حاليًّا، تعتمد الغالبية العظمى من مزارع الخنازير في جميع أنحاء العالم على الأعلاف القائمة على الذرة ووجبة فول الصويا. وعند مقارنة هذه الأعلاف القائمة على الذرة ووجبة فول الصويا باحتياجات الخنازير من الأحماض الأمينية، يظهر أن اللايسين والميثيونين هما الحمضان الأمينيان الأساسيان المحدودان أولًا وثانيًا على التوالي في مثل هذه الأعلاف؛ وبالتالي فإن إضافتهما غالبًا ما تكون ضرورية.
تشمل الأحماض الأمينية الأساسية للخنازير: اللايسين، والميثيونين، والتربتوفان، والفينيل ألانين، والليوسين، والإيزوليوسين، والفالين، والثريونين. وتتميّز وجبة فول الصويا باحتوائها على كميات وافرة من اللايسين والتربتوفان، بينما تحتوي الذرة على مستويات أعلى نسبيًّا من الميثيونين؛ ولذلك فإن دمج الذرة مع وجبة فول الصويا يحقّق تكاملًا تامًّا بين الأحماض الأمينية، مما يؤدي إلى تحسين التوازن الغذائي بشكل ملحوظ.
يؤدي نقص الأحماض الأمينية الأساسية إلى انخفاض في تخليق البروتين الداخلي. وهذا بدوره يُحفِّز سلسلة من المشكلات المتعلقة أيض البروتين وتخليق الإنزيمات المرتبطة به داخل الكائن الحي. والعرض الرئيسي لمثل هذه النواقص هو تأخر النمو، وفي الحالات الشديدة قد يؤدي حتى إلى اضطرابات أيضية.
يُستخدَم الليسين أساسًا لتراكم البروتين ويؤدي دورًا ضئيلًا في عمليات التنظيم الأيضي. أما الميثيونين فيؤدي وظيفةً أكثر تعقيدًا؛ إذ لا يساهم فقط في تراكم البروتين، بل يشارك أيضًا بشكل وثيق في أيض المركبات الحاوية للكبريت داخل الكائن الحي. علاوةً على ذلك، يمكن للميثيونين أن يستخدم مجموعاته الميثيلية لتمثيل المواد السامة أو المركبات الصيدلانية، مما يسهِّل عملية إزالة السموم.
EN
