שארית חומצת גלוטמית 70%

שאריות חומצת גלוטאמית למזון בדרגה 70%
תכולת חלבון גולמי של 70%: תכולת החלבון הגולמי של מוצרים מסוימים באיכות גבוהה של חלבון מיקרוביאלי (SCP) יכולה לנוע בין 70% ל-85%. בנוסף, שאריות גלוטמט (כלומר רכיבי הגלוטמט בתוך המבנה הפרוטאיני) מהוות חלק משמעותי הן מחומצות האמינו החופשיות והן הקשורות הקיימות ב-SCP; עובדה זו הופכת אותן למדד קריטי לקביעת הערך התזונתי של המוצר.

היתרונות בשימוש ב-SCP במזון לבעלי חיים

עשיר בגלוטמט (טעם אומאמי ומשיכה למזון): כסוכן אומאמי טבעי, הגלוטמט מפעיל ביעילות את רceptors הטעמה של בעלי החיים. שילוב של SCP — אשר עשיר בשאריות גלוטמט — במזון לבעלי חיים יכול לשפר באופן משמעותי את הטעימה והבליעה של המזון על ידי חזירים צעירים, עופות גידול (ברויילרים) ויצורים ימיים (כגון דג מנדarin).

האכלוסיות הגבוהה ותמיכה בריאות המעיים: חלבון מיקרוביאלי (SCP) מכיל חומצות אמינו באיכות יוצאת דופן; בפרט, התכולה הגבוהה שלו בגלוטמט וגלוטמין מהווה מקור אנרגיה חיוני לתאי הרצפת המעי. זה תורם לשמירה על השלמות המבנית של הזרועות המעייתיות, ובכך מחזק את היכולות העיכוליות והמערכת החיסונית של הבעל חיים.

מקור חלבון נמוך פחמן, ידידותי לסביבה ובר-קיימא: בהשוואה לגידול סויה (שדורש כמויות גדולות של אדמה ומים), ייצור חלבון מיקרוביאלי (SCP) באמצעות פירוק מיקרוביאלי הוא לא רק ידידותי לסביבה, אלא גם מאפשר יישום ערכי גבוה ומחזור משאבים על ידי שימוש מחדש בגז מונוקסיד פחמן או בשפכים תעשייתיים וחקלאיים.