Imíonn an fosfóras ról bhunúsach i fás ainmhithe. Is féidir easpa fosfórais sa bia a thabhairt go dtí rickets agus pica i n-ainmhithe óga, osteomalacia i n-ainmhithe fásta, calaíocht lagtha na gcúlraí i bpiléar, truaillithe ar an oestrus agus neamhtháirgeacht i mbanainmhithe, agus laghdú ar tháirgeadh bainne i n-ainmhithe bainne. Taispeánann taighde go bhfuil ról dearfach ag an fosfóras i fás agus i fhorbairt ainmhithe, lena n-áirítear fás na ndinne agus na mbfiaclan, meitibolachas na n-ábhar bia, aistriú agus stóráil an fhuisce, agus comhdhéanamh na n-áiseanna núicléach. Áfach, is féidir úsáid mícheart an fhosfórais a chur in aghaidh sláinte freisin, mar shampla trí thrúaillithe ar mheitibolachas an chailcium agus an fhosfórais, bláthú na ngalraí, agus tuileanna dearga.
Faoin am seo, is iad na príomh-fhosfáidí a úsáidtear i mbia d’ainmhithe baile ná difhosfáid chalciam (DCP) agus fosfáid chalciam di-hidrigin (MCP). Tá DCP beagán solúbtha i ndraocht, agus tá ráta úsáide fosfóra an-íseal ag ainmhithe agus iolra (<60%). Cé go bhfuil solúbthacht ard MCP i ndraocht (20%), is minic a bheidh a thionscadal 1.5–2 huaire an méid atá ar DCP. Is comhtháirgeadh eutectach é difhosfáid chalciam (MDCP) de MCP agus DCP, le 21% fosfóir i gceannas. Úsáidtear é go forleathan in Eorpá agus in Améarca, ach tá sé fós ag dul i dtreo phróifíliú sa tír seo.
De réir stádas reatha úsáide fosfáidí mar bia in Eorpá, in Améarca agus in Sín, tá leasanna soiléire ag difhosfáid chalciam (MDCP, 21%P) ó thaobh úsáide fosfóra, sábháilteachta acmhainní fosfóra, cosaint an timpeallachta agus leasanna eacnamaíocha, mar gheall ar a chuid ard fosfóir i gceannas agus fosfóir uisce-solúbtha. Tá sé ag teacht go dtí an rogha chéadchois le haghaidh fosfáidí mar bia.
EN
