การควบคุมคุณภาพและการระบุการปลอมปนของไดแคลเซียมฟอสเฟตสำหรับอาหารสัตว์

ในฐานะแหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสคุณภาพสูงสำหรับสัตว์เลี้ยงและสัตว์ปีก ความต้องการไดแคลเซียมฟอสเฟตจึงเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ส่งผลให้ปัญหาการปลอมปนและการแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ แล้วเราจะสามารถเลือกไดแคลเซียมฟอสเฟตคุณภาพสูงจากตัวเลือกที่มีอยู่มากมายได้อย่างไร?

สารปลอมปนที่พบบ่อยในไดแคลเซียมฟอสเฟตรวมถึง: ผงหิน ทราย ไทรแคลเซียมฟอสเฟต ซูเปอร์ฟอสเฟตทางการเกษตร ผงหินฟอสเฟต และแคลเซียมคาร์บอเนตชนิดเบา วิธีการระบุแต่ละชนิดอธิบายไว้ด้านล่าง

1. การระบุผงหินหรือแคลเซียมคาร์บอเนตชนิดเบา:

ผงหิน เมื่อบดให้ละเอียดถึงขนาด 80 เมช หรือละเอียดกว่านั้น จะมีลักษณะและรูปร่างคล้ายกับไดแคลเซียมฟอสเฟต แต่มีความหนาแน่นสัมพัทธ์มากกว่า แคลเซียมคาร์บอเนตชนิดเบา มีลักษณะเชิงประสาทสัมผัสและความหนาแน่นสัมพัทธ์คล้ายกับไดแคลเซียมฟอสเฟต จึงยากต่อการแยกแยะด้วยตาเปล่า อย่างไรก็ตาม สามารถระบุได้โดยใช้กรดไฮโดรคลอริกเจือจาง ผงหินและแคลเซียมคาร์บอเนตชนิดเบาจะทำปฏิกิริยาอย่างรุนแรงกับกรดไฮโดรคลอริกเจือจาง พร้อมปล่อยฟองจำนวนมาก หลังจากปฏิกิริยาเสร็จสิ้น สารละลายที่ได้จะค่อนข้างใส

2. การระบุไตรแคลเซียมฟอสเฟต:

ฟอสเฟตแคลเซียมสามเบส (Tricalcium phosphate) ซึ่งยังรู้จักกันในชื่อฟอสเฟตแคลเซียม (calcium phosphate) มีลักษณะเป็นผงสีขาวหรือขาวอมเทา มีปริมาณฟอสฟอรัสและแคลเซียมสูง (แต่สัตว์ดูดซึมได้ยาก) จึงถูกใช้เป็น "วัตถุดิบอันเหมาะเจาะ" สำหรับการปลอมปนโดยพ่อค้าที่ไม่ซื่อสัตย์ อย่างไรก็ตาม สามารถระบุสารนี้ได้ โดยนำตัวอย่างเล็กน้อยมาใส่ในบีเกอร์ขนาดเล็ก ละลายด้วยกรดอะซิติกเพียงเล็กน้อย จากนั้นเติมสารละลายกรดทาร์ทาริกและสารละลายแอมโมเนียมโมลิบเดตให้ท่วมตัวอย่าง แล้วนำไปวางไว้ในเตาอบควบคุมอุณหภูมิคงที่ที่อุณหภูมิ 60–70°C เป็นเวลาหลายนาที หากปรากฏตะกอนสีเหลือง แสดงว่ามีฟอสเฟตแคลเซียมสามเบสอยู่

3. การระบุกระดูกบด (Bone Meal):

วัตถุประสงค์ของการเติมไดแคลเซียมฟอสเฟตลงในกระดูกบดคือเพื่อลดปริมาณฟลูออรีน อย่างไรก็ตาม สีของไดแคลเซียมฟอสเฟตจะเป็นสีเทาอมเทาหรือสีน้ำตาลอมเหลือง และหากเติมมากกว่าครึ่งหนึ่ง จะมีกลิ่นของกระดูกบด ทางเลือกอื่นคือ ใช้ไดแคลเซียมฟอสเฟตในปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 1–2 กรัม) แล้วเติมกรดไฮโดรคลอริกเจือจางส่วนเกิน จากนั้นหลังการเกิดปฏิกิริยา จะเกิดโฟมขุ่นจำนวนมาก หลังปฏิกิริยา สารละลายจะมีสีเหลืองขุ่น และมีสารไม่ละลายตกตะกอนอยู่ที่ก้นภาชนะ ซึ่งบ่งชี้ว่ามีกระดูกบดปนอยู่

4. การระบุลักษณะของผงหินฟอสเฟต:

ผงหินฟอสเฟตคือผงละเอียดที่ได้จากการบดหินฟอสเฟต มีสีเทาอมขาว น้ำตาลอมเหลือง หรือขาว มีปริมาณฟลูออรีนประมาณร้อยละ 2 และมีปริมาณแคลเซียมประมาณร้อยละ 32 ไม่ละลายในกรดไฮโดรคลอริกเจือจาง ซึ่งสามารถใช้ในการระบุลักษณะได้

5. การระบุลักษณะของซูเปอร์ฟอสเฟตสำหรับการเกษตร:

ซูเปอร์ฟอสเฟตทางการเกษตรมีสีขาวอมเทาถึงเทาเข้ม เมื่อเติมกรดไฮโดรคลอริกเจือจางลงไป สารละลายจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเทา และมีเศษวัสดุที่ไม่ละลายตกตะกอนอยู่ที่ก้นภาชนะ ซึ่งสามารถใช้เป็นเกณฑ์ในการระบุชนิดได้

6. การระบุชนิดของทัลค์:

ทัลค์มีลักษณะทางประสาทสัมผัสคล้ายกับไดแคลเซียมฟอสเฟตคุณภาพสูง แต่ไม่ละลายในกรดไฮโดรคลอริกเจือจาง และมีฟิล์มกึ่งโปร่งแสงลอยขึ้นมาบนผิวหน้า ซึ่งสามารถใช้ในการระบุชนิดได้

7. ไดแคลเซียมฟอสเฟตคุณภาพสูงควรเป็นผงสีขาวหรือขาวอมเทา มีความละเอียดสม่ำเสมอ สัมผัสแล้วนุ่มนวล และไหลได้ดี ไม่ละลายในน้ำ แต่ละลายได้ในสารละลายกรดซิตริก 2% และกรดไฮโดรคลอริก 0.4% (ไม่มีฟองเกิดขึ้นระหว่างการละลาย) หรืออาจนำตัวอย่างปริมาณเล็กน้อยมาใส่ในกระจกนาฬิกา แล้วหยดสารละลายเงินไนเตรต 5% ลงไปเล็กน้อย ตัวอย่างจะเปลี่ยนเป็นตะกอนสีเหลือง

นอกจากนี้ มาตรฐานคุณภาพตัวอย่าง (HG2636-2000) กำหนดให้ปริมาณแคลเซียมต้องไม่น้อยกว่า 21.0% ปริมาณฟอสฟอรัสต้องไม่น้อยกว่า 16.5% และปริมาณฟลูออรีนต้องไม่เกิน 0.18% ทั้งนี้ ไม่มีการระบุขีดจำกัดบนสำหรับปริมาณสารใดๆ ซึ่งทำหน้าที่เป็นข้ออ้างทางกฎหมายสำหรับชุดตัวอย่างที่มีการเจือปน อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ปกติของไดแคลเซียมฟอสเฟตคุณภาพสูงควรอยู่ที่ 21% ถึง 23.2% สำหรับแคลเซียม และ 16.5% ถึง 18.5% สำหรับฟอสฟอรัส โดยค่าทฤษฎีคือ 23.2% สำหรับแคลเซียม และ 18.0% สำหรับฟอสฟอรัส อัตราส่วนของแคลเซียมต่อฟอสฟอรัสในไดแคลเซียมฟอสเฟตที่ไม่มีการเจือปนควรใกล้เคียงกับ 31:40 โดยทั่วไปแล้ว แม้ตัวอย่างที่มีการเจือปนจะสามารถบรรลุปริมาณฟอสฟอรัสที่เหมาะสมได้ ก็ยังยากที่จะบรรลุปริมาณแคลเซียมที่เหมาะสมพร้อมกัน