El fósforo desempeña un papel fundamental en el crecimiento animal. La deficiencia de fósforo en los piensos puede provocar raquitismo y pica en animales jóvenes, osteomalacia en animales adultos, disminución de la calidad de las cáscaras de huevo en aves de corral, alteraciones del celo e infertilidad en ganado hembra y reducción de la producción láctea en animales lecheros. Los estudios han demostrado que el fósforo ejerce una acción positiva sobre el crecimiento y desarrollo animales, incluidos el desarrollo óseo y dental, el metabolismo de nutrientes, la transferencia y el almacenamiento de energía, y la composición de los ácidos nucleicos. Sin embargo, un uso inadecuado del fósforo también puede causar daños, como alteraciones del metabolismo del calcio y del fósforo, floraciones algales y mareas rojas.
Actualmente, los principales fosfatos utilizados en piensos para animales domésticos son el fosfato dicálcico (FDC) y el fosfato ácido cálcico (FAC). El FDC es ligeramente soluble en agua, y la tasa de utilización del fósforo por parte del ganado y las aves de corral es baja (<60%). Por su parte, el FAC presenta una alta solubilidad en agua (20 %), pero su precio suele ser 1,5 a 2 veces superior al del FDC. El fosfato dicálcico modificado (FDCM) es una combinación eutéctica de FAC y FDC, con un contenido total de fósforo del 21 %. Está ampliamente utilizado en Europa y América, pero aún se encuentra en fase de promoción en mi país.
Según el estado actual de la aplicación de fosfatos para piensos en Europa, América y China, el fosfato dicálcico modificado (FDCM, 21 % P) presenta ventajas evidentes en cuanto a la utilización del fósforo, el ahorro de recursos fósforicos, la protección ambiental y los beneficios económicos, debido a su elevado contenido total de fósforo y de fósforo soluble en agua. Está convirtiéndose gradualmente en la primera opción para fosfatos en piensos.
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