Pašlaik lielākā daļa pasaulē esošo cūku fermu izmanto kukurūzas un sojas pupiņu pamatotus barības maisījumus. Salīdzinot ar cūku aminoskābju vajadzībām, lizins un metionīns attiecīgi ir pirmā un otrā ierobežojošā aminoskābe šādos kukurūzas un sojas pupiņu barības maisījumos; tāpēc to papildināšana bieži vien ir nepieciešama.
Cūkām būtiskās aminoskābes ietver lizinu, metionīnu, triptofānu, fenilalanīnu, leicīnu, izoleicīnu, valīnu un treonīnu. Sojas pupiņu milti ir bagāti ar lizinu un triptofānu, kamēr kukurūzā ir salīdzinoši augstāks metionīna saturs; tāpēc kukurūzas un sojas pupiņu kombinācija ļauj sasniegt savstarpēju aminoskābju papildināšanos un tādējādi panākt labāku uzturvielmu līdzsvaru.
Esenciālo aminoskābju trūkums izraisa endogēnās olbaltumvielu sintēzes samazināšanos. Tas savukārt izraisa veselu problēmu virkni, saistītu ar olbaltumvielu metabolisma un saistīto enzīmu sintēzi organismā. Galvenais šādu trūkumu izpausmes veids ir augšanas palēnināšanās, un smagos gadījumos tas pat var izraisīt metaboliskas slimības.
Lizīns galvenokārt tiek izmantots olbaltumvielu nogulsnēšanai un metaboliskajā regulācijā spēlē nenozīmīgu lomu. Metionīns, otrādi, veic sarežģītāku funkciju: papildus olbaltumvielu nogulsnēšanai tas ir cieši iesaistīts sēru saturošo savienojumu metabolisma procesos organismā. Turklāt metionīns var izmantot savus metilgrupas, lai metilētu toksiskas vielas vai farmaceitiskos savienojumus, tādējādi veicinot detoksikāciju.
EN
