การประยุกต์ใช้สารเสริมอาหารที่มีฟอสฟอรัส

ฟอสฟอรัสทำหน้าที่สำคัญอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตของสัตว์ การขาดฟอสฟอรัสในอาหารสัตว์อาจก่อให้เกิดโรคกระดูกอ่อน (rickets) และพฤติกรรมการกินสิ่งผิดปกติ (pica) ในสัตว์วัยอ่อน โรคกระดูกนิ่ม (osteomalacia) ในสัตว์ผู้ใหญ่ คุณภาพเปลือกไข่ลดลงในสัตว์ปีก รอบประจำเดือนผิดปกติและภาวะมีบุตรยากในสัตว์เลี้ยงเพศเมีย รวมทั้งปริมาณน้ำนมลดลงในสัตว์เลี้ยงเพื่อผลิตนม งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าฟอสฟอรัสมีบทบาทเชิงบวกต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของสัตว์ ทั้งในด้านการสร้างกระดูกและฟัน การเผาผลาญสารอาหาร การถ่ายโอนและเก็บพลังงาน รวมถึงองค์ประกอบของกรดนิวคลีอิก อย่างไรก็ตาม การใช้ฟอสฟอรัสอย่างไม่เหมาะสมอาจก่อให้เกิดอันตราย เช่น ความผิดปกติของการเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัส การบานของสาหร่าย (algal blooms) และปรากฏการณ์น้ำทะเลแดง (red tides)

ปัจจุบัน ฟอสเฟตหลักที่ใช้ในอาหารสัตว์ภายในประเทศ ได้แก่ ไดแคลเซียมฟอสเฟต (DCP) และแคลเซียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟต (MCP) ซึ่ง DCP มีความสามารถในการละลายน้ำได้เล็กน้อย ส่งผลให้สัตว์เลี้ยงและสัตว์ปีกมีอัตราการใช้ฟอสฟอรัสต่ำ (<60%) ขณะที่ MCP มีความสามารถในการละลายน้ำได้สูง (20%) แต่ราคาโดยทั่วไปสูงกว่า DCP ถึง 1.5–2 เท่า ไดแคลเซียมฟอสเฟตแบบยูเทกติก (MDCP) เป็นสารประกอบยูเทกติกของ MCP และ DCP มีปริมาณฟอสฟอรัสรวม 21% ซึ่งมีการใช้งานอย่างแพร่หลายในยุโรปและอเมริกา แต่ยังอยู่ในขั้นตอนการส่งเสริมการใช้งานในประเทศของเรา

เมื่อพิจารณาจากสถานะปัจจุบันของการใช้ฟอสเฟตในอาหารสัตว์ในยุโรป อเมริกา และจีน จะเห็นได้ว่า ไดแคลเซียมฟอสเฟตแบบยูเทกติก (MDCP, ฟอสฟอรัส 21%) มีข้อได้เปรียบอย่างชัดเจนด้านการใช้ฟอสฟอรัสอย่างมีประสิทธิภาพ การประหยัดทรัพยากรฟอสฟอรัส การคุ้มครองสิ่งแวดล้อม และประโยชน์ทางเศรษฐกิจ เนื่องจากมีปริมาณฟอสฟอรัสรวมและฟอสฟอรัสที่ละลายน้ำได้สูง จึงค่อยๆ ก้าวขึ้นมาเป็นตัวเลือกแรกสำหรับฟอสเฟตในอาหารสัตว์