पोषण-श्रेणी के डाइकैल्शियम फॉस्फेट का गुणवत्ता नियंत्रण और जालसाजी की पहचान

पशुधन और पोल्ट्री के लिए कैल्शियम और फॉस्फोरस के उच्च-गुणवत्ता वाले स्रोत के रूप में, हाल के वर्षों में डाइकैल्शियम फॉस्फेट की मांग में तेजी से वृद्धि हुई है, जिससे विदेशी मिश्रण और निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों के प्रतिस्थापन के मामले बढ़ते जा रहे हैं। बहुत सारे विकल्पों में से उच्च-गुणवत्ता वाले डाइकैल्शियम फॉस्फेट का चयन कैसे किया जाए?

डाइकैल्शियम फॉस्फेट में सामान्य विदेशी मिश्रणों में शामिल हैं: पत्थर का चूर्ण, रेत, ट्राइकैल्शियम फॉस्फेट, कृषि अतिश्याम (सुपरफॉस्फेट), फॉस्फेट चट्टान का चूर्ण और हल्का कैल्शियम कार्बोनेट। प्रत्येक की पहचान की विधियाँ नीचे वर्णित हैं।

1. पत्थर के चूर्ण या हल्के कैल्शियम कार्बोनेट की पहचान:

पत्थर का चूर्ण, जब 80 मेश या उससे भी बारीक पीसा जाता है, द्विकैल्शियम फॉस्फेट के आकार और आकृति के समान दिखाई देता है, लेकिन इसका आपेक्षिक घनत्व अधिक होता है। हल्का कैल्शियम कार्बोनेट द्विकैल्शियम फॉस्फेट के संवेदी गुणों और आपेक्षिक घनत्व दोनों के मामले में इसके समान होता है, जिससे इसे दृश्य रूप से अलग करना कठिन हो जाता है। हालाँकि, इसे तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल के उपयोग से पहचाना जा सकता है। पत्थर का चूर्ण और हल्का कैल्शियम कार्बोनेट तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल के साथ प्रबलता से अभिक्रिया करते हैं और बड़ी संख्या में बुलबुले उत्पन्न करते हैं। अभिक्रिया के बाद, विलयन अपेक्षाकृत स्पष्ट होता है।

2. ट्राइकैल्शियम फॉस्फेट की पहचान:

ट्राइकैल्शियम फॉस्फेट, जिसे कैल्शियम फॉस्फेट के रूप में भी जाना जाता है, सफेद या धूसर-सफेद रंग का होता है और इसमें उच्च फॉस्फोरस एवं कैल्शियम की मात्रा होती है (हालाँकि यह पशुओं द्वारा आसानी से अवशोषित नहीं किया जाता), जिससे यह बेईमान व्यापारियों द्वारा मिलावट करने के लिए एक "आदर्श कच्चा माल" बन जाता है। हालाँकि, इसकी पहचान की जा सकती है। एक छोटा नमूना लें और इसे एक छोटे बीकर में रखें, थोड़ी मात्रा में एसिटिक अम्ल के साथ घोलें, फिर नमूने को डुबोने के लिए टार्टरिक अम्ल के विलयन और अमोनियम मोलिब्डेट के विलयन को मिलाएँ। इसे 60–70°C के निरंतर तापमान ओवन में रखें। कुछ मिनटों के बाद, यदि पीला अवक्षेप दिखाई देता है, तो इसका अर्थ है कि ट्राइकैल्शियम फॉस्फेट मौजूद है।

3. बोन मील की पहचान:

डाइकैल्शियम फॉस्फेट को बोन मील में मिलाने का उद्देश्य इसकी फ्लोरीन सामग्री को कम करना है। हालाँकि, इसका रंग धूसर या पीला-भूरा होता है, और यदि इसे आधे से अधिक मात्रा में मिलाया जाए, तो इसमें बोन मील की गंध आने लगेगी। वैकल्पिक रूप से, डाइकैल्शियम फॉस्फेट की थोड़ी मात्रा (लगभग १–२ ग्राम) लें, अतिरिक्त तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल मिलाएँ, और अभिक्रिया के बाद बड़ी मात्रा में दूधिया फोम उत्पन्न होगा। अभिक्रिया के बाद विलयन धूसर पीला हो जाएगा, और तल में अविलेय पदार्थ उपस्थित होगा, जो बोन मील की उपस्थिति को दर्शाता है।

