למה מוסיפים מתיונין וליזין לתזונה של חזירים?

בשלב זה, רוב המכריע של חוות החזירים ברחבי העולם משתמשות בתזונות מבוססות תירס וקציצת סויה. כאשר משווים את התזונות הללו לדרישות החזירים באحماצות אמינו, ליזין ומתיונין מופיעים כחומצות האמינו המוגבלות הראשונות והשניות, בהתאמה, בתזונות מסוג זה; כתוצאה מכך, לעתים קרובות יש להוסיףן.

האحماצות האמינו החיוניות לחזירים כוללות ליזין, מתיונין, טריפטופן, פנילאלנין, לוצין, איזולוצין, ולין ותריאון. קציצת הסויה עשירה בליזין וטריפטופן, בעוד שהתירס מכיל רמות גבוהות יחסית של מתיונין; לפיכך, שילוב של תירס וקציצת סויה מאפשר השלמה הדדית באحماצות האמינו, ובכך מושגת איזון תזונתי מעולה.

חיסרון באحماצות אמינו impresיות גורם להפחתת סינטזת החלבונים האנדוגנית. תופעה זו, בתורנה, מפעילה שרשרת של בעיות הקשורים במטבוליזם של חלבונים ובסינтזה של אנזימים קשורים בתוך היצור. התגלה העיקרי של חיסר זה הוא עיכוב בצמיחה, ובמקרים קשים במיוחד עלול אף לגרום לאי-איזון מטבולי.

ליזין משמש בעיקר לספיגת חלבונים ומשחק תפקיד מינימלי בתהליכים המטבוליים המניעים. מתיונין, לעומת זאת, ממלא תפקיד מורכב יותר; בנוסף לתרומתו לספיגת חלבונים, הוא מעורב באופן הדוק במטבוליזם של תרכובות המכילות גופרית בתוך היצור. יתרה מכך, מתיונין יכול להשתמש בקבוצות המתיל שלו כדי למethyl את החומרים הרעילים או את התרופות, ובכך לקדם את תהליך ההדחה.