יישום תוספי מזון עתירי זרחן

הפוספורוס מילא תפקיד חיוני בגדילה של בעלי חיים. חוסר פוספורוס בתזונה עלול לגרום לריקטס ופיקה אצל בעלי חיים צעירים, לאוסטיאומלacia אצל בעלי חיים בוגרים, לירידה באיכות קליפת הביצים בעופות, למחזור אסטרוס חריג ולעקרות בבעלי חיים נקבות, ולירידה בייצור החלב בפרות יבול. מחקרים הראו שהפוספורוס מילא תפקיד חיובי בגדילה ובהתפתחות של בעלי חיים, כולל גדילת העצמות והשינאים, מטבוליזם של מזון, העברת ואגירת אנרגיה, והרכב החומצות הגרעיניות. עם זאת, שימוש לא תקין בפוספורוס עלול גם לגרום לנזקים כגון הפרעה במטבוליזם של סידן ופוספורוס, פריחת אצות וזרמים אדומים.

בשלב זה, הזרחנים העיקריים המשמשים בתזונה בדомסטית הם זרחן דו-קלציום (DCP) וזרחן דו-הידרוגן קלציום (MCP). DCP הוא בעל מסיסות קלה במים, וקצב ניצול הזרחן בעדרי הבקר והעופות נמוך (<60%). לעומת זאת, MCP בעל מסיסות גבוהה במים (20%), אך מחירו בדרך כלל גבוה פי 1.5–2 ממחירו של DCP. זרחן דו-קלציום (MDCP) הוא שילוב אוטקטי של MCP ו-DCP, עם תוכן זרחן כולל של 21%. הוא בשימוש נרחב באירופה ובאמריקה, אך עדיין בשלב ההתפשטות שלו במדינתנו.

לפי המצב הנוכחי של יישום זרחנים לתזונה באירופה, באמריקה ובסין, לזרחן דו-קלציום (MDCP, 21% P) יש יתרונות ברורים מבחינת ניצול הזרחן, חיסכון במשאבי זרחן, הגנת הסביבה והטבות כלכליות, בשל התוכן הגבוה שלו בזרחן כולל ובזרחן מסיס במים. הוא הופך בהדרגה לבחירה הראשונה כזרחן לתזונה.