Momenteel gebruiken de meeste varkensboerderijen wereldwijd voeders op basis van maïs en sojameel. In vergelijking met de aminozuurbehoeften van varkens zijn lysine en methionine respectievelijk het eerste en tweede beperkende aminozuur in dergelijke maïs-sojameel-dieet; daarom is hun aanvulling vaak vereist.
De essentiële aminozuren voor varkens omvatten lysine, methionine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, valine en threonine. Sojameel is rijk aan lysine en tryptofaan, terwijl maïs relatief hogere concentraties methionine bevat; door maïs en sojameel te combineren, ontstaat dus een wederzijdse aminozuurcomplementariteit, waardoor een superieure voedingsbalans wordt bereikt.
Een tekort aan essentiële aminozuren leidt tot een vermindering van de endogene eiwitsynthese. Dit zet op zijn beurt een cascade van problemen in gang met betrekking tot het eiwitmetabolisme en de synthese van gerelateerde enzymen binnen het organisme. De belangrijkste manifestatie van dergelijke tekorten is gestoorde groei, en in ernstige gevallen kan dit zelfs leiden tot metabole stoornissen.
Lysine wordt voornamelijk gebruikt voor eiwitdepositie en speelt een minimale rol in metabolische regelprocessen. Methionine daarentegen vervult een complexere functie: naast zijn bijdrage aan eiwitdepositie is het nauw betrokken bij het metabolisme van zwavelhoudende verbindingen binnen het organisme. Bovendien kan methionine zijn methylgroepen gebruiken om giftige stoffen of farmacologische verbindingen te methyleren, waardoor ontgiftiging wordt bevorderd.
EN
