Sebagai sumber kalsium dan fosforus berkualiti tinggi untuk ternakan dan unggas, permintaan terhadap dikalium fosfat telah meningkat pesat dalam beberapa tahun kebelakangan ini, menyebabkan isu pencampuran bahan asing dan penggantian dengan produk rendah kualiti menjadi semakin serius. Bagaimanakah cara memilih dikalium fosfat berkualiti tinggi daripada pelbagai pilihan yang tersedia?
Bahan pencampur biasa dalam dikalium fosfat termasuk: serbuk batu, pasir, tricalcium phosphate, superfosfat pertanian, serbuk batu fosfat, dan kalsium karbonat ringan. Kaedah pengenalpastian bagi setiap bahan tersebut dihuraikan di bawah.
1. Pengenalpastian Serbuk Batu atau Kalsium Karbonat Ringan:
Serbuk batu, apabila ditumbuk hingga saiz 80 mesh atau lebih halus, menyerupai fosfat dikalsium dari segi rupa dan morfologi, tetapi ketumpatan relatifnya lebih tinggi. Kalsium karbonat ringan mempunyai ciri-ciri deria dan ketumpatan relatif yang serupa dengan fosfat dikalsium, menjadikannya sukar dibezakan secara visual. Namun, ia boleh dikenal pasti menggunakan asid hidroklorik cair. Serbuk batu dan kalsium karbonat ringan bertindak balas secara cergas dengan asid hidroklorik cair, menghasilkan banyak gelembung. Selepas tindak balas, larutan menjadi relatif jernih.
2. Pengenalan Fosfat Tricalcium:
Fosfat kalsium tri, juga dikenali sebagai kalsium fosfat, berwarna putih atau kekelabuan-putih dan mempunyai kandungan fosforus dan kalsium yang tinggi (namun tidak mudah diserap oleh haiwan), menjadikannya bahan mentah "ideal" untuk pengadulterasian oleh pedagang tidak bermoral. Namun, bahan ini boleh dikenal pasti. Ambil sampel kecil dan letakkan dalam bikar kecil, larutkan dengan sedikit asid asetik, kemudian tambahkan larutan asid tartarik dan larutan molibdat ammonium untuk merendam sampel tersebut. Letakkan dalam ketuhar suhu malar pada 60–70°C. Selepas beberapa minit, jika terbentuk mendakan kuning, ini menunjukkan kehadiran fosfat kalsium tri.
3. Pengenalpastian Tepung Tulang:
Tujuan menambahkan kalsium fosfat dwiganda ke dalam tepung tulang adalah untuk mengurangkan kandungan fluorinnya. Namun, warnanya kelabu kecoklatan atau kekuningan-coklatan, dan jika ditambahkan lebih daripada separuh bahagian, ia akan mengeluarkan bau tepung tulang. Sebagai alternatif, ambil sedikit (sekitar 1–2 g) kalsium fosfat dwiganda, tambahkan asid hidroklorik cair berlebihan, dan selepas tindak balas berlaku, banyak buih keruh akan terhasil. Selepas tindak balas, larutan menjadi keruh berwarna kuning, dan bahan tidak larut akan terdapat di dasar, yang menunjukkan kehadiran tepung tulang.
4. Pengenalpastian Serbuk Batu Fosfat:
Serbuk batu fosfat ialah serbuk halus yang digiling daripada batu fosfat. Ia berwarna kelabu-putih, kekuningan-coklatan, atau putih, dengan kandungan fluorin sekitar 2% dan kandungan kalsium sekitar 32%. Ia tidak larut dalam asid hidroklorik cair, sifat ini boleh digunakan untuk pengenalpastian.
5. Pengenalpastian Superfosfat Pertanian:
Superfosfat pertanian berwarna putih keabu-abuan hingga kelabu gelap. Apabila asid hidroklorik cair ditambahkan, larutan menjadi kecoklatan keabu-abuan, dengan sebahagian bahan tidak larut di dasar, yang boleh digunakan sebagai asas untuk pengenalpastian.
6. Pengenalpastian Talk:
Talk mempunyai ciri-ciri deria yang serupa dengan fosfat dikalsium berkualiti tinggi, tetapi tidak larut dalam asid hidroklorik cair, dan suatu lapisan lut sinar terapung di permukaan, yang boleh digunakan untuk pengenalpastian.
7. Fosfat dikalsium berkualiti tinggi harus berupa serbuk putih atau keabu-abuan dengan ketekalan seragam, sentuhan lembut, dan kelancaran aliran yang baik. Ia tidak larut dalam air tetapi larut dalam larutan asid sitrik 2% dan asid hidroklorik 0.4% (tiada gelembung terbentuk semasa pelarutan). Alternatifnya, sedikit sampel boleh diletakkan di atas kaca arloji, kemudian beberapa titis larutan argentum nitrat 5% ditambahkan; sampel akan membentuk mendakan kuning.
Selain itu, piawaian kualiti sampel (HG2636-2000) menetapkan bahawa kandungan kalsium harus ≥21.0%, kandungan fosforus ≥16.5%, dan kandungan fluorin ≤0.18%. Tiada had atas yang ditetapkan untuk kandungan tersebut, yang memberikan alasan undang-undang bagi kelompok bahan yang dicampurkan secara tidak sah. Walau bagaimanapun, kandungan kalsium dan fosforus biasa bagi dicalcium phosphate berkualiti tinggi ialah 21% hingga 23.2% kalsium dan 16.5% hingga 18.5% fosforus, dengan nilai teoritis sebanyak 23.2% kalsium dan 18.0% fosforus. Nisbah kalsium kepada fosforus dalam dicalcium phosphate yang tidak dicampurkan secara tidak sah harus hampir 31:40. Secara umumnya, walaupun sampel yang dicampurkan secara tidak sah mungkin mencapai kandungan fosforus yang sesuai, adalah sukar untuk mencapai kandungan kalsium yang sesuai secara serentak.
EN
