Yem maliyetleri %15 düştü ve broilerlerin ortalama canlı ağırlık kazancı aynı kaldı, mortalitede artış olmadı. Uluslararası Yem Sanayii Federasyonu, mısır gluteninin yüksek maliyetli proteinlerin kısmi olarak yerine kullanılması durumunda toplam yem maliyetlerinin %10 ila %20 oranında azaltılabileceğini bildirmektedir. Kullanılabilirliği de bir başka avantajdır—mısır işleme sürecinden elde edilen bu bileşen, bazı hayvansal proteinlere göre tedarik zincirinde daha az kesintiyle karşı karşıya kalan yaygın erişilebilir bir hammaddedir.

Kanatlılar seçici yiyicilerdir ve yem kabul edilebilirliği doğrudan alım ve büyüme üzerinde etkilidir. %60 mısır gluteni unu, kanatlıların sevdiği doğal, lezzetli bir tada sahiptir ve daha fazla yemelerini teşvik ederek düzenli yem tüketimini sürdürmelerine yardımcı olur. Daha önce yem tüketiminin düşük olmasıyla mücadele eden bir hindi çiftliğinde çalışmıştım ve formüle %18 mısır gluteni unu eklediklerinde bu sorun çözüldü. İki hafta içinde yem tüketimi %12 arttı ve hindiler daha üniform büyüme gösterdi. Ayrıca yüksek sindirilebilirliği (kanatlılar için %85'in üzerinde) kuşlarda daha az sindirim stresi anlamına gelir. Amerikan Kümes Hayvanları Bilimi Derneği, mısır gluteni ununun protein yapısının kanatlı sindirim enzimleri tarafından kolayca parçalanabildiğini ve ishal gibi bağırsak sorunlarının riskini azalttığını belirtmektedir. Bu durum, yemin daha büyük oranda vücut ağırlığına veya yumurtaya dönüştürülmesi açısından hayvancılıkta en önemli metriklerden biri olan daha iyi yem dönüşüm oranlarına yol açar.

Beslenme ve maliyetin ötesinde, %60 mısır gluteni yem, kümes hayvanlarının sağlığını artırmada bir rol oynar. Glutamin ve zeaksantin gibi bağırsak sağlığına ve bağışıklık fonksiyonuna destek olan biyoaktif bileşikleri içerir. Glutamin, zararlı bakterilerin kan dolaşımına girmesini önlemek için bağırsak duvarının bütünlüğünü korumaya yardımcı olurken, zeaksantin hücreleri hasardan korumak için bir antioksidan olarak işlev görür. İşbirliği yaptığım bir broiler çiftliğinde, yeme mısır gluteni eklenmesinin ardından solunum yolu enfeksiyonlarında %25 azalma görüldü. Dünya Kümes Hayvanları Bilimi Derneği'nden hayvan beslenme uzmanları, mısır glutenindeki doğal bileşiklerin bağışıklık yanıtını artırarak antibiyotik kullanım ihtiyacını azalttığını ve sürü sağlığı genelinde iyileşme sağladığını doğrulamaktadır. Yumurtacılar için zeaksantin aynı zamanda tüketicilerin çok değer verdiği bir özellik olan daha iyi yumurta sarısı rengine de katkı sağlar.

Mısır gluteni unu %60, diğer yaygın kümes hayvanları yem malzemeleriyle sorunsuz bir şekilde karışır ve mevcut formüllere entegre edilmesi kolaydır. Mısır ve buğday gibi enerji kaynaklarıyla, dicalcium fosfat ve monokalsiyum fosfat gibi mineral takviyelerle ve soya unu gibi diğer protein kaynaklarıyla iyi çalışır. Bir yem fabrikasına broiler yemi formülünü optimize etmelerinde yardımcı oldum ve bunu %16 mısır gluteni unu, %20 soya unu ve %5 pirinç proteini tozu karıştırarak başardık. Elde edilen formül, önceki karışımlarına kıyasla dengeli bir amino asit profiline sahipti ve gelişim performansını artırdı. Toz formu, yem silolarında veya taşıma sırasında ayrılmanın (segregasyon) önüne geçerek homojen karışımı sağlar. Ulusal Yem Birliği, kuşun yaşı ve kullanım amacına bağlı olarak kümes hayvanları yemine mısır gluteni ununun %10 ile %20 oranında katılması gerektiğini önerir ve özel bir işleme veya işlemeye gerek duymaz; sadece diğer malzemelerle normal şekilde karıştırılır.

Sonuç olarak, %60 mısır gluteni unu; olağanüstü besin profili, maliyet etkinliği, yemek zevki, sağlık faydaları ve kullanımı kolay olması nedeniyle kümes hayvanları yemi formülasyonunda yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu ürün, yem maliyetlerini kontrol altında tutarken aynı zamanda hayvanların gelişimini, yumurta üretimini ve sağlığını destekleyerek kümes hayvanları çiftlikçilerinin temel ihtiyaçlarını karşılar. Aile işletmelerinden büyük ölçekli ticari işletmelere kadar her düzeyde bu çok yönlü bileşen zaman içinde defalarca değeri olduğunu kanıtlamıştır. Kümes hayvanları endüstrisi verimlilik ve sürdürülebilirliği öncelikli hale getirmeye devam ettikçe, %60 mısır gluteni unu yüksek kaliteli kümes hayvanları yemlerinde ana bileşen olmaya devam edecektir.