Le phosphore joue un rôle essentiel dans la croissance animale. Une carence en phosphore dans l’alimentation peut entraîner le rachitisme et la pica chez les jeunes animaux, l’ostéomalacie chez les animaux adultes, une diminution de la qualité des coquilles d’œufs chez les volailles, des troubles du cycle œstral et de l’infertilité chez les femelles reproductrices, ainsi qu’une diminution de la production laitière chez les animaux laitiers. Des études ont montré que le phosphore exerce un rôle positif dans la croissance et le développement animaux, notamment dans la formation des os et des dents, le métabolisme des nutriments, le transfert et le stockage de l’énergie, ainsi que la composition des acides nucléiques. Toutefois, une utilisation inadéquate du phosphore peut également causer des dommages, tels qu’un métabolisme anormal du calcium et du phosphore, des proliférations algales et des marées rouges.
Actuellement, les principaux phosphates utilisés dans les aliments pour animaux domestiques sont le phosphate bicalcique (DCP) et le phosphate monocalcique (MCP). Le DCP est légèrement soluble dans l’eau, et le taux d’utilisation du phosphore par les animaux d’élevage et la volaille est faible (< 60 %). En revanche, le MCP présente une forte solubilité dans l’eau (20 %), mais son prix est généralement 1,5 à 2 fois supérieur à celui du DCP. Le phosphate bicalcique modifié (MDCP) est un mélange eutectique de MCP et de DCP, avec une teneur totale en phosphore de 21 %. Il est largement utilisé en Europe et en Amérique, mais se trouve encore à un stade de promotion dans mon pays.
À en juger par la situation actuelle de l’application des phosphates dans les aliments pour animaux en Europe, en Amérique et en Chine, le phosphate bicalcique modifié (MDCP, 21 % P) présente des avantages évidents en termes d’utilisation du phosphore, d’économie des ressources phosphatées, de protection de l’environnement et de rentabilité, grâce à sa teneur élevée en phosphore total et en phosphore soluble dans l’eau. Il devient progressivement le choix privilégié parmi les phosphates destinés aux aliments pour animaux.
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