Cén fáth a úsáidtear go forleathan Comhfhéinfheidhm Chorn 60% i bhfoirmithe bia iascaigh?

Tá comhábhar glóithín na corna 60% curtha in áit mar chuid bheagán d’fhorghníomhú bacainn, agus tá sé faoi mhisneach ag múillinn bhiad agus feirmeoirí bacainn ar fud an domhain. Mar dhuine a bhí ag obair i mbiaitheoireacht ainmhithe ar feadh blianta, tá mé féin tar éis fáilte a thabhairt roimh an gcomhábhar seo ag athrú oibríochtaí feirmeoireachta bacainn. Ní hamháin is modh é—tagann a n-úsáid forleathan ó bhuntáistí a bhfuil tairbhe orthu go soiléir agus siombailíonn siad riachtanais phríomha cosúil le héifeachtúlacht fás, chothromóireacht bia, agus éifeachtúlacht ar nós costais. Tá riachtanais biaitheoireachta sonracha ag bacainn cosúil le broiligh, lárthóirí agus turcaí, agus bíonn an comhábhar glóithín na corna 60% ag líonadh gach bosca chun a sláinte agus a tháirgeadh a chur chun cinn.

Is é an príomhchúis le bia orlach cnónna gloine 60% a bheith chomh coitianta lena luach ann don fhéidearthacht. Le 60% baintear as próitéin ghrua, soláthraíonn sé foinse dhíobháilte de shainchórais amino ríthábhachtacha atá ag teastáil ón bpóilinn le haghaidh fás táirgeadh ubh agus sláinte iomlán. Tá lysine, methionine agus tryptophan—sainchórais amino móra a bhíonn minic ar iarraidh i mbia bunaithe ar phlandaí—ann i gcodanna cothroime i mbia orlach cnónna gloine. Ó mo chuid taithí ag cabhrú le feirm mhór-mheánach reacaireach a athrú go mbia saor le orlach cnónna gloine, mhéadaigh a dtáirgeadh uibheacha faoi 9% laistigh de trí mhí, agus feabhsaíodh cáilís na n-ubh go soiléir. De réir an Lárionaid Taighde Bia Póilinn, léiríonn próifíl na sainchórais amino in bia orlach cnónna gloine riachtanais bhithe féidearthachta na bpóilín, ag laghdú ar an gceap airbreacanna siontása sainchórais amino daor. Déanta comhfhreagrach a bheith aige ar imghabháil íseal (níos lú ná 2%) cinntíonn freisin imghabhaíocht ard, rud a chiallaíonn go dtógfaidh na héin níos mó bia isteach seachas a chaitheamh.

Tá feirmeoirí éisc ag lorg bealaí i gcónaí chun costais bhróin a laghdú gan bheith ag cur ar intinn an fhéidearthachta, agus tugann measún maíse glóitin 60% cuairt ar an dá thaobh. I gcomparáid le próitéiní bunaithe ar ainmhithe cosúil le meascán iascaigh nó meascán feoil agus cnámh, is mó a fheidhmíocht ar mhais an mheascáin maíse glóitin agus tá cáilíocht chothrom ann. Nuair a mbeann mé ag comhairle feirme broiléirí a bhí ag úsáid 20% meascáin iascaigh sa mbró agus a mholann mé leath den méid sin a ionadú le measún maíse glóitin 60%, cad a tharla? Thit costais an bhró faoi 15% agus d’fhan meánmhéadú na mbróilearí mar an gcéanna, gan aon méadú i mbásanna. De réir an International Feed Industry Federation, is féidir le measún maíse glóitin costais iomlána an bhró a laghdú faoi 10% go 20% nuair a úsáidtear é mar ionadán páirtiúil do phróitéiní ar ardchaistí. Tá sé ar dhéis freisin—mar thoradh ar phróiseáil na maíse, is comhábhar atá ar fáil go forleathan é nach dtarlaíonn tréidliosta soláthair air chomh minic agus a tharlaíonn ar roinnt phróitéiní ainmhithe.

Tá iasc páicíní, agus tá tionchar dhíreach ag blas an bhlasláinn ar ionnarbhas agus ar fás. Tá blas dúilte dúbailte ar mheilis comhlaire orga 60%, rud a chuireann tóir ar pháicíní air, ag cumhlach orthu níos mó a ithe agus ionnarbhas ar a dtomhaslán a choimeád. D'oibrigh mé le feirm turcaí a raibh fadhb acu le hathrú íseal go dtí go gcuireadh siad 18% meilis comhlaire isteach sa fhormúlu. Laistigh de dhá sheachtain, mhéadaigh an t-ionnarbhas blasláinn faoi 12%, agus thaispeáin na turcaí fás níos cothrom. Chomh maith leis sin, tá inndéanacht ard aige (os cionn 85% don pháicíní), rud a chiallaíonn níos lú streiceadh digéala ar na éin. Míníonn Comhlacht Eolaíochta an Pháicíní Meiriceánach go mbreathnaítear struchtúr prótaine meilis an chomhlaire go héasca ag fhiucháin dhigéala páicíní, ag laghdú ar an risce b’fhéidir galar anaile ar nós diarrhoe. Cuireann sé seo in iúl rátaí níos fearr i dhíobháil an bhlasláinn—ceann de na metraicí is tábhachtaí do pháicíní feirmeoirí—mar gheall ar níos mó den bhlaslán a thabhairt os comhair meáchain chorp nó ubh.

Thar a bheith ar cheann de na fhorbartha agus ar an gcostas, bíonn páipéad maisiúcháin an chorn 60% páirteach i ndochar le sláinte na bpollach. Tá comhdhúil bheoibh iontu cosúil le ghlucaimín agus zeacsantain a chuidíonn le sláinte na h-aeisce agus feidhm an imdhíonais. Cabhraíonn glucaimín le hiomlánacht na linbhí aeisc a choimeád, coscún ar bhaictéir chonatuithe dul isteach sa fhásra, agus oibríonn an zeacsantain mar ainti-osglóir chun cealla a chosaint ó damáiste. D'ardaigh feirm shíocaí a bhí againn comhar leis go raibh laghdú 25% ar infhabhtuithe analaithe tar éis páipéad maisiúcháin an chorn a chur isteach ina gcosair. De réir speisialtóirí bia ainmhithe ón World Poultry Science Association, déanann comhdhúil nádúrtha an pháipéid maisiúcháin imdhíonadh a fheabhsú, laghdaíonn sé riachtanas le heinticimice agus feabhsaíonn sé sláinte iomlán na dtraoin. Maidir le scagairí, cuireann zeacsantain freisin le dath fearr ar yolk na ubh, gné a luíonn le luchtúsálaí go mór.

Meascán miasla corna 60% aistritheann go neamhghnách le comhábhair bia eile coitianta i mbia fóirne, rud a éascaíonn a chur isteach i bhfoirmle atá ann cheana féin. Oibríonn sé go maith le foinseanna fuinnimh cosúil le corn agus trítí, le hionchurtha minéarálacha cosúil le difhospait cálciam agus monofhosfait cálciam, agus le foinseanna próitéine eile cosúil le meascán máisín soja. Chuidigh mé le mill bia bia a oibriú ar a mbia bracais trí 16% de mheascán miasla corna a chomhcheangal le 20% de mheascán máisín soja agus 5% de phúdar próitéine rís. Bhí próifíl amino aigéid cothromaithe ag an bhfoirmle mar thoradh air sin agus feabhsú ar fheidhmíocht fás in ionad a mheascán roimhe. Déanann a chruth críochnaithe airm a mheascadh go cothrom, cosc a chur le dealú i mboscaí bia nó le linn iompair. Molann Cumann Bia Náisiúnta meascán miasla corna a mheascadh ar ráta 10% go 20% i mbia fóirne, ag brath ar aois na héin agus ar an gceannas, agus níl próiseáil nó láimhseáil speisialta riachtanach—d’fhillfidh sé leis na comhábhair eile mar is gnáth.

Mar fhocal scoir, úsáidtear clúr corn 60% go forleathan i bhfoirmniú bia fiacla mar gheall ar a phróifíl ionfharthaithe, éifeachtacht ar feadh costais, blas, sochar sláinte agus éasca úsáide. Tugann sé freagra ar na riachtanais bhunúsacha feirmeoirí fiacla trí fás, tháirgeadh ubh agus sláinte a chur le coinneál, agus costais bia a choinneáil faoi smacht. Ó fheirmeacha beaga teaghlaigh go dtí oibréidh mhóra tráchtála, tá an comhábhar ilghnéitheach seo taiscéalaí a luach arís is arís eile. Agus leanann an tionscal fiacla ar aghaidh leis an éifeachtúlacht agus an comhmaireacht, fanfaidh clúr corn 60% ina gcomhionann bunúsach i mbia ardchaighdeáin do fhiacla.