४. फॉस्फेट रॉक पाउडर की पहचान:

फॉस्फेट रॉक पाउडर फॉस्फेट चट्टान से पीसकर प्राप्त एक महीन चूर्ण है। यह धूसर-सफेद, पीला-भूरा या सफेद होता है, जिसमें लगभग २% फ्लोरीन और लगभग ३२% कैल्शियम होता है। यह तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल में अविलेय है, जिसका उपयोग पहचान के लिए किया जा सकता है।

५. कृषि सुपरफॉस्फेट की पहचान:

कृषि अतिफॉस्फेट धूसर-सफेद से गहरे धूसर रंग का होता है। जब इसमें तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल मिलाया जाता है, तो विलयन धूसर-भूरा हो जाता है, और तल पर कुछ अविलेय पदार्थ दिखाई देता है, जिसका उपयोग पहचान के आधार के रूप में किया जा सकता है।

6. टैल्क की पहचान:

टैल्क की संवेदी विशेषताएँ उच्च-गुणवत्ता वाले डाइकैल्शियम फॉस्फेट के समान होती हैं, लेकिन यह तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल में विलेय नहीं होता है, और इसकी सतह पर एक पारदर्शी परत तैरती है, जिसका उपयोग पहचान के लिए किया जा सकता है।

7. उच्च-गुणवत्ता वाला डाइकैल्शियम फॉस्फेट एक सफेद या धूसर-सफेद चूर्ण होना चाहिए, जिसकी कण-माप समान हो, स्पर्श में मुलायम हो तथा प्रवाह क्षमता अच्छी हो। यह जल में अविलेय है, लेकिन 2% साइट्रिक अम्ल विलयन और 0.4% हाइड्रोक्लोरिक अम्ल में विलेय है (घुलने के दौरान कोई बुलबुले नहीं बनते हैं)। वैकल्पिक रूप से, थोड़ी मात्रा को घड़ी के काँच (वॉच ग्लास) में रखा जा सकता है और उसमें 5% सिल्वर नाइट्रेट विलयन की कुछ बूँदें मिलाई जा सकती हैं; नमूना पीला अवक्षेप बन जाएगा।

इसके अतिरिक्त, नमूना गुणवत्ता मानक (HG2636-2000) के अनुसार कैल्शियम की मात्रा ≥21.0%, फॉस्फोरस की मात्रा ≥16.5% और फ्लोरीन की मात्रा ≤0.18% होनी चाहिए। इस मानक में किसी भी घटक की मात्रा के लिए ऊपरी सीमा का कोई उल्लेख नहीं किया गया है, जो नकली या मिलावट वाले बैचों को एक कानूनी आड़ प्रदान करता है। हालाँकि, उच्च गुणवत्ता वाले डाइकैल्शियम फॉस्फेट में सामान्य कैल्शियम और फॉस्फोरस की मात्रा क्रमशः 21% से 23.2% कैल्शियम और 16.5% से 18.5% फॉस्फोरस होनी चाहिए, जबकि सैद्धांतिक मान क्रमशः 23.2% कैल्शियम और 18.0% फॉस्फोरस हैं। अविकृत डाइकैल्शियम फॉस्फेट में कैल्शियम-से-फॉस्फोरस अनुपात लगभग 31:40 के निकट होना चाहिए। सामान्य रूप से, यहाँ तक कि यदि कोई मिलावट वाला नमूना उपयुक्त फॉस्फोरस मात्रा प्राप्त करने में सक्षम है, तो उसके लिए एक साथ उपयुक्त कैल्शियम मात्रा प्राप्त करना कठिन होता है।