Como uma fonte de alta qualidade de cálcio e fósforo para animais de criação e aves, a demanda por fosfato bicálcico aumentou significativamente nos últimos anos, levando a problemas cada vez mais graves de adulteração e substituição por produtos inferiores. Como selecionar um fosfato bicálcico de alta qualidade entre as inúmeras opções disponíveis?
Adulterantes comuns no fosfato bicálcico incluem: pó de pedra, areia, fosfato tricálcico, superfosfato agrícola, pó de rocha fosfática e carbonato de cálcio leve. Os métodos de identificação de cada um são descritos a seguir.
1. Identificação de Pó de Pedra ou Carbonato de Cálcio Leve:
O pó de pedra, quando moído até 80 malhas ou mais fino, assemelha-se ao fosfato bicálcico em aparência e morfologia, mas sua densidade relativa é maior. O carbonato de cálcio leve é semelhante ao fosfato bicálcico tanto nas características sensoriais quanto na densidade relativa, tornando difícil distingui-lo visualmente. Contudo, pode ser identificado com ácido clorídrico diluído. O pó de pedra e o carbonato de cálcio leve reagem violentamente com ácido clorídrico diluído, produzindo grande quantidade de bolhas. Após a reação, a solução fica relativamente límpida.
2. Identificação do fosfato tricálcico:
O fosfato tricálcico, também conhecido como fosfato de cálcio, apresenta-se branco ou esbranquiçado-acinzentado e possui alto teor de fósforo e cálcio (embora não seja facilmente absorvido pelos animais), o que o torna uma "matéria-prima ideal" para adulteração por comerciantes inescrupulosos. Contudo, pode ser identificado. Tome uma pequena amostra e coloque-a em um béquer pequeno, dissolva-a com uma pequena quantidade de ácido acético, adicione então solução de ácido tartárico e solução de molibdato de amônio para imersão da amostra. Coloque-a em uma estufa de temperatura constante a 60–70 °C. Após vários minutos, se aparecer um precipitado amarelo, isso indica a presença de fosfato tricálcico.
3. Identificação da farinha de ossos:
A finalidade de adicionar fosfato bicálcico à farinha óssea é reduzir seu teor de flúor. No entanto, sua cor é acinzentada ou amarelada-escura, e, se for adicionado em quantidade superior à metade, apresentará odor característico de farinha óssea. Alternativamente, tome uma pequena quantidade (cerca de 1–2 g) de fosfato bicálcico, adicione ácido clorídrico diluído em excesso e, após a reação, será produzida uma grande quantidade de espuma turva. Após a reação, a solução ficará amarela turva, com matéria insolúvel depositada no fundo, indicando a presença de farinha óssea.
4. Identificação do Pó de Rocha Fosfática:
O pó de rocha fosfática é um pó fino obtido pela moagem de rocha fosfática. É acinzentado-esbranquiçado, amarelado-escuro ou branco, com teor de flúor de aproximadamente 2% e teor de cálcio de aproximadamente 32%. É insolúvel em ácido clorídrico diluído, o que pode ser utilizado para sua identificação.
5. Identificação da Superfosfato Simples Agrícola:
O superfosfato agrícola é acinzentado-branco a cinza-escuro. Ao adicionar ácido clorídrico diluído, a solução torna-se acinzentada-escura, com algum material insolúvel no fundo, o que pode ser utilizado como base para identificação.
6. Identificação do talco:
O talco apresenta características sensoriais semelhantes às do fosfato dicálcico de alta qualidade, mas não se dissolve em ácido clorídrico diluído, formando, ao invés disso, uma película translúcida na superfície, o que pode ser usado para identificação.
7. O fosfato dicálcico de alta qualidade deve ser um pó branco ou acinzentado-branco, com granulometria uniforme, toque macio e boa fluidez. É insolúvel em água, mas solúvel em solução de ácido cítrico a 2 % e em ácido clorídrico a 0,4 % (não ocorre liberação de bolhas durante a dissolução). Alternativamente, pode-se colocar uma pequena quantidade da amostra em um vidro de relógio e adicionar algumas gotas de solução de nitrato de prata a 5 %; a amostra formará um precipitado amarelo.
Além disso, a norma de qualidade da amostra (HG2636-2000) estipula que o teor de cálcio deve ser ≥21,0%, o teor de fósforo ≥16,5% e o teor de flúor ≤0,18%. Não há limite superior especificado para o teor, o que fornece um pretexto legal para lotes adulterados. No entanto, o teor normal de cálcio e fósforo em fosfato bicálcico de alta qualidade deve ser de 21% a 23,2% de cálcio e de 16,5% a 18,5% de fósforo, com valores teóricos de 23,2% de cálcio e 18,0% de fósforo. A relação cálcio-fósforo em fosfato bicálcico não adulterado deve ser próxima de 31:40. Em termos gerais, mesmo que uma amostra adulterada consiga atingir um teor adequado de fósforo, é difícil que consiga simultaneamente atingir um teor adequado de cálcio.
EN
