Защо метионинът и лизинът се добавят към храни за свине?

В момента голямата част от свиневъдните ферми по света използват диети, базирани на царевица и соеви брашна. При сравнение с аминокиселинните изисквания на прасетата лизинът и метионинът са първият и вторият ограничаващи аминокиселини съответно в такива диети, базирани на царевица и соеви брашна; следователно тяхното допълване често е необходимо.

Есенциалните аминокиселини за прасетата включват лизин, метионин, триптофан, фенилаланин, левцин, изолевцин, валин и треонин. Соевото брашно е богато на лизин и триптофан, докато царевицата съдържа относително по-високи нива на метионин; затова комбинирането на царевица и соево брашно позволява взаимно допълване на аминокиселините и по този начин се постига по-добро хранително равновесие.

Дефицитът на незаменими аминокиселини води до намаляване на ендогенната синтеза на протеини. Това, от своя страна, предизвиква каскада от проблеми, свързани с метаболизма на протеините и синтезата на свързани с тях ензими в организма. Основният проява на такива дефицити е забавен ръст, а при тежки случаи може дори да се предизвика метаболитно разстройство.

Лизинът се използва предимно за депозиране на протеини и играе минимална роля в метаболитните регулаторни процеси. Метионинът, напротив, изпълнява по-сложна функция: освен че допринася за депозирането на протеини, той е тясно свързан с метаболизма на съдържащите сяра съединения в организма. Освен това метионинът може да използва своите метилови групи за метилиране на токсични вещества или лекарствени съединения, което улеснява детоксикацията.