Hal-hazırda dünyanın bir çox donuz fermaları qarğıdalı-soya unu əsaslı pəhrizlərdən istifadə edir. Qarğıdalı-soya unu əsaslı pəhrizlərdə donuzların amin turşusu tələbatı ilə müqayisədə lizin və metionin, uyğun olaraq, birinci və ikinci məhdudlaşdırıcı amin turşuları kimi çıxır; buna görə də onların tamamlayıcı olaraq əlavə edilməsi tez-tez tələb olunur.
Donuzlar üçün zəruri amin turşuları lizin, metionin, triptofan, fenilalanin, leytsin, izoleysin, valin və treonindir. Soya unu lizin və triptofanla zəngindir, qarğıdalı isə nisbətən daha yüksək səviyyədə metionin ehtiva edir; beləliklə, qarğıdalı və soya ununun birləşdirilməsi amin turşularının bir-birini tamamlayıcı təsir göstərməsinə imkan verir və bu da daha yaxşı qida balansı əldə etməyə kömək edir.
Zəruri amin turşularında defisit endogen protein sintezində azalmaya səbəb olur. Bu, növbətilə, orqanizmdə protein metabolizmi və əlaqəli fermentlərin sintezi ilə bağlı bir sıra problemlərə gətirib çıxarır. Belə defisitlərin əsas göstəricisi böyümənin qeyri-kafi olmasıdır və ağır hallarda hətta metabolik pozğunluqlara səbəb ola bilər.
Lizin əsasən protein çöküntüsü üçün istifadə olunur və metabolik tənzimləyici proseslərdə minimal rol oynayır. Metionin əksinə, daha mürəkkəb funksiya yerinə yetirir; protein çöküntüsünə töhfə verməklə yanaşı, orqanizmdə kükürdlü birləşmələrin metabolizmində də əhəmiyyətli iştirak edir. Bundan əlavə, metionin toksik maddələri və ya dərman preparatlarını metilləşdirmək üçün öz metil qruplarından istifadə edə bilər ki, bu da detoksifikasiyanı asanlaşdırır.
EN
