Essendo un’ottima fonte di calcio e fosforo per il bestiame e il pollame, la domanda di fosfato bicalcico è aumentata notevolmente negli ultimi anni, portando a problemi di adulterazione e sostituzione con prodotti di qualità inferiore sempre più gravi. Come si può selezionare un fosfato bicalcico di alta qualità tra le numerose opzioni disponibili?
Gli adulteranti più comuni nel fosfato bicalcico includono: polvere di pietra, sabbia, fosfato tricalcico, sovrapposfato agricolo, farina di roccia fosfatica e carbonato di calcio leggero. I metodi di identificazione per ciascuno sono descritti di seguito.
1. Identificazione della polvere di pietra o del carbonato di calcio leggero:
La polvere di pietra, quando macinata fino a 80 mesh o più fine, assomiglia al fosfato bicalcico per aspetto e morfologia, ma la sua densità relativa è maggiore. Il carbonato di calcio leggero è simile al fosfato bicalcico sia per le caratteristiche sensoriali sia per la densità relativa, rendendolo difficile da distinguere ad occhio nudo. Tuttavia, può essere identificato mediante acido cloridrico diluito. La polvere di pietra e il carbonato di calcio leggero reagiscono violentemente con l’acido cloridrico diluito, producendo un gran numero di bolle. Dopo la reazione, la soluzione risulta relativamente limpida.
2. Identificazione del fosfato tricalcico:
Il fosfato tricalcico, noto anche come fosfato di calcio, è di colore bianco o grigiastro-biancastro e presenta un elevato contenuto di fosforo e calcio (ma non è facilmente assorbito dagli animali), rendendolo una "materia prima ideale" per le frodi perpetrate da commercianti senza scrupoli. Tuttavia, può essere identificato. Prelevare un piccolo campione e porlo in un piccolo becher, scioglierlo con una piccola quantità di acido acetico, quindi aggiungere soluzione di acido tartarico e soluzione di molibdato d'ammonio per immergere il campione. Porre il tutto in un forno termostatico a 60-70 °C. Dopo alcuni minuti, se compare un precipitato giallo, ciò indica la presenza di fosfato tricalcico.
3. Identificazione della farina d'ossa:
Lo scopo dell'aggiunta di fosfato bicalcico alla farina d'ossa è ridurne il contenuto di fluoro. Tuttavia, il suo colore è grigiastro o giallo-brunastro e, se ne viene aggiunto più della metà, emana un odore caratteristico della farina d'ossa. In alternativa, si può prelevare una piccola quantità (circa 1-2 g) di fosfato bicalcico, aggiungere un eccesso di acido cloridrico diluito e, al termine della reazione, si formerà una grande quantità di schiuma torbida. Dopo la reazione, la soluzione risulterà gialla e torbida, con presenza di materiale insolubile sul fondo, indicando la presenza di farina d'ossa.
4. Identificazione della polvere di roccia fosfatica:
La polvere di roccia fosfatica è una polvere fine ottenuta dalla macinazione della roccia fosfatica. È di colore grigio-biancastro, giallo-brunastro o bianco, con un contenuto di fluoro pari a circa il 2% e un contenuto di calcio pari a circa il 32%. È insolubile in acido cloridrico diluito, proprietà che può essere utilizzata per la sua identificazione.
5. Identificazione del sovrapposfato agricolo:
Il superfosfato agricolo è grigiastro-biancastro fino a grigio scuro. Quando si aggiunge acido cloridrico diluito, la soluzione diventa grigiastro-marrone, con alcuni residui insolubili sul fondo, che possono essere utilizzati come base per l’identificazione.
6. Identificazione del talco:
Il talco presenta caratteristiche sensoriali simili a quelle del fosfato bicalcico di alta qualità, ma non si dissolve in acido cloridrico diluito e forma una pellicola traslucida sulla superficie, elemento utile per l’identificazione.
7. Il fosfato bicalcico di alta qualità deve essere una polvere bianca o grigiastro-bianca, con granulometria uniforme, consistenza morbida al tatto e buona scorrevolezza. È insolubile in acqua, ma solubile in soluzione di acido citrico al 2 % e in acido cloridrico allo 0,4 % (durante la dissoluzione non si producono bolle). In alternativa, una piccola quantità può essere posta su un vetrino da orologio e trattata con alcune gocce di soluzione di nitrato d’argento al 5 %; il campione formerà un precipitato giallo.
Inoltre, lo standard di qualità del campione (HG2636-2000) stabilisce che il contenuto di calcio deve essere ≥21,0%, quello di fosforo ≥16,5% e quello di fluoro ≤0,18%. Non è specificato alcun limite superiore per il contenuto, il che fornisce una copertura legale per partite adulterate. Tuttavia, il contenuto normale di calcio e fosforo nel fosfato bicalcico di alta qualità dovrebbe essere compreso tra il 21% e il 23,2% per il calcio e tra il 16,5% e il 18,5% per il fosforo, con valori teorici pari al 23,2% di calcio e all’18,0% di fosforo. Nel fosfato bicalcico non adulterato, il rapporto calcio-fosforo dovrebbe avvicinarsi a 31:40. In generale, anche se un campione adulterato può raggiungere un contenuto di fosforo adeguato, è difficile ottenere contemporaneamente un contenuto di calcio adeguato.
